40 000 vins dégustés à l’aveugle : les secrets du Guide Hachette - Stéphane Rosa - Dialogue #274

Comprendre comment fonctionne notre corps, son énergie, et comment se sentir mieux pour mieux bouger, c'est passionnant. Et ça l'est d'autant plus quand on en parle avec quelqu'un qui sait faire des liens précis et rigoureux entre le fonctionnement des cellules et notre manière de fonctionner au quotidien.Le livre de Vincent : https://thierrysouccar.com/products/complements-alimentaires-du-sport-special-enduranceMots clé : Combien dépensez-vous chaque mois en compléments alimentaires ? Et savez-vous lesquels améliorent réellement votre santé, votre récupération et vos performances – et lesquels finissent simplement dans vos urines ?Coureur, trailer, cycliste, triathlète… Sylvain Druguet et Vincent Foulonneau ont analysé plusieurs centaines d’études scientifiques afin de vous guider dans la jungle des compléments nutritionnels. Ils ne se contentent pas d’expliquer comment ils agissent. Ils vous aident à répondre à la seule question qui compte : lesquels sont adaptés à votre profil, votre pratique et vos besoins. En toute indépendance.Vous découvrirez notamment que :➔ la créatine n’est pas réservée à la musculation – les coureurs aussi peuvent en bénéficier ;➔ se supplémenter en antioxydants à l’aveugle peut freiner vos progrès ;➔ la caféine peut booster vos performances le jour J, à condition de la prendre au bon moment et à la bonne dose ;➔ le jus de betterave améliore l’endurance, surtout chez les amateurs ;➔ un déficit en vitamine D peut vous faire perdre jusqu’à 10 % de force musculaire ;➔prendre de l’ibuprofène avant un marathon ou un Ironman peut vous exposer à des risques sérieux.Mais ce livre va plus loin. Il vous donne les bases de la physiologie pour comprendre pourquoi un complément fonctionne ou non. Il aborde aussi, sans détour, le sujet des dérives médicamenteuses et du dopage, pour vous aider à performer sans mettre votre santé en danger.

De plus en plus de gens sont diagnostiqués de maladies chroniques des intestins. Qu'il s'agisse d'intestin irritable, de SIBO, de maladie de Crohn ou même de simples maux de ventre, la science progresse rapidement. On commence aujourd'hui à comprendre l'immense complexité des interactions entre ventre, cerveau, système nerveux, microbiote... y compris d'une génération à l'autre.Le livre du Dr Perlemuter : https://editions.flammarion.com/le-ventre-en-heritage/9782080146144Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : Le ventre en héritagePourquoi j'ai mal ?• Quelles sont les raisons de mon mal de ventre ?• Est-ce une maladie génétique ou épigénétique ?• Mon mode de vie est-il en cause ?• J’ai mal, je suis plus anxieux ; je suis anxieux, j’ai plus mal. Pourquoi ?• Que manger pour que mon microbiote m’aide à guérir ?Le mal de ventre n’est pas une fatalité. Souvent handicapant, longtemps considéré inguérissable, il obéit à des mécanismes qui commencent aujourd’hui à se dévoiler. Ses rouages sont multiples. Y interviennent à la fois le microbiote, le cerveau et le système nerveux central et périphérique, le nerf vague, le système hormonal, les émotions, le stress, l’anxiété, l’héritage familial…Face à ce puzzle, de nouvelles méthodes thérapeutiques, pas forcément médicamenteuses, émergent et font leurs preuves. Quelles sont-elles ? S’adressent-elles à tout le monde ? Comment les mettre tout de suite en pratique ? Et quels sont les secrets de ceux qui vont bien ?

Chaque année, les jury régionaux du Guide Hachette des vins goûtent des dizaines de milliers de bouteilles pour faire la sélection. Une aventure extraordinaire conduite par amour du vin, de la vigne, des vignerons, et du partage. J'avais envie de partager à mon tour cela avec vous, en invitant Stéphane Rosa, le directeur du guide.Acheter le guide : https://www.hachette-vins.com/offer/premium/abonnement/Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : DES VINS POUR TOUS LES GOÛTS ET À TOUS LES PRIXUN GUIDE SÉLECTIF35 000 vins goûtés à l’aveugle par des dégustateurs professionnels7 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde500 coups de cœur2 000 bons rapports qualité/prixPlus de 500 vins bio… ATTACHÉ À LA DIVERSITÉToutes les appellations d’origine contrôléeLes vins de pays / IGP… INDÉPENDANT ET OBJECTIFInscription des cuvées libre et gratuiteAucune publicité directe ou indirecte des producteursDégustations collégiales, impartiales et à l’aveugleET AUSSILes Vignerons et Vigneronnes de l’année, désignés par la rédaction2 EN 1 ! ACCÈS ILLIMITÉ AU SITE INTERNET WWW.HACHETTE-VINS.COMAccès premium à l’édition 2027 Toutes les éditions du Guide Hachette des vins depuis 2001Près de 200 000 références en ligneUn accès à la boutique en ligne pour commander vos vins

