Agro j’écoute – 45 – Le vin sans sulfites ajoutés : de la production à la consommation

Face à un milieu encore très masculin, les agricultrices surmontent obstacles et stéréotypes pour faire entendre leur voix. Cet épisode explore leurs défis : accès aux terres, financement, reconnaissance professionnelle et droits sociaux, mais aussi les leviers qui contribuent à faire bouger les lignes. Une émission réalisée par Camille FAURE, Romain SCHERPEREEL et Marie URBAIN. Grâce aux témoignages inspirants de Gwenaëlle Falchi et Laura Guillemine, deux agricultrices engagées dans le groupe Femmes du Civam de Loire-Atlantique, découvrez comment les collectifs en non-mixité choisie offrent des espaces précieux pour s’entraider, se renforcer et faire avancer les projets. Ensemble, elles construisent une agriculture plus juste, solidaire et inclusive.Technique et post-prod : Campus FM. Quelques projets autour de la place des femmes en agriculture : Fondation de France : Fondation RAJA-Danièle Marcovici (https://www.fondation-raja-marcovici.com)Femmes des Terres : @femmesdesterres (sur Instagram)Il est où le patron ? Chroniques de paysannes : bande dessinée de Maud Bénézit et Les paysannes en polaire, publiée aux éditions Marabulles.Sortir du rang : La place des femmes en agriculture : livre de Julie Francoeur, publié aux éditions du Remue-MénageCroquantes : documentaire réalisé par Tesslye Lopez et Isabelle Mandin (2022) (https://lesfilmshectornestor.org/Croquantes-1)La Terre des hommes : film de Naël Marandin (2021)Je tu elles… Agricultrices de Drôme et d’Ardèche : documentaire de la Fédération des CIVAM de l’Ardèche, réalisé par Aurélia Etienne (https://civamardeche.org/Place-des-femmes-en-agriculture)Conférences et débats organisés par la FADEAR (https://www.agriculturepaysanne.org)Paysannes aujourd’hui : Sélection d’articles, de podcasts et de reportages par Terre de Liens (2021) (https://terredeliens.org/national/actu/paysannes-aujourdhui-08-03-2021/) Pour aller plus loin : BILLON, A., BOUCHOUX, C., GONTHIER-MAURIN, B., LABORDE, F., MANDELLI, D., MONIER, M.-P., 2017a. Femmes et agriculture : pour l’égalité dans les territoires [WWW Document]. Sénat. URL https://www.senat.fr/rap/r16-615/r16-615.html.  Dianous, G. de, Véronique Dubourg, Vanessa Picard, Carine Pionetti, 2019. DEVENIR PAYSANNE : UN GUIDE SUR L’INSTALLATION AGRICOLE AU FEMININ.  https://ressources.terredeliens.org/les-ressources/devenir-paysanne-un-guide-sur-l-installation-agricole-au-feminin MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2022. INFO STAT « Les femmes dans le monde agricole en 2022 » [en ligne]. 2022. https://www.msa.fr/lfp/documents/98830/377342082/Les+femmes+dans+le+monde+agricole+-+2022 Oxfam France, 2023. Agriculture : les inégalités sont dans le pré. Oxfam France. https://www.oxfamfrance.org/app/uploads/2023/02/Oxfam_mediabrief_agriculture_Vdef.pdf Références audios : CHAMBRE D’AGRICULTURE DU JURA BERNOIS - CAJB, 2022. Janvier L’agriculture au féminin [en ligne]. 13 janvier 2022. https://www.youtube.com/watch?v=LtEzNs1vTq4 FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ, 2018. Dans l’agriculture, des femmes en quête de reconnaissance [en ligne]. 6 mars 2018. https://www.youtube.com/watch?v=d6NrMBepHTE FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ, 2019. À 22 ans, elle gère seule sa ferme en Saône-et-Loire [en ligne]. 20 septembre 2019. https://www.youtube.com/watch?v=6DLPESKF2rQ FRANCE 3 GRAND EST, 2018. Agriculture : un vrai statut pour les femmes [en ligne]. 15 octobre 2018. https://www.youtube.com/watch?v=cPOr_kwPq8Y LCP - ASSEMBLÉE NATIONALE, 2024. Moi, agricultrice [en ligne]. 12 avril 2024. https://www.youtube.com/watch?v=qRg7UnhXVnQ MINISTÈRE AGRICULTURE ET SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE, 2024. Comment les agricultrices font évoluer leur métier? [en ligne]. 7 mars 2024. https://www.youtube.com/watch?v=h8D5SLQo2Y0 MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024a. Céleste : les femmes dans le monde agricole [en ligne]. 3 juin 2024. https://www.youtube.com/watch?v=iKqhcOM-Xn0 MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024b. Moi, ma ferme et mes vaches, portrait de Nicole Assier, éleveuse [en ligne]. 6 novembre 2024. https://www.youtube.com/watch?v=64hcfqshiyU MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024c. Sonia : les femmes dans le monde agricole [en ligne]. 3 juin 2024. https://www.youtube.com/watch?v=HLYT41b1BkE MUTUALIA, 2024. Être une femme en agriculture en 2024. [en ligne]. 11 mars 2024. https://www.youtube.com/watch?v=M_Fc5mE_4sA SOMMET DE L’ÉLEVAGE, 2011. Sommet de l’Elevage 2011 - Les femmes et l’agriculture [en ligne]. 20 octobre 2011. https://www.youtube.com/watch?v=E7hbwH6yZbY SYLVESTRE, Anne, 2015. Bergère [en ligne]. 17 janvier 2015. https://www.youtube.com/watch?v=tvEurXTZCDs

