[277] Urban Kaufmann über den Weg vom Käser zum Winzer und zur eigenen Marke

Urban Kaufmann spricht über seinen ungewöhnlichen Weg vom Schweizer Käser zum Rheingauer Winzer. Ein Gespräch über die Übernahme eines Weinguts, Biodynamie, den Aufbau einer eigenen Marke und die Herausforderung, nicht nur guten Wein zu machen, sondern ihn auch erfolgreich zu verkaufen.

Kolja Bitzenhofer spricht über das Staatsweingut Freiburg als Bindeglied zwischen Forschung und Praxis. Ein Gespräch über PIWIs, Ausbildung, Bag-in-Box und die überraschend erfolgreiche 0,5-Liter-Mehrwegflasche – und darüber, wie neue Verpackungen den Wein nachhaltiger machen können.

Dorli Muhr spricht über Wein als emotionales Produkt, die Kraft guter Geschichten und die Grenzen klassischer Bewertungen. Ein Gespräch über Positionierung, neue Zielgruppen, Kooperation in der Weinbranche und die Frage, wie Wein als Genussmittel auch künftig gesellschaftlich relevant bleibt.

Philipp Luckert spricht über Silvaner als Identität Frankens, seine Vielfalt und sein Potenzial für Spitzenweine. Ein Gespräch über Terroir, Klimawandel, Preisentwicklung, Überproduktion und die Frage, warum weniger Wachstum und mehr Profil für viele Weingüter der bessere Weg sein könnten.

Lutz Heissler spricht über Wein als Kulturgut, Genussmittel und emotionalen Verstärker. Ein Gespräch über verändertes Konsumverhalten, neue Anforderungen an die Vermarktung, regionale Zusammenarbeit und die Frage, wie Wein auch künftig seinen Platz in der Mitte der Gesellschaft behaupten kann.

Ulrich Lorenz und Leonie Müller sprechen über die Markenwelt von Lorenz & Söhne, ungewöhnliche Weinnamen und Storytelling statt klassischem Terroir-Fokus. Ein Gespräch über Sichtbarkeit, jüngere Zielgruppen, neue Vertriebsideen und die Frage, wie ein Weingut in einem schwierigen Marktprofil gewinnt.

Saskia Prüm spricht über die starke Exportorientierung ihres Weinguts, internationale Märkte und verändertes Konsumverhalten. Ein Gespräch über Strafzölle, Social Media, jüngere Kunden und die Frage, wie sich der klassische Mosel-Kabinett in Zeiten des Klimawandels bewahren lässt.

Zur Anmeldung: https://www.beratungsring-weinwirtschaft.com/

Matthias Aldinger spricht über die Entwicklung des traditionsreichen Weinguts, den überraschenden Erfolg des Trollingers und die Lust am Experimentieren. Ein Gespräch über Terroir, Qualität, VDP-Klassifikation und die Frage, ob ein Spitzenweingut Fokus braucht – oder gerade von seiner Vielfalt lebt.

Simone Loose spricht über Betriebsstrukturen, Kosten, Vertriebspotenziale und die Frage, warum viele Weingüter trotz Wachstum wirtschaftlich unter Druck stehen. Ein klares Gespräch über Kundenfokus, Professionalisierung und die Hebel, die jetzt zählen.