Dix ans durant, Colette Roumanoff a accompagné son mari Daniel dans la maladie. De cette épreuve particulière, elle a tiré des leçons de vie universelles. Son témoignage m'a profondément bouleversé. Le livre de Colette : https://www.lisez.com/livres/accompagner-alzheimer/9782266354011Sa pièce de théâtre, aux Mathurins à Paris jusqu'au 7 février 2027 : https://www.theatredesmathurins.com/spectacles/plus-fort-que-loubli/Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : Une nouvelle approche à la maladie d'Alzheimer, sur les aidants et les soignants, sur comment les accompagner sans les déshumaniser.Et si la maladie d'Alzheimer nous obligeait à réapprendre ce que signifie vraiment prendre soin ?Pendant dix ans, Colette Roumanoff a accompagné son mari, Daniel, avec une attention, une créativité et une fidélité absolues. Refusant les idées reçues et les discours alarmistes, elle montre qu'il est possible d'entrer dans une autre relation à la maladie, fondée sur l'écoute, l'inventivité et le respect de la personne.À travers de nombreux récits vécus, elle propose des repères concrets pour les aidants, les familles et les soignants. Un livre profondément humain qui fait de la bienveillance non un idéal abstrait, mais une pratique quotidienne capable de transformer le regard porté sur Alzheimer et sur la vie elle-même.

Comprendre notre métabolisme, c'est capital. En effet, il est la première victime des bouleversements de notre mode de vie (sédentarisation, alimentation transformée...).Avec Marion Kaplan, je vous propose de voir ce qui l'abîme, et comment le réparer.Les livres de Marion : Symbiotique : https://www.lisez.com/livres/symbiotique/9782266361323Keto-biotique : https://thierrysouccar.com/products/keto-biotique?srsltid=AU7gw4WEwzV6kpXAVygY6z4erxp_LNjr2dFP1r2spsrGfplEWN8A-VcdMon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé :Fatigue chronique, surpoids, brouillard mental, inflammation, troubles digestifs… Ces maladies de civilisation explosent. En cause : une rupture profonde entre notre mode de vie moderne et notre biologie ancestrale. Trop de sucres, trop d’huiles industrielles raffinées et trop de sédentarité nous ont fait perdre notre flexibilité métabolique, cette faculté naturelle à alterner efficacement entre le sucre et les graisses comme sources d’énergie.Dans ce nouveau livre, suite de son best-seller Symbiotique, Marion Kaplan nous montre comment restaurer cette flexibilité. Avec passion et rigueur, elle démonte les dogmes nutritionnels (non, les graisses saturées naturelles ne sont pas vos ennemies ; non, tous les légumes dits « healthy » ne vous veulent pas du bien) et propose une approche intégrative inédite fondée sur les travaux des plus grands chercheurs en nutrition. Loin des régimes restrictifs, elle vous guide pas à pas pour comprendre ce dont vos mitochondries et vos bactéries intestinales ont besoin pour fonctionner de façon optimale — et ce qui les perturbent au quotidien.Keto-biotique, c'est un programme progressif de 4 semaines, avec :• un protocole de nutrition et des fenêtres de jeûne pour réactiver les cétones, ce supercarburant « propre » qui protège votre cerveau et stabilise votre énergie ;• des yaourts hyper-biotiques puissants pour restaurer la richesse et la diversité de votre microbiote ;• des stratégies ciblées pour neutraliser les antinutriments (oxalates, lectines, Neu5Gc) qui entretiennent l’inflammation ;• des conseils en micronutrition et des recettes keto gourmandes.Votre corps sait guérir. Redonnez-lui simplement les moyens de fonctionner comme l’évolution l’a prévu.Marion KaplanDigestionInflammationintestinMicrobioteNutritionMarion Kaplan est naturopathe fonctionnelle. Elle a été l’élève du Dr Kousmine. Elle est conférencière et l’autrice d'une vingtaine d'ouvrages sur le thème de la santé et de l'alimentation. Elle explore les médecines alternatives et complémentaires sur sa chaîne Youtube Marion Kaplan & Vitaliseur de Marion.