L’agriculture est partout : devant notre porte, dans nos assiettes, nos supermarchés et nos campagnes... Mais aujourd’hui, cap vers le Sud ! Embarquez pour un voyage à travers les pays du Sud, à la découverte de leur agriculture : comment fonctionne-t-elle, et surtout, par qui et comment est-elle orientée ?Emission réalisée par Basséguy Justin et Batte Teddy de l'Ecole d'ingénieurs de PURPAN .Avec l’intervention de Blein Roger, consultant au Bureau Issala. Technique et post-prod : Campus FM.

Aujourd’hui, un constat alarmant frappe notre économie ; les ressources naturelles que nous puisons pour le fonctionnement de nos sociétés s’essoufflent. Le changement climatique et les activités humaines bouleversent les écosystèmes, les rendant plus vulnérables aux aléas et au rythme effréné que nous leur imposons. Ce cycle infernal est entre autres dû à la croissance prônée et idéalisée dans notre système économique. Par exemple, l’augmentation du PIB est synonyme de réussite, des moyens colossaux sont employés pour inciter à la consommation, à renouveler nos voitures, nos téléphones, nos vêtements... Bref, nous pensons avoir toujours besoin de plus, de mieux. Ce podcast revient sur cette croissance économique qui peut épuiser nos écosystèmes et sur l’émergence d’un nouveau courant, proposé par certains économistes pour casser ce cercle vicieux ; la décroissance. Nous nous interrogerons sur la portée de ce modèle économique, notamment sur l’agriculture et nous questionnerons sa durabilité. Episode réalisé par Sarah Auguste-Mathieu, Angèle Sournac et Alice Chabagno, avec l’aide de Sophie Yvon et Simon Giuliano, enseignants-chercheurs à l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan.Technique et post-prod : François Berchenko et Thomas Delafosse (Campus FM). Pour aller plus loin :Ralentir ou Périr, l’économie de la décroissance – Timothée ParriqueAntidote au culte de la performance. La robustesse du vivant – Olivier HamantLe pari de la décroissance – Serge Latouche

