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On est bien : Pourquoi les aliments fermentés sont bons pour la santé

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Quel est le point commun entre le yaourt, le fromage au lait cru, la choucroute, le saucisson sec, et le pain au levain ? Les aliments fermentés ont actuellement la cote car ils sont bénéfiques pour notre intestin et peuvent ainsi améliorer notre santé. La fermentation est un procédé très ancien qui a d'abord été utilisé pour conserver les aliments et que l'on retrouve dans toutes les cultures. Autre avantage, la fermentation rajoute des éléments nutritifs. Elle produit des vitamines et des minéraux.

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