Queijo: vilão ou herói da nossa alimentação?

Quem tem intolerância à lactose tem de dizer adeus ao queijo? Ou há opções? Vamos descobrir quais os melhores queijos sem lactose e as alternativas vegetais!See omnystudio.com/listener for privacy information.

É o homem certo para resolver os casos mais difíceis. Jorge Jardim formou-se como engenheiro agrónomo e chegou ao governo com apenas 29 anos, mas em 1952 um convite vai mudar-lhe a vida. Muda-se com a família para África para trabalhar como administrador de uma fábrica. Mas a capa de um homem de negócios e de um pai de uma família numerosa escondia uma outra realidade: secreta, paralela e perigosa. A partir de Moçambique, o engenheiro vai voluntariar-se para as missões mais arriscadas. E estabelecer-se como uma espécie de agente secreto do governo, enviado a vários pontos do mundo. Nem as filhas sabiam o que pai andava a fazer.  Pode ouvir semanalmente os episódios de “O Misterioso Engenheiro Jardim” na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. Os assinantes standard e premium do Observador têm acesso antecipado a todos os episódios no site do Observador.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O queijo tem fama de ser um alimento calórico e rico em gordura, mas será que é realmente um perigo para a nossa saúde? Ou pode até ter alguns benefícios?See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Índice de Massa Corporal (IMC) tem sido a ferramenta mais usada para medir a obesidade. Será que ainda faz sentido? Especialistas defendem novos critérios para diagnosticar e tratar a obesidade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O jejum intermitente é para todos? É só "fechar a boca"? A nutricionista Mariana Chaves explica que ciclos existem, quem os pode fazer e quais os benefícios deste sistema secular.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Os rótulos podem ser enganadores. O conceito legal de “produto natural” implica que contenha ingredientes provenientes da natureza - mas isto não impede que os restantes sejam ultraprocessados.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica que todos os produtos alterados industrialmente são processados. Acrescenta que é preciso distinguir alimentos naturais, processados e ultraprocessados. See omnystudio.com/listener for privacy information.

No dia mundial do Cancro a nutricionista Mariana Chaves fala das pequenas mudanças no dia a dia que podem reduzir significativamente o risco de cancro. Vamos descobrir quais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

No trabalho aparecem bolos todas as semanas? A nutricionista Mariana Chaves partilha ideias, receitas e estratégias para equilibrar o consumo de açúcar e contribuir para a boa alimentação no trabalho.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição falamos da recuperação após a prática de exercício físico e desvendamos os mitos associados. A nutricionista Mariana Chaves dá várias dicas e ideias de refeições para comer pós-treino.See omnystudio.com/listener for privacy information.