Zrównoważony rozwój w filiżance kawy. Wojciech Kamiński, Miga Coffee Roasters i Migawka Cafe

Odcinek z udziałem Magdy był najchętniej przez Was słuchanym w tym sezonie. Postanowiliśmy więc nagrać ciąg dalszy. Rozmawiamy o tym, jak działa Obieg Rzeczy na warszawskiej Pradze, co to jest radykalizm śmieciowy, czy można nie kupować niczego i przede wszystkim – jak nie wypalić się pomagając i ratując planetę. Gościni: Magdalena Piotrowska, crush_on_trash, Fundacja Splot Społeczny Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

W Polsce ratują jeden posiłek co 8 minut, na świecie 4 posiłki na sekundę. Too Good To Go, aplikacja, która zrewolucjonizowała rynek, obchodzi właśnie 5 urodziny w Polsce. Nie możesz wybrać, co konkretnie chcesz kupić, a zamówienia nie dostarczy Ci kurier, ale za to korzystając z tej aplikacji - zapobiegasz marnowaniu żywności. O tym, jak działa opowiada gościni: Anna Podkowińska-Tretyn, country managerka Too Good To Go w Polsce. Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Ścieżki rowerowe, sprawna komunikacja miejska, dostępność mieszkań czy przedszkoli, zazielenianie betonowych placów - te i wiele innych kwestii, to  sprawy leżące w gestii rad gmin i miast. Polityki miejskie mają realny wpływ na nasze codzienne życie. Czy mogą zmienić się na lepsze? Gość: Jan Mencwel, radny m.st. Warszawy, aktywista miejski, współzałożyciel stowarzyszenia Miasto Jest Nasze, autor książek "Betonoza" i "Hydrozagdka". Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Silna pozycja partii skrajnie prawicowych w Europie, dezinformacja szerzona przez Rosję na ogromną skalę, narastająca wrogość do migrantów, ale też innych mniejszości - to wszystko nie napawa optymizmem. I choć Unia Europejska wydaje się czasem opieszała w swoich działaniach - jest gwarantem naszego bezpieczeństwa, a Parlament Europejski decyduje o wielu kwestiach, które realnie wpływają na nasze życie. To ważne wybory, dlatego 9. czerwca spotkajmy się w lokalach wyborczych! Gościni: dr Joanna Kamińska, kandydatka do Parlamentu Europejskiego z listy Koalicji Obywatelskiej, partii Zieloni. Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

W tym odcinku pozostajemy w temacie jedzenia, a to dlatego, że jego produkcja ma ogromny wpływ na środowisko. Zwłaszcza produkcja mięsa, która odpowiada za ok 60% emisji związanych z wytwarzaniem żywności. Szukamy więc odpowiedzi na pytania o dietę wegeteriańską i wegańską - jak je stosować i wciąż mieć zbilansowaną dietę, jakie wyzwania stoją przed wege-restauracjami i dlaczego warto podjąć wyzwanie i ograniczyć albo wyeliminować mięso ze swojej diety. Gościni: Daria Rogowska, ekocentryczka.pl Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Spożywamy za dużo przetworzonej żywności, za dużo mięsa, za dużo też solimy i słodzimy, za to jemy za mało warzyw i owoców. Jednocześnie to, co jemy ma ogromne znaczenie - nie tylko dla naszego zdrowia, ale także dla planety. Codzienne decyzje, takie jak te gdzie robimy zakupy, czy kupimy więcej mięsa czy warzyw, i czy owoce zamówimy od lokalnego producenta, czy takie sprowadzone z drugiego końca świata, to decyzje, które wcale nie są bez znaczenia. W rozmowie opowiadamy o tym, czym jest dieta planetarna, jak może wpłynąć na zdrowie i dlaczego jest przyjazna klimatowi.  Gościni: Katarzyna Błażejewska- Stuhr, dietetyczka i psychodietetyczka, autorka książek, w tym ostatnio wydanej pt. "Dieta planetarna".  Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Wszystko czego potrzebujemy zostało już wyprodukowane - przynajmniej jeśli chodzi o ubrania. Jak jednak sprawić, że rzeczy będą miały długie życie i nie wylądują szybko w koszu na zmieszane? Ubrania Do Oddania to firma, która pokazuje, że niepotrzebne ubrania wciąż mają wartość - sprzedając je w butikach cyrkularnych, naprawiając czy nawet przetwarzając na inne potrzebne materiały. Jednocześnie w efekcie tej ogromnej zbiórki - bo każdy z nas może wysłać do UDO swój karton rzeczy - organizacje pozarządowe otrzymały już ponad milion zł. Z gościnią odcinka, Zosią Zochniak - współzałożycielką firmy Ubrania Do Oddania, podcasterką, mamą - rozmawiamy o fast fashion, drugim obiegu i potędze pomagania.  Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Zrównoważone rozwiązania w budownictwie - powstają, ale wciąż są trudniejsze do wprowadzenia i droższe od standardowych. Jednocześnie to właśnie budownictwo, choć nie wyłącznie mieszkaniowe, odpowiada za ok. 40% emisji, więc nawet małe zmiany w tej dziedzinie mogą mieć ogromne znaczenie. Rozmawiamy o tym, jak się planuje zielone osiedle przyszłości i jakie eko-rozwiązania można wprowadzać budując dziś w Polsce, a także o prawie, które nie zawsze nadąża za potrzebami. Gościnie: Anna Watkowska, członkini zarządu firmy deweloperskiej OKAM i Marta Szczepańska, stowarzyszenie Miasto Jest Nasze, radna m.st. Warszawy. Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Rolnictwo, budownictwo, transport - wszystkie gałęzie przemysłu w Polsce muszą przejść zieloną transformację. I choć zwykle obawiamy się zmian, to Narodowe Centrum Badań i Rozwoju od lat pracuje nad wdrożeniem nowych technologii, które dzięki swojej innowacyjności pozwolą oszczędzać zarówno energię, a zatem środowisko, jak i pieniądze. O tym, nad jakimi projektami obecnie pracują, i jak może to zmienić komfort naszego życia, opowiadają goście z Narodowego Centrum Badań i Rozwoju: Wojciech Racięcki - dyrektor Działu Rozwoju Innowacyjnych Metod Zarządzania Programami w NCBR oraz Mariusz Skwarczyński, kierownik projektu Wentylacja dla szkół i domów.  Narodowe Centrum Badań i Rozwoju jest partnerem tego odcinka. Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski

Zapraszam, a właściwie zapraszamy ze współprowadzącą - Agnieszką Bukowską - na specjalny odcinek Zielonego Podcastu i podcastu Coffee Spots Polska. Właśnie ukazał się nowy przewodnik Coffee Spots Polska 2024/25 po kawiarniach specialty w całej Polsce, który wydaliśmy wspólnie, wcześniej odwiedzając wszystkie te miejsca osobiście. Dziś rozmawiamy z Wojciechem Kamińskim, właścicielem jednej z opisanych kawiarni - kawiarni Migawka w Raciborzu oraz założycielem palarni Miga Coffee Roasters. Opowiadamy o zrównoważonym rozwoju w produkcji kawy, transparentności w relacji z producentami i klientami, trudnościach w prowadzeniu ekobiznesu i drodze, którą kawa przechodzi nim trafi na półki polskiej kawiarni specialty. Wydawczyni: Katarzyna Pilarska  Produkcja: Studio Plac  Producentka: Dominika Tchórzewska Realizacja i montaż: Maciej Młynarczyk, Jędrzej Mierzejewski