Dans cet épisode d'Agro J’écoute, nous nous plongeons dans le monde des vins sans sulfites ajoutés, un sujet fascinant qui intrigue autant qu’il divise. Que sont les sulfites ? Pourquoi certains vignerons choisissent-ils de se passer des sulfites ? Qu’est-ce qu’un vin sans sulfites ajoutés ? Les sulfites suscitent-ils une méfiance chez les consommateurs ? Quel est le potentiel de ce marché en pleine expansion ? Nous vous proposons tout d’abord une discussion ouverte entre nous trois, Alix Lemerle, Emilie Vigouroux et Théophile Rassineux, étudiants à l’école d’ingénieurs de PURPAN. Nous donnerons ensuite la parole à Carole Honoré Chedozeaux, œnologue et chercheuse en sciences sensorielles et de la consommation, spécialisée dans le vin à l’institut Français de la Vigne et du Vin qui nous éclairera sur les motivations des producteurs et des amateurs de vins sans sulfites ajoutés à entretenir la part de marché de produit.Technique et post-prod : François Berchenko et Thomas Delafosse (Campus FM).Remerciements : (par ordre de contact pour notre projet)L’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN dont Sophie Yvon, Adeline Bouvard, Simon Giuliano, Olivier Geffroy et Marianne GossetFrédéric Charrier ingénieur œnologue à l’Institut Français de la Vigne et du VinOlivier de Marcillac Vigneron de l’appellation Castillon Côtes de BordeauxRonan Symoneaux Enseignent chercheur à L'Ecole supérieure des agricultures d’AngersCarole Honoré-Chedozeau œnologue et chercheuse à l’Institut Français de la Vigne et du Vin Pour aller plus loin retrouvez toutes les sources de nos références : CHARRIER, F, CAMPONOVO, A, CAYLA, L, COTTEREAU, P, CHATELET, B, GERBAUX, V, POUPAULT, P, VINSONNEAU, E, CAILLEAU, R, VIDAL, J.C, RICHARD, N, COLLAS, S, VILLEDEY, B et BECQUET, S, 2021. Les sulfites en œnologie. IFV Terroir d’innovation.CHARRIER, Frédéric et HONORÉ-CHEDOZEAU, Carole, [sans date]. Les vins sans sulfites : les itinéraires de production, les attentes et appréciations des consommateurs. VINITECH - SIFEL.CHÂTEAU DE BERNE, 2024. Les sulfites dans le vin : rôles et controversesDENEULIN, Pascale, 2018. Vins sans sulfites ajoutés et labels environnementaux : quel prix pour les consommateurs suisses? Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture. 2018. Vol. 48, n° 6, pp. 176‑182.E.LECLERC, 2023. Vins Sans Sulfites Ajoutés : Décryptage | Macave E.Leclerc. 2023ELIXIRS D’EXCEPTION, 2023. La vérité sur le vin sans sulfites : c’est quoi, en vrai ? 2023GOULET, Etienne, 2022. Centre Val de Loire IFVOEFORGOOD, 2021. Vin bio, vin naturel & vin biodynamique : existe-t-il une différence ? 2021.PERES, Stéphanie, RAINEAU, Yann, TEMPERE, Sophie, PONS, Alexandre et GIRAUD-HÉRAUD, Eric, 2018. Vins bio, vins sans sulfites ajoutés, vins nature : quelles demandes réelles des consommateurs ?RÉUSSIR VIGNE, 2024. Dossier sans sulfites | Pourquoi se lancer sur le marché des vins sans sulfites ? | Réussir Vigne. 2024.RIBÉREAU-GAYON, Pascal, DUBOURDIEU, Denis et LONVAUD, Aline, 2004. Traité d’oenologie : microbiologie du vin, vinifications.STOLZ, Hanna et SCHMID, Otto, 2007. CE QUE LE CITOYEN ATTEND DU VIN BIO : ETUDE QUALITATIVE DE LA CONSOMMATIONVIGNERONS DE BUZET, 2022. Différence vin bio , biodynamie et nature. 2022.

Dans cette émission réalisée par Charlotte Maisonabe, Coline Albisser et Margaux Buffo de l'Ecole de Purpan nous souhaitons aborder un sujet qui nous tiens toutes à cœur car nous y sommes confrontés : la transmission d'une exploitation agricole familiale. Un moment d'échange avec ceux qui l'ont vécu, ceux qui le vivent et ceux qui le vivront grâce à notre invité Clémence Cabrit de la ferme de Cabrol en Aveyron. Un parcours semé d'embuche et pourtant tellement enrichissant que nous voulons vous faire partager pendant quelques instants. Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin : Foncière agricole d’Occitanie : https://www.arac-occitanie.fr/les-filiales-de-larac/la-fonciere-agricole-doccitanie/Foncière Fermes en Vie : https://www.feve.co/La ceinture verte : https://laceintureverte.fr/L’ATAG (Association Tarnaise pour le Développement de l’Agriculture de Groupe) : https://atag81.fr/Thèse de Cécile Gazo : Qui pour gouverner l’installation en agriculture ? https://theses.fr/2023INPT0071Le site de notre invitée Clémence Cabrit, la ferme de Cabrol : https://maison-cabrit.fr/

