Ep. 16 - Ahr - Tyskland - Spätburgunder og Weissburgunder/Chardonnay

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/   Benyt koden VFB15 og få 15% rabat på hele https://www.gastrotools.dk/   Rabatkoden løber til og med d. 31. august 2026.   Se mere om Gastrotools 5-ply stegepande her https://www.gastrotools.dk/collections/5-ply-rustfrit-staal   ..............   God sommer derude! I det her afsnit fortæller vi Simpsons-afsnittet The Bottle Episode (sæson 36 afsnit 11)   Homer Simpson får til opgave at passe på Mr. Burns flaske Gevrey-Chambertin til 1 mio dollars, som har tilhørt selveste Napoleon Bonaparte. Vinen skal drikkes i Mr. Burns rigmands-vinklub "The Oen percenters".   Men tingene går selvfølgelig ikke som forventet og historien tager en drejning.   Lyt med og bliv også klogere på Gevrey-Chambertin og andet vin-nørderi undervejs.   Vi smager selvfølgelig også en flaske Gevrey-Chambertin i afsnittet.     Vi smager på   1) Gevrey-Chambertin, Les Platières, Domaine Jean-Pierre Guyon, 2020   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi fortsætter en gennemgang af vin i litteraturen med gæst Casper Thrane.   Der læses højt fra   Thorkild Bjørnvig, Ønsket - Erindringer 1946-1948, Gyldendal, 1987.   Karen Blixen, "Babettes Gæstebud", Skæbne Anekdoter, Gyldendal 1958.   Jan Sonnergaard, "Formel B", Jeg er stadig bange for Caspar Michael Petersen, Gyldendal, 2003.   Vi smager på   1) Pinot Noir, Aloxe-Corton, Domaine Rapet Piere et Fils, Récolte, 1989   2) Pinot Noir, Clos de Vougeot, Domaine Méo-Camuzet, 2008     Find Casper Thranes bog "Livretter - mad i kunst og litteratur" her   https://bibliotek.dk/materiale/livretter_casper-thrane/work-of:870970-basis:51297253   eller her   https://livretter.systime.dk/   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/   Stegeplade i carbonstål inkl. gratis smasher her https://www.gastrotools.dk/products/stegeplade-smasher   Tilbuddet løber til og med d. 31. juli 2026.   …………..   I dagens afsnit skal det handle om vin i ltteraturen med. Vi har en yderst kompetent gæst i Casper Thrane, som er  Ph.d., lektor i dansk og oldtidskundskab på Risskov Gymnasium i Aarhus og som guider os igennem diverse ltterære værker.    Hvilken betydning har vine haft for både forfatteren selv og i deres værker? Og hvilke vine er det mon, der bliver drukket i de værker, vi omtaler.   Vi både smager, gætter og snakker os ind i passager i værkerne samt de vine, der bliver omtalt.     Vi smager på   1) Moscatel, Lustau, Emilin, Muy dulce, Jerez-Xérés-Sherry   2) Melon B, Muscadet Sèvre et Maine, Loire, Chateu-Thébaud, Famille Lieubeau, 2022   3) Chardonnay, Macon-Villages, Joseph Drouhin, 2024     Der læses højt fra   Johannes Ewald, Levnet og Meeninger (1774-1778), Det danske Sprog- og Litteraturselskab, Borgen, 1988.   Charles Baudelaire, "Vinens sjæl", Helvedsblomsterne, oversat af Peter Poulsen, Nansensgade Antikvariat, 1998.   Homers Odyssé, oversat af Otto Steen Due, Gyldendal, 2002.   Ernest Hemingway, Der er ingen ende på Paris, oversat af Michael Tejn, Lindhardt og Ringhof, 2000.     Find Casper Thranes bog "Livretter" her   https://bibliotek.dk/materiale/livretter_casper-thrane/work-of:870970-basis:51297253   eller her   https://livretter.systime.dk/

