#25 - PIWI fra Tyskland - Sauvignac, Cabernet Blanc og Cabertin

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/   Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/maanedskassen   ……………………   Overskriften på dagens afsnit er “Spansk bjergvin lavet på garnacha i sart, syrlig og saftig stil” og vi smager tre vine fra et månelandskab af granit i 800-1000 meters højde lidt vest for Madrid.   Bjergkæden Sierra de Gredos danner ramme om dagens emne og her bliver der lavet garnacha på gamle stokke, men i en ny stil, hvor nye fade og høj alkohol er fy-ord.   Det er alle tre vine, som er lavet i små mængder, med helklaser og i en trendy og moderne stil, som er meget langt fra den gamle spanske mere tunge og fadprægede stil.   Jordbundsforholdene i Sierra de Gredoas er mere eller mindre ren granit - hvad gør det for planten og for smagen i vinen?   Hvilke DOP’er findes i og omkring Sierra de Gredos, hvad er områdets historik, hvordan laver de vinene i området og hvordan smager det?   Er garnacha sydens pinot noir, hvordan udtrykker den sig og hvor kommer den fra?   Vi svarer også på et lytterspørgsmål om hvilken art vinene er/bliver, når vitis vinifera bliver podet på amerikanske rodstokke. Smitter arterne af på hinanden eller hvad sker der?     Vi smager på   1) DALE, Garnacha, Vinadores de Gredos, Dale Red Garnacha  2022   2) 4Monos, Garnacha, Cien Lanzas Cenicientos, 2021   3) Las Pedreras, Garnacha, Los Arroyuelos, 2022     ..................... Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Portvinene i afsnittet er skænket af DinVinhandel.dk https://dinvinhandel.dk/     Smagekasse her: https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9159091-vinhandlerens-single-quinta-kasse/   (Bemærk at der er fire Taylor’s Vintage Portvine i smagekasse. Årgang 2015, 2012, 2008 og 2005)   ………………………   Vi skal godt og grundigt i dybden med Vintage Ruby portvin; hvordan smager det, hvad kan det, hvor bliver det lavet og hvad vil det?   Hvornår skal man drikke Vintage Port, hvilken mad passer til og hvilken temperatur skal det drikkes ved?   Hvad betyder Quinta, hvilke glas skal man drikke portvin af, hvor længe kan vintage port lagre og hvor længe kan Ruby Port holde sig efter åbning?   Hvorfor begyndte man at lave portvin, hvordan laver man Ruby portvin og hvilke druesorter benytter man?   God lyttelyst!   Vi smager på   1) Taylor's Quinta de Vargellas, Vintage Port, 2015  https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/338-taylors-quinta-de-vargellas-vintage-port-2015/     2) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2008 https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158964-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2008/     3) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2005 https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158967-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2005/   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374   

Vinenen i dagens afsnit er skænket af Hvad drikker man til? https://hvaddrikkermantil.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024/     Smagekasse med de tre vine fra afsnittet samt tre andre vine fra Domaine Changarnier https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-den-store-kasse-5-september-2024/     Smagekasse med de tre vine fra afsnittet og tre andre vine med overskriften "Hvis du kan lide Bourgogne kan du nok også godt lide det her..." https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024-33/   ............................   Vi skal igen på skattejagt og finde vine i et (for Bourgogne) prisfornuftigt niveau. Denne gang fra et de mindre kendte områder i Bourgogne; Monthelie, som ligger mellem Volnay og Meursault og endda deler marker med de to mere kendte områder.   I dagens afsnit smager vi tre vine fra året 2022 Domaine Changarnier i Monthelie. En kommune-vin, en med markangivelse og en 1'er cru.   Hvordan udmærker vejret sig i året 2022 i Bourgogne, hvad betyder det for høstudbytterne og i sidste ende for smagen i vinene?   Hvordan benytter Changarnier svovl i sin vin, hvorfor benytter de denne metode og hvad betyder det for smagen og hvad gør stilke ved smagen og syren i vine?     Kort Monthelie https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/monthelie,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzUzJnw%3D     Vi smager på   1) Monthelie Blanc, Chardonnay, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022  https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/monthelie-blanc-2022-domaine-changarnier-monthelie-bourgogne-frankrig/     2) Pierrefitte, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022  https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/pierrefitte-monthelie-2022-cote-dor-domaine-changarnier-frankrig/     3) Champs Fulliot, 1'er cru, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022   https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/champs-fulliot-1-cru-monthelie-2022-monthelie-domaine-changarnier-frankrig/   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374  

