José Avillez: “O caminho que a gastronomia portuguesa fez nos últimos anos teve grande impacto mundial”

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Maria Luísa Fernandes aka Chef Luisinha, que deixou a enfermagem para seguir a sua paixão pela cozinha e em … Continued The post Maria Luísa Fernandes: “Cheguei a ir cozinhar na casa da Melinda Gates. Angariámos 32 milhões entre 21 mulheres” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Rodrigo Castelo, embaixador da comida Ribatejana, Chef estrelado no seu Ó Balcão em Santarém, que abriu recentemente em Alvalade … Continued The post Rodrigo Castelo: “Um hambúrguer é sempre associado a fast food, mas não tem de ser” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Tristana Esteves Cardoso, uma Foodie e responsável pela comunicação de muitos Chefs. The post Tristana Esteves Cardoso: “As grandes coisas que aconteceram na minha vida foram à volta de uma mesa” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Jorge Fernandes, responsável pela cozinha dos hotéis Memmo The post Jorge Fernandes: “Quando pensamos em comer fora não pensamos em hotéis, e no Memmo temos mais de 80 pessoas por noite” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Filipe Carvalho, natural de Aveiro, que abandonou o sonho de ser jogador de futebol e agora, em … Continued The post Filipe Carvalho: “Queremos que toda a gente que visita o JNcQUOI possa aceder à qualidade, ao luxo e ao detalhe” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos a Chef Alessandra Borsato que se formou em San Sebastian, passou pelo Senhor Uva e abriu recentemente o Flamma … Continued The post Alessandra Borsato: “O conceito do Flamma, além dos espetos, é de cozinha de autor e muita latinidade” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Rui Rosário que nos conta como foi deixar o emprego na Vodafone aos 40 anos, ir abrir … Continued The post Rui Rosário: “Depois de 14 anos na Vodafone fui para a Tokyo Sushi Academy” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef José Avillez, que aos 45 anos nos fala um pouco do seu percurso na cozinha. The post José Avillez: “O caminho que a gastronomia portuguesa fez nos últimos anos teve grande impacto mundial” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o ator Ricardo Carriço, ator de 60 anos, que está para além de ser um apaixonado por cozinha, estreia … Continued The post Ricardo Carriço: “Confesso que sou uma apaixonado pela cozinha e por sabores, e adoro inventar” appeared first on NiTfm.

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef  Julien Montbabut,  que chegou “a zeros” a Portugal, sem saber onde comprar uma colher.  Quatro anos depois, … Continued The post Julien Montbabut: “Adoro as sandes quentes no Porto. Pernil na Guedes, cachorrinhos do Gazela, Francesinhas” appeared first on NiTfm.