Comment vivre une vie qui nous corresponde vraiment ? Emportés par les injonctions, nous nous retrouvons souvent épuisés à forcer dans une direction qui n'est pas la nôtre.Face à ce défi, la pensée chinoise est une ressource précieuse, et qui mieux que Marie-Pierre Dillenseger pour nous en parler !Le livre de Marie-Pierre : https://www.lisez.com/livres/oser-saccomplir-12-cles-pour-etre-soi/9782266361378Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé :Une approche intemporelle et singulière pour atteindre son plein potentiel.En puisant dans la sagesse chinoise, ce livre de référence propose douze clés concrètes pour retrouver un rapport plus juste à soi, aux autres et à la vie. À la croisée du taoïsme ancestral et des défis contemporains, l'autrice montre avec clarté comment certaines croyances, habitudes ou tensions nous épuisent intérieurement et nous coupent de notre propre élan vital.Chaque chapitre agit comme un antidote à une difficulté précise : agitation mentale, perte de sens, fatigue, confusion, suradaptation... Et il nous offre pour ce faire des exercices simples, applicables au quotidien.Un ouvrage profond et accessible, qui aide à retrouver son axe, restaurer son énergie et réapprendre à habiter pleinement sa propre vie." Cet ouvrage restaure la conscience de notre individualité, condition de la vitalité et de la longévité. " EurotribuneMarie-Pierre Dillenseger est l'une des principales spécialistes françaises des pratiques de vitalité chinoises (qi gong, feng shui, art de la guerre, yi king). Elle est l'auteure de plusieurs livres, dont Debout : la force de s'incarner, Oser s'accomplir : 12 clés pour être soi (Mama Éditions, 2019 et 2021), La Voie du feng shui : chevaucher le temps, apprivoiser l'espace, trouver sa place (Dunod, 2016) et Le Feu intérieur (Robert Laffont, 2022).

Tant de personnes ayant vécu des évènements difficiles, souvent dans l'enfance, se pensent condamnées à jamais à être malheureuses. Pourtant, si nombre de thérapies sont inefficaces sur le trauma, il en existe de nouvelles qui ont fait leur preuves. J'en parle avec Gérald Brassine, qui y consacre sa vie.Trouver un thérapeute formé à l'approche de Gérald : https://www.imheb.be/praticiens-therapeutes-hypnose-conversationnelle-strategique-ptr-imheb-hypnotherapeutes/Le livre de Gérald (plutôt à destination des professionnels que des patients) : https://www.satas.com/fr/accueil/7901-surmonter-le-traumatisme-initiation-a-la-ptr-psychotherapie-du-trauma-reassociative-hypnose-conversationnelle-strategique.htmlMon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : La PTR est une thérapie psychocorporelle indissociable de l’hypnose.Une hypnose conversationnelle, souvent profonde, pendant laquelle patient et thérapeute sont actifs. Ils ont chacun leur travail à effectuer et échangent à tout instant : le thérapeute informe et instruit le patient de ses visées et moyens thérapeutiques alors que ce dernier le tient au courant de ce qui se passe en lui et exprime ses besoins (souvent restés inconscients jusque-là).Face à lui, il sent un thérapeute solide, sachant s’adapter et confiant, qui dispose de véritables anesthésiants émotionnels : les Protections Dissociatives. Présentées ici par leur concepteur, elles révolutionnent la thérapie en permettant aux patients de revisiter le cœur de leurs traumas dissociés, tout en étant protégés. Grâce à elles, un traitement doux et profond répond enfin au besoin de sécurité des personnes en souffrance, que ce soit suite à de « simples blessures de vie » ou à des traumas complexes. Vous verrez également comment la conceptualisation novatrice de la maladie psychosomatique en tant que phénomène hypnotique en facilite le traitement.Ce livre présente des principes clairs et de nombreuses techniques hypnotiques. Illustré de nombreux cas, il permettra aux thérapeutes et aux personnes intéressées par la psychothérapie de se familiariser avec la PTR.Gérald Brassine est d’abord formé en psychanalyse, bioénergie et en systémique, puis initié à l’hypnose ericksonienne en 1982. Il passe l’année suivante aux côtés de P. Watzlawick, J. Weakland, R. Fisch au MRI de Palo Alto dont les conceptions sous-tendent la PTR. S’il ne cesse de s’inspirer des travaux de Milton H. Erickson, sa rencontre avec Mme Kay Thompson, amie et collègue de MHE pendant 30 ans, est décisive et le guide dans l’élaboration de l’hypnose conversationnelle stratégique et donc, de la PTR. Fondateur de l’Institut M. Erickson de Belgique en 1984, son obsession a toujours été la recherche de l’efficacité en psychothérapie. La PTR est un aboutissement de ses efforts.Nadia Tonglet, son épouse et coordinatrice de l’institut depuis plusieurs années, a encouragé et co-écrit avec lui cet ouvrage.

