Hjärta och hjärna podcast

Är kolhydrater vän eller fiende?

0:00
37:38
Spola tillbaka 15 sekunder
Spola framåt 15 sekunder
Är socker och kolhydrater samma sak? Behöver du pasta för att träna bra? Och gör kolhydrater dig tjock? Jonatan Unge och Jenny Jägerfeld söker svar i forskningen tillsammans med Rikard Landberg, professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers tekniska högskola. Han förklarar hur kolhydrater fungerar i kroppen, varför vissa ger snabb energi och andra knappt märks, och hur kvaliteten avgör om de hjälper eller stjälper.

Fler avsnitt från "Hjärta och hjärna"