Vinene i afsnittet er skænket af Sømod Vine. https://www.soemodvine.dk/     Smagekasse med de tre vine fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 3 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk)         Smagekasse med seks vine - to af hver af vinene fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 6 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk)         Smagekasse som indeholder de 3 vine fra afsnittet samt 3 andre vine fra Villa Corniole Smagekasse: Smagen af Trentino - inkl. vine fra Vin for Begyndere | Sømod Vine (soemodvine.dk)     ……………….     Dagens afsnit handler om vine fra Trentino med tre helt forskellige udtryk. En mousserende, en orange/rosé-vin og en rødvin. De er lavet på druern chardonnay, pinot grigio og teroldego, så et godt mix af lokale og internationale druesorter.     Hvorfor er Trentino et interessant område ift. vindyrkning, hvordan er klimaet og hvordan smager det?   Der findes både appellationer og et brand; Trentodoc i Trentino. Hvordan hænger det sammen og hvad er op og ned?   Hvad er pinot grigio “Ramato”, hvordan laves det og hvordan smager det?    Hvilke druesorter er der dyrket mest af i Trentino og hvorfor er det netop de druer, der er plantet?   For første gang i podcastens sendetid, skal vi smage druen teroldego. Den får vi selvfølgelig skovlen under.   Til slut hører vi en rejseberetning fra en lytter.       Kort over Trentino https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Trentino_Mappa_voy.png           Vi smager på     1) Salísa, TrentoDoc Millesimato fra Villa Corniole, Trentino-Alto Adige - Italien. Bruthttps://www.soemodvine.dk/SalisaBrut     2) Orangevin, Ramato Pinot Grigio fra Villa Corniole, Trentino. 2021https://www.soemodvine.dk/Ramato_Orangevin_PinotGrigio_VillaCorniole     3) Teroldego fra Villa Corniole, Trentino i Italien. 2020https://www.soemodvine.dk/Teroldego_Trentino_Italien

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm vin. https://korsholm-vin.dk/   Smagekassen til dagens afsnit bestilles ved at sende en mail til [email protected] med teksten “Nova Scotia”. Der er gratis fragt. Pris 750 kr. Bemærk at der kun er 50 smagekasser til salg, da allokationen til Danmark er meget lille.  .....................   For første gang i danmarkshistorien er det muligt at tilegne sig vine fra området Nova Scotia i Canada. Hvad er det, hvad kan det, hvordan og hvor bliver det lavet?   I Nova Scotia dyrkes der vin under ekstreme vejrforhold. Temperaturen varierer, vejret er drilsk og vækstperioden er kort. Men trods klimaet kan de sagtens modne diverse kendte druesorter. Dog benytter de også hybriddruesorten l'Acadie - hvor kommer den fra og hvad kan den?   Bliv klog på stort og småt om Canadisk vinmageri og hvordan mousserende rosé, riesling og Sauvgnon Blanc med lidt alder udtrykker sig i Nova Scotia.    Til slut i afsnittet fortæller René desuden en meget mystisk anekdote om mousserende vin.     Vi smager på   1) Brut Nature, Rosé, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018 https://benjaminbridge.com/products/new-2018-brut-nature-rose     2) Riesling, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018 https://benjaminbridge.com/products/2018-rieslin     3) Sauvignon Blanc, Handcraftet, Small lot, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2017 Vinen findes ikke online

Afsnittet er sponseret af Tysk Turistinformation  https://www.germany.travel/en/campaign/ein-smuttur/home.html og Gold im Glas: Rheinland Pfalz: https://gold.rlp.de/   Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin   OBS - Det er kun muligt at bestille smagekassen to uger efter udgivelsesdatoen.   30% rabat på live podcast og Tyske Vindage i Aarhus søndag d. 29. september 2024 - Billetter her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin   …………...   En hobby-vinavler ved navn Blattner har de sidste 50 år krydset og udviklet forskellige druesorter for at skabe nye hybrider, som kan holde til fremtidens klima. Man kender ikke alle de druesorter, han har benyttet for at skabe nye sorter, så det hele er omgæret af en del hemmelighedskræmmeri og mystik…     I