De la fourche à la fourchette ou de l’azote à nos assiettes ? Dans cet épisode nous discutons du système agricole actuel dit productiviste, qui dans le but de résoudre une problématique majeure : nourrir le monde, en a causé d’autres. Pollution des eaux, diminution de la biodiversité... Ici nous nous intéressons à la dépendance de ces systèmes aux énergies fossiles sous le prisme des engrais. Nous accueillons Sylvain HYPOLITE (Ingénieur Conseil chez Agro d’Oc) pour discuter des éventuelles solutions pour diminuer cette dépendance. Episode réalisé par Pierre Laur, Paul Imbert et Matthieu Lestourgie de l’Ecole d’ingénieurs de Purpan. Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin : **Agriculture : quelles transformations depuis les années 1970 : https://www.vie-publique.fr/en-bref/293229-agriculture-quelles-transformations-depuis-50-ans Evolution du rendement moyen annuel du blé France entière de 1815 à 2024 : https://www.academie-agriculture.fr/publications/encyclopedie/reperes/0102r02-evolution-du-rendement-moyen-annuel-du-ble-france-entiere Croissance des rendements agricoles au XXème siècle : l'azote au cœur des cultures : https://www.resoilag.com/blog/croissance-des-rendements-agricoles-au-xxeme-siecle-lazote-au-coeur-de-la-plante Agriculture - Comme en 2021, des cours et des charges qui augmentent : https://www.insee.fr/fr/statistiques/7619450sommaire=7343344#:~:text=Ils%20d%C3%A9passent%20sur%20l'ann%C3%A9e,l'%C3%A9nergie%20et%20des%20engrais Crise en Ukraine : les mesures agricoles et agroalimentaires du plan de résilience économique et sociale : https://agriculture.gouv.fr/crise-en-ukraine-les-mesures-agricoles-et-agroalimentaires-du-plan-de-resilience-economique-et Rapport du shift project pour une agriculture Pour une agriculture bas carbone, résiliente et prospère : https://theshiftproject.org/wp-content/uploads/2024/11/RF-Agri-Rapport-Complet-DEF.pdf

Les mycorhizes kesako ? Quels peuvent être les rôles de ces champignons pour nos sols ? En quoi ces êtres vivants peuvent jouer un rôle important dans la transition agroécologique ? Emission réalisée par Lucie Ducamp, Arthur Fraresso et Clémentine Prévot de l’école d’ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention d’Alexis Carteron enseignant-chercheur spécialiste en écologie des sols, mycorhizes, conservation de la biodiversité et adaptation aux changements climatiques. Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin : GANUGI, Paola, MASONI, Alberto, PIETRAMELLARA, Giacomo et BENEDETTELLI, Stefano, 2019. A Review of Studies from the Last Twenty Years on Plant–Arbuscular Mycorrhizal Fungi Associations and Their Uses for Wheat Crops. Agronomy. décembre 2019. Vol. 9, n° 12, pp. 840. DOI 10.3390/agronomy9120840. GLORIA, Christian, 2024. Sols | La rhizosphère dévoile ses secrets | Réussir Grandes Cultures. [en ligne]. 4 décembre 2024. [Consulté le 4 décembre 2024]. Disponible à l’adresse : https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-rhizosphere-devoile-ses-secrets KHEYRODIN, Hamid, 2014. Plant and soil relationship between fungi. Int. J. Res. Stud. Biosci. 2014. Vol. 2, n° 9, pp. 42‑49.

