#134 - Cécile et Antonin

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 137ème épisode, partons direction La Neuville-aux-Larris, à la rencontre de Jeanne et Alexis Limar : 00:56' : Le parcours d’Alexis02:54' : Le parcours de Jeanne04:06' : Devenir vigneron, une évidence ?06:50' : Des émotions avec les vins de vignerons09:45' : Trouver sa place 11:25' : Des peurs et des doutes12:52' : La création du domaine13:52’ : L’évolution des vinifications16:44’ : Se sentir légitime17:51’ : L’exploration de leurs terroirs20:56’ : Quelques conseils…21:50’ : Des projets d’avenir22:26’ : Au-delà du métier de vigneronBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Jeanne et Alexis Limar Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 136ème épisode, partons direction Fossoy, à la rencontre de Benoît Déhu : 00:52' : L’histoire du domaine02:05' : L’attachement au Meunier04:00' : Laisser de la place à l’inconnu05:35' : Explorer avant de vinifier06:52' : Souvenirs de sa première vendange09:45' : Ses peurs et ses doutes11:18' : La force du collectif14:40' : Oser sortir du cadre16:50’ : De l’agriculture à la viticulture 19:00’ : Son parcours de formation 22:19’ : Vendre de la bière et du café avant de vendre du vin26:18’ : Ses premiers vins28:55’ : Ses terroirs33:06’ : Son matériel végétal et ses expérimentations sur les porte-greffes38:12’ : Ses interrogations et projets pour demain40:12’ : Sa vision de la biodynamie41:48’ : Parvenir à transmettre ses valeurs à ses filles43:50’ : Prendre un peu de recul45:27’ : Benoît au-delà du vigneronBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Polaner Selections x Benoît Déhu Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 135ème épisode, partons direction Fontaine-Denis, à la rencontre de Florent et Thomas Collet : 00:58' : Florent et Thomas 02:02' : Souvenirs d’enfance au domaine02:45' : Transmission entre générations03:50' : Parvenir à trouver sa place06:17' : Le parcours de Florent08:46' : Le parcours de Thomas09:36' : Quitter la coopérative et commencer à faire du vin au domaine10:45' : Expérimenter et progresser12:04’ : Appréhender le terroir 12:59’ : Le chemin vers la certification bio13:57’ : Leur dernier gros projet15:09’ : Parvenir à transmettre17:38’ : Évoluer dans une Champagne vigneronneBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Famille Collet Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Chaque année laisse un parfum, une lumière, un goût que le temps n’efface pas.Millésimes est une série qui vous invite à remonter le fil des saisons champenoises, là où la mémoire du vin rencontre celle des hommes. Un voyage dans le temps où le Champagne raconte la mémoire des années, et où chaque bulle devient un souvenir à déguster.Cette semaine, je vous invite à redécouvrir le fil invisible qui lie les instants d’une époque à la naissance du millésime 1959...Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 134ème épisode, partons direction Avenay-Val-d’Or, à la rencontre de Cécile et Antonin Ruffin, du Champagne Yves Ruffin : 00:58' : L’histoire du domaine et de la famille 03:28' : Le parcours de Cécile07:02' : Trouver sa place et parvenir à se sentir légitime08:58' : S’impliquer dans la vie vigneronne locale10:04' : Devenir vigneron : une longue réflexion13:57' : Le métier de vigneron et le rapport aux vins17:25' : La vigne comme priorité19:20' : Transmission et mise en œuvre du projet vigneron23:16’ : Les peurs et les doutes26:35’ : Un duo complémentaire29:40’ : Une évolution constante31:52’ : Souhaits pour l’avenir34:36’ : Quelques conseils36:30’ : Avec un peu de recul…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Cécile et Antonin – Champagne Yves Ruffin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 133ème épisode, partons direction Essômes-sur-Marne, à la rencontre de Jérôme Lefèvre : 00:53' : Les prémices de son aventure vigneronne03:02' : Se construire par opposition04:18' : Sa passion pour le vin07:18' : Son parcours d’apprentissage11:34' : L’art comme facteur déterminant14:30' : Des peurs et des doutes16:36' : Trouver sa place18:46' : Le regard des autres20:14’ : La découverte de son parcellaire22:20’ : Sa vision du terroir23:45’ : L’évolution de la Champagne26:06’ : Être vigneron27:31’ : Transmission28:47’ : Une somme d’expériences…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Jérôme Lefèvre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 132ème épisode, partons direction Villers-Marmery, à la rencontre de Florian Villiere, du Champagne Sadi-Malot : 00:55' : Ses premiers pas vers le monde vigneron01:49' : Son parcours jusqu’en Champagne 02:21' : Sa vision du métier de vigneron02:40' : Se faire une place dans la région04:13' : Sa rencontre avec Cindy04:55' : Des expériences en Australie et en Bourgogne06:16' : Retour sur le domaine familial de Cindy06:53' : Transmission entre générations 07:39’ : Souvenirs de sa première vendange08:14’ : Des peurs et des doutes09:53’ : Travailler en famille10:16’ : La construction d’un nouveau chai11:20’ : La conversion en bio et sa vision de la biodynamie12:26’ : L’éco-pâturage12:59’ : Les terroirs de Villers-Marmery et de Verzy14:43’ : Sa rencontre avec Sébastien Mouzon15:10’ : Transmettre à son tour15:48’ : La regard de sa famille 16:19’ : L’avenir de la Champagne 17:45’ : Quelques conseils18:12’ : Du sport pour conclure…Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Florian Villiere Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 131ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre de Jonas Collino : 00:55 : Le domaine01:41 : Ses souvenirs d’enfance 02:42 : Le métier de vigneron04:20 : Une histoire qui s’écrit depuis 3 générations05:02 : Le parcours de Jonas07:55 : La construction de son projet vigneron10:52 : Ses vinifications12:02 : L’évolution du modèle coopératif13:17 : Ses peurs d’hier à aujourd’hui14:25 : De Paris à Avize16:07’ : Expérimenter et apprendre pour se trouver17:52 : Observation et transmission entre générations20:40 : L’avenir en Champagne23:26 : De la musique pour conclure… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Jonas Collino Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge, Chaque année laisse un parfum, une lumière, un goût que le temps n’efface pas.Millésimes est une série qui vous invite à remonter le fil des saisons champenoises, là où la mémoire du vin rencontre celle des hommes. Un voyage dans le temps où le Champagne raconte la mémoire des années, et où chaque bulle devient un souvenir à déguster.Cette semaine, je vous invite à redécouvrir le fil invisible qui lie les instants d’une époque à la naissance du millésime 1998...Belle écoute à toutes et à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 130ème épisode, partons direction Courmas, à la rencontre de Simon Rion : 00:55' : Le parcours de Simon01:52' : Parvenir à appréhender le vignoble02:27' : Vigneron : une évidence ?03:38' : Explorer la vinification04:23' : La gestion des doutes05:16' : Légitimité vigneronne06:25' : Créativité et expériences 07:34' : Les peurs d’hier et d’aujourd’hui09:24' : L’évolution du modèle coopératif11:42’ : Son entrée dans le groupe « Les mains du terroir »12:49’ : Courmas : caractéristiques de ce terroir15:42’ : Nuances et différences liées aux dérèglements climatiques17:17’ : Pour conclure… Belle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Champagne Simon Rion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.