Ballottés entre rejet et fascination, nous avons du mal à trouver un rapport juste à nos émotions. Avec beaucoup de finesse, Ilios Kotsou nous montre qu'un chemin tendre et sensible existe pour les apprivoiser.Le livre d'Ilios : https://www.lisez.com/livres/la-sagesse-des-petits-riens-changer-de-regard-pour-vivre-la-magie-du-quotidien/9782266355643Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : En courts chapitres qui sont autant de prises de conscience, le psychologue et conférencier Ilios Kotsou nous montre comment la sagesse se cultive de manière collective. Elle renforce les liens et fait vivre plus fort.Comment prendre soin, être vraiment là, ne pas passer à côté de sa vie ? C'est en partant de situations quotidiennes qu'Ilios Kotsou met en lumière ce qui se joue en nous et nous montre comment nous ouvrir à plus de présence, d'amour et de bonté.Des conversations avec sa fille jusqu'aux rencontres éphémères en passant par les échanges entre amis, il nous rappelle que la sagesse surgit souvent dans le quotidien, là où on l'attend le moins.Une invitation lumineuse à changer de regard et à laisser la vie nous prendre par la main.Ilios Kotsou est docteur en psychologie. Son parcours l'a amené à intervenir tout autour du monde: de Hong-Kong à Marrakech, des Philippines au Kenya, à l'Ïle Maurice ou au Sierra-Léone. Aujourd'hui il enseigne la psychologie à l'Université libre de Bruxelles et partage ses connaissances par ses livre et ses conférences.Né à Hambourg, Ilios Kotsou découvre très jeune l'œuvre du psychologue et hypnothérapeute Milton Erickson qui restera une de ses grandes inspirations. Son parcours iconoclaste le mène aux quatre coins du monde, de Bruxelles, où il accompagne des étudiantes, à Conakry, où il prépare un boxeur à un championnat du monde intercontinental, jusqu'à Nairobi, Manille ou Freetown, où il forme les équipes de Médecins sans frontières. À 30 ans, sans même le bac en poche, il entame un parcours universitaire qui le conduira jusqu'à un doctorat en psychologie.Ilios Kotsou s'intéresse aux interactions entre la science fondamentale et la pratique sur le terrain. Chercheur associé à la Grenoble École de Management -où il a effectué son post-doctorat- il a dirigé le programme Mindful Leadership à l'école de management Solvay et a co-initié le premier certificat universitaire en thérapie d'acceptation et d'engagement dans le monde francophone.Cofondateur de l'association Émergences, il s'engage pour une société plus solidaire en rendant accessibles les recherches en psychologie du bien-être et en finançant des projets solidaires. Il est aussi cocréateur de Prezens, la première application de méditation solidaire. Spécialiste de la psychologie des émotions et la pleine conscience, Ilios Kotsou met son expertise au service de publics variés – membres des forces de l'ordre (préfecture de police de Paris), soignants (hôpital du Chirec), mandataires (membres du cabinet d'un Commissaire européen) ou représentants politiques (députés du Parlement de la Fédération Wallonie-Bruxelles) – ainsi que des médias qui le convient régulièrement.

Comment aller mieux ? Comment retrouver de la joie, de la confiance ? Une de mes convictions les plus profondes, c'est que cela passe par le corps. Mon invité pour ce Dialogue, Clément Cornet, partage cette conviction et en a même fait son métier.Prendre RDV avec Clément : https://www.doctolib.fr/masseur-kinesitherapeute/paris/clement-cornetMon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance Haond

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