第124回 【ゲスト】麹文化研究家 なかじさん 前編

2025年最初の配信です！今年もどうぞよろしくお願いいたします♪ 今回は、麹文化研究家のなかじさんをゲストにお迎え！ "麹"のアレコレについて、また、なかじさんの新刊「麹づくりと発酵しごと」について、主にお伺いしています。 《なかじさんの新刊「麹づくりと発酵しごと」のチェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023137/ 《なかじさんのHP》 https://www.nakaji-minami.com/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今回も、三栗の奥さん・さえさんと3人でお送りしています。 2024年最後の配信ということで、三栗とさえさんが一年の振り返りと来年の目標などをお話しています。 今年もお付き合いいただき、ありがとうございました！ 来年もどうぞよろしくお願いいたします♪ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今回も、三栗の奥さん・さえさんと3人でお送りしています。 2024年7月18日に農文協から出版された、三栗祐己・三栗沙恵著「北の国から　家族4人で幸せ自給生活　住まい・水・電気・薪・衣食までぜんぶ」の中から、内容をピックアップしてご紹介！ 薪ストーブを使った干し野菜とおやつについてお話しています。 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今回も、三栗の奥さん・さえさんと3人でお送りしています。 さえさんが毎年作っている冬用の保存食・漬物の中から、キムチとニシン漬けの作り方をご紹介！ 冬のごはんのお供に作ってみませんか？ 《ブログ「ヤンニョムからキムチを手作りしました」》 https://permaculture-lab.com/2021/12/16/kimuchi/ 《ブログ「ニシン漬けを作る。2024年版。」》 https://permaculture-lab.com/2024/03/26/nishinzuke2024/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今回は準レギュラーの三栗の奥さん・さえさんが、育てているハーブについてお話しています。 生ハーブを使ったソーセージづくりのご紹介も♪ 《ブログ「お庭のハーブでソーセージ作り」》 https://permaculture-lab.com/2023/10/03/herb-sausage/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

第75回にご出演頂いた古我知毅さんのご協力のもと、前回と同じく沖縄で合宿を開催し、出版記念講演会も行いました！ その様子についてお話しています。 メッセージのご紹介も♪ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

メルマガ読者さんから頂いたご質問に、三栗がお答えしています。 メッセージのご紹介も♪ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今回も青森県で家族3人の自給自足生活をされている、田村余一さん ゆにさんご夫妻をゲストにお迎え！ お2人が出版された本について、またメディア出演やオンラインサロンについてお伺いしています。 そして、熱いメッセージもいただきました！ 《田村さんご夫妻の著書「都会を出て田舎で0円生活はじめました」のチェックはこちらから》 https://www.sanctuarybooks.jp/book/detail/1332 《田村家のホームページ「うちみる」》 https://uchimill.com/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

青森県で家族3人の自給自足生活をされている、田村余一さん ゆにさんご夫妻をゲストにお迎え！ 現在の暮らしから自給自足を始めようと思ったきっかけ、ご夫婦の出会いなど、たっぷりとお話をお伺いしています。 《田村さんご夫妻の著書「都会を出て田舎で0円生活はじめました」のチェックはこちらから》 https://www.sanctuarybooks.jp/book/detail/1332 《田村家のホームページ「うちみる」》 https://uchimill.com/ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.

今年のパーカルチャー研究所の家庭菜園の振り返りと、野菜作りで来年チャレンジしてみたいことをお話しています。 あなたの今シーズンの家庭菜園はいかがでしたか？ 《三栗祐己・三栗沙恵著の新刊チェックはこちらから》 https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54023150/ 《現代農業WEBでの三栗の連載「北の国から 家族4人で幸せ自給生活」》 https://gn.nbkbooks.com/?cat=659 《番組へのメッセージはこちらから》 https://permaculture-life2.com/p/r/oCg7BjMM ●パーマカルチャー研究所HP: https://permaculture-lab.com/ ●三栗祐己Instagram: https://www.instagram.com/minimal_papa ●三栗祐己Twitter: https://twitter.com/PermacultureLab ●パーマカルチャー研究所Facebook:https://www.facebook.com/permaculturelaboratory ●パーマカルチャー研究所YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8uYYaAGmtKkQQrnyelLsSwCopyright © 2025 OTO-KOE All Rights Reserved.