Dans ce podcast, nous explorons l’univers de l’agriculture urbaine, une pratique qui métamorphose nos villes en véritables havres de verdure. Face à l’expansion des populations urbaines et à une sensibilité écologique grandissante, cette nouvelle forme d’agriculture se profile comme une solution prometteuse : répondre aux besoins alimentaires tout en proposant un mode de vie plus vert et durable. Nous avons tendu nos micros aux passants pour capter leurs réflexions et leurs expériences. Entre interrogations sur l’impact écologique et anecdotes personnelles sur le jardinage en ville, leurs témoignages enrichissent nos échanges avec une perspective authentique et humaine. Emission réalisée par Rachel ARIZA, Emilie DEVAUX et Pierre-Jean HUBERT de l'Ecole d'ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention de Laurent ROUGERIE, ingénieur agronome et co-gérant de TERREAUCIEL. Merci aux personnes ayant répondu à notre micro-trottoir. Merci également à notre invité, aux professeurs qui nous ont encadrés et à la radio Campus FM. Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin : Ophélie - Ta Mère Nature : C’EST QUOI L’AGRICULTURE URBAINE :L'agriculture urbaine - Regarder le documentaire complet | ARTELes jardins urbains pourraient couvrir 15 % des besoins en fruits et légumesFiche pratique sur l’agriculture urbaine : FicheE3 agriculture urbaine_V1SCOP TERREAUCIEL co-fondée par notre invité, Laurent ROUGERIE :

Face à la montée de la précarité alimentaire, la Sécurité Sociale de l'Alimentation pourrait venir en appui de l'aide alimentaire généralisée, et participer à la transition agroécologique du modèle agricole français. Nous vous expliquons en détail le fonctionnement de ce concept, ses expérimentations en France via les caisses de l'alimentation, les défis rencontrés, et pourquoi elle représente un tournant essentiel dans la lutte contre la précarité alimentaire. Emission réalisée par Lilia Saddougui, Julie Augelet et Alicia Saunier. Avec l’intervention de Mathieu Dalmais, agronome non-ingénieur, formateur et conférencier sur les enjeux agricoles et alimentaires. Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin : BERTRAND, Marie-Noëlle et PATUREL, Dominique, 2020. Manger : Plaidoyer pour une sécurité sociale de l’alimentation. COHEN, Sarah et MARTIN, Tanguy, 2024. De la démocratie dans nos assiettes. Mayer Charles Leopold Eds. FRED, 2024. L’Empaillé - Vive la sociale de l’alimentation ! L’Empaillé. 2024. MINISTÈRE DES SOLIDARITÉS, DE L’AUTONOMIE ET DE L’ÉGALITÉ ENTRE LES FEMMES ET LES HOMMES, 2022. Lutter contre la précarité alimentaire | solidarites.gouv.fr | Ministère des Solidarités, de l’Autonomie et de l’Égalité entre les femmes et les hommes. 2022. O’GOMES, Isabelle, 2024. Une sécurité sociale de l’alimentation, pour mettre fin au système indigne de l’aide alimentaire. Sciences et Avenir. RÉSEAU SSA, 2021. Historique du collectif pour une SSA. Sécurité sociale de l’alimentation. 23 mars 2021.

La crise agricole qui frappe la France depuis le début de l'année 2024, suivie d’une reprise des manifestations en octobre, nous amènes à nous interroger sur les revendications des agriculteurs ainsi que les moyens de lutte qu'ils mettent en œuvre pour se faire entendre. Afin de faire entendre leur voix, les agriculteurs s'organisent principalement au sein de syndicats. Ainsi, nous nous sommes demandé : quels sont les rôles de ces syndicats dans ces crises ? Quelles sont leurs particularités et en quoi se distinguent-ils les uns des autres ? Emission réalisée par Amandine RAMONDENC, Ines BRAU-NOGUE et Margaux POLONI de l’Ecole d’Ingénieur de PURPAN. Avec la participation de Christopher REGIS (Présidents des JA du Tarn) et François PURSEIGLE (Enseignant-chercheur en sociologie à l’ENSAT). Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin :Colère des agriculteurs : l’étude de nos chercheurs, 2024. Cevipof FRANCE 3, 2024. Colère des agriculteurs tarnais  FRANCE CULTURE, 2024. Troisième jour de manifestation agricole, avec en toile de fond les élections dans les chambres d’agriculture. FRANCEINFO, 2024. Colère des agriculteurs : un spécialiste du monde agricole évoque une mobilisation « inédite ». LA DÉPÊCHE, 2024. DECRYPTAGE. Colère des agriculteurs : FNSEA, Coordination rurale, Confédération paysanne… quelles différences entre ces syndicats ? « Faites labour, pas la guerre » : les luttes paysannes