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/   Stegeplade i carbonstål inkl. gratis smasher her https://www.gastrotools.dk/products/stegeplade-smasher   Tilbuddet løber til og med d. 31. juli 2026.   NB. Der er ingen smagekasse til dette afsnit.   ……………..   Turen går i dag til Toscana, hvor vi skal blive klogere på området og smage vine fra den mindre kendte DOCG, Carmignano.   I Carmignano skal og må man benytte andre druesorter end sangiovese. Hvilke druesorter er der tale om og hvad er reglementet ift. druesammensætning i Carmignano   Hvordan smager vinene (både unge og med lidt alder) og hvordan er de forskellige fra Chianti Classico?     Vi smager på   1) Il Sasso, Piaggia, Carmignano, 2022   2) Ambra, Riserva Montalbiolo, Magnum, Carmignano, 2008   3) Riserva, Piaggia, Carmignano, 2021   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby  https://mr-ruby.dk/   Smagekasse med vinene fra afsnittet https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/955-smagekasse-weingut-sermann-ahr-vin-for-begyndere/   ……………..   I dette afsnit skal vi i dybden med Ahr og særligt med spätburgunder og druens udvikling i det tyske i disse år.   Men vi skal også smage en hvidvin lavet på en 50/50 blanding af weissburgunder og chardonnay - spændende sager!   Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om nabofejder og hærværk i vinmarker verden over og vi hører om en lille vinklub-tur til Mosel.     Vi smager på   1) Aus den Tälern, 2024https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/960-2024-aus-den-talern-weissburgunderchardonnay-ahr-tyskland/     2) Spätburguner Trocken, 2024 https://mr-ruby.dk/shop/88-spatburgunder/868-2024-spatburgunder-trocken-weingut-sermann-ahr-tyskland/   3)  Pfarrwingert, 2023https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/916-2023-pfarrwingert-spatburgunder-weingut-sermann-ahr-tyskland/   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinova https://vinova.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://vinova.dk/vin/temakasse-2/   Der er desuden enkeltflaskerabat på vinene fra huset Clos de Gamot resten af juni 2026. Så kan du også selv blande. https://vinova.dk/producent/clos-de-gamot/   ……………….   Vi skal for første gang snakke om og smage vin fra Cahors i Frankrig. Tre rødvine på druesorten malbec og et lille gran af merlot.   Hvad er Carhors og hvordan smager vinene derfra?   Hvad er Cahors historie og hvilke udfordringer er de stødt på i området gennem tiderne?     Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om genplantning hvert 10-15 år af vinstokke.     Kort over Cahors https://media.winefolly.com/southwest-france-wine-region.jpg     Vi smager på   1) Clos de Gamot, Le Gamotin, Cahors 2023https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot/     2)  Clos de Gamot, Cahors 2023https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-2022/     3) Clos de Gamot, Cahors Vignes Centenaires 2022https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-vignes-centenaires-2022/   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

I dette afsnit laver vi en svær øvelse, når vi forsøger at rangere hvidvinsdruer på en skala fra let til mere rig. Hm… Er det muligt? Vi prøver!   Se skalaen fra Wine Folly som vi følger i afsnittet her https://media.winefolly.com/White-Wines-Infographic-lighter-bolder-1200x660-1.jpg     Vi smager   1) Gringet, Imago, Savoie, Frankrig   2) Verdejo, José Pariente, Rueda, Spanien   3) Pinot blanc, Prieler, Burgenland, Østrig   4) Godello, Tormenta, Bierzo, Spanien   5) Airen, Las Tinadas, La Mancha, Spanien   6) Doral, Chablais, Domaine de Trécord, Schweiz   7) Savagnin, Jura, Frankrig    ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093   Se flere smagekasser fra podcasten og Jysk Vin her https://www.jyskvin.dk/podcast   …………..   I dette afsnit skal vi i dybden med forskellige lagringsmetoder på rødvin og selvfølgelig finde ud af, hvad det gør ved strukturen, smagen og lugten i vinen.   Emnet tager os til Manchuela i Spanien og amphora-lagring, Barbaresco i Italien og lagring på slavonsk eg og Rioja i Spanien og lagring på fransk og amerikansk eg.   Det bliver et dyk tilbage i den dybe fortid for at give en grundlæggende forståelse for, hvorfor vin i det hele taget er begyndt at blive opbevaret.   Og så bliver det også nørdet, når vi snakker permeabilitet, ekstraktion, polymerisering, stentøj, lertøj, betonæg, træsorter og MEGET mere!     Vi smager på     1) Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-3185836   2) Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636   3) Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019 https://www.jyskvin.dk/imperial-reserva-2019-3183836   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374      

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm   …………..   Det sidste besøg i Mosel foregår hos Daniel Twardowski, som laver rødvin og mousserende vin på pinot noir.   Det bliver en øjenåbnende oplevelse, som også byder på kuffert-historier og selvfølgelig masser af smageri.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374   ............   Musik fra Epidemoc Sound Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Silver Maple - Glantan Ten Towers - Yellow Moon ELFL - First Horizon Dream Cave - House of a hundred rooms

  Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/   Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm   Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe   Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm   og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm   …………..   I dette afsnit møder vi Christian Hermann, som er mester i riesling kabinett samt den arbejdsomme Markus Molitor, som har mere end styr på de tørre riesling.   Vi snakker med Chritian Hermann om den nye stil i Mosel, som tenderer til vine mindre alkohol og samtidig mere intensitet.   Hos Markus Molitor smager vi tør riesling og snakker om nogle af de kulturelle og klimatiske udfordringer, vinmagerne i Mosel møder i disse år.   Der er lånt klip fra BBC.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 ............ ............ Musik fra Epidemoc Sound Silver Maple - Where you come from Staffan Carlen - Always been a dreamer Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Jacob Ahlbom - Pulsar Silver Maple - Chasma Silver Maple - Glantan OTE - What a day Ten Towers - Yellow Moon Speedy the spider - Slacker kid Ten Towers - Green hills