Il lattato esogeno è davvero la nuova frontiera dell’integrazione nel ciclismo o siamo davanti a un’idea interessante che deve ancora dimostrare la propria efficacia?
Ne parliamo con Luca Simoni, nutrizionista del Team Astana, partendo dal concetto di lactate shuttle e dal ruolo del lattato come substrato energetico, per arrivare alle domande più controverse sulla sua integrazione.
Analizziamo le differenze tra infusione e assunzione orale, biodisponibilità, dosaggi, tollerabilità gastrointestinale e reale contributo energetico. Se un professionista consuma oltre 1.000 kcal all’ora e assume già quantità molto elevate di carboidrati, quanto possono realmente incidere 10–15 g di lattato?
Parliamo anche dei limiti delle evidenze disponibili, delle formulazioni presenti sul mercato, dell’elevato apporto di sodio di alcuni prodotti e del possibile utilizzo del lattato nelle fasi finali e più intense della gara.
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