[10/23(수)] 곽재식탁 | 음식의 과학 2편 | 깻잎 논쟁과 도토리묵 | 곽재식 작가

돼지 저금통의 역사 가장 오래된 돼지 저금통은 1300년대 인도네시아에서 서양도 돼지 모양의 토기 저금통이 유행 빨간 돼지 저금통은 우리나라만? 박신양과 애기가 끌어올린 돼지 저금통 열풍 See omnystudio.com/listener for privacy information.

기후위기와 기후난민의 시대 빙하와 바다 해빙이 중요한 이유 2050 탄소중립은 희망사항일뿐 화석연료와 재생에너지는 사용처가 달라 전기생산은 화석에너지 사용량의 5%에 불과 석유를 아예 안 쓰는 것은 불가능  탄소 포집 기술에 거는 기대 수소가 대안 에너지로 중요한 이유 대증요법으론 회복 불가능한 지구 See omnystudio.com/listener for privacy information.

<바람계곡의 나우시카>에 나오는 거대곤충 오무 상상의 곤충과 실제 곤충, 무엇이 다르고 무엇이 같을까 <벅스라이프>와 <개미>에 등장하는 어메리칸 스타일의 곤충들 미국 곤충 애니메이션이 사랑 받는, 받지 못하는 이유 말이 안되는 미국 애니메이션 속 곤충의 성별   <날아아 슈퍼보드>와 사오정의  독충 애벌레 주제에 화장실에 집착하는 <라바>의 주인공들 See omnystudio.com/listener for privacy information.

한국에서 카르보나라는 왜 크림 파스타가 됐나 꾸덕꾸덕한 카르보나라와 탄소, 무슨 관계? 달걀의 익힘 정도와 2024 노벨화학상의  해설 고구마 피자가 뭐라고 이성을 상실할뻔한 곽작가 밀가루와 글루텐 프리에서 프리한 한국인 한국에서 한 수 배워간  이탈리아의 쌀 농사  갑자기 사라진 청동기 문화로 마무리하는 곽재식탁 See omnystudio.com/listener for privacy information.

한국적인 것은 어떻게 만들어 졌을까 다양한 교류를 통해 우리의 것으로 만들어 온 과정 고구려의 현실적이고 냉철했던 대외 관계 귀화인에 우호적이었던 고구려와 백제 인재를 파견해 선진문물 도입에 힘썼던 신라 서역에까지 알려진 신라의 아름다움 See omnystudio.com/listener for privacy information.

- 엘리자베스 바토리, 젊음을 갈구해 처녀의 피로 목욕 - 6백여 명 이상의 소녀들을 살해, 기네스북에 올라 - 훗날 드라큘라의 모델로 - 중세 마녀사냥의 희생양이라는 설도 - 처세의 여왕 이사벨1세 - 이종 오빠와의 권력투쟁에서 살아남아 - 독실한 가톨릭 신자로 이교도에게 개종을 강요 - 개종을 거부한 20여만 명 학살    See omnystudio.com/listener for privacy information.

점점 더 심각해지는 기후변화, 기후위기 과거에는 더 펄펄 끓었던 지구 이산화탄소와 메테인, 온난화의 주범 새로운 지질시대의 등장, 인류세 닭뼈와 플라스틱 그리고 방사능 어떻게 해야 할까 See omnystudio.com/listener for privacy information.

- 금성이 유난히 밝게 보이는 이유 - 지구 100배의 대기압, 극단적인 온실가스효과 - 금성의 두꺼운 대기로 인해 탐사선도 활동 못해 - 18세기, 태양계 행성의 거리 관측 시도 - 옛날엔 새벽 금성과 저녁의 금성을 다른 별로 생각 - 금성이 태양면 통과할 때 정확한 거리측정 가능 - 검은 물방울 효과, 금성의 실루엣이 볼록하게 보이는 현상 - 인류 최초의 전지구적 관측 프로젝트 - 금성 일면 통과  See omnystudio.com/listener for privacy information.

한국을 벗어나 글로벌 이슈로 비화될 깻잎 논쟁 참깨와 들깨, 그 어마무시한 차이 백제의 등불은 어떤 기름을 썼을까 도토리가 묵이 되는 데도 과학이 있다 호화반응으로 찬란해진 도토리묵의 맛  See omnystudio.com/listener for privacy information.

독도의 날이 10월 25일인 이유 독도가 우리 영토라는 근거  신라장군 이사부와 조선시대 담판가 안용복 독도가 독도로 불리게 된 이유 을사늑약 이후에도 독도를 포기하지 않은 대한제국  See omnystudio.com/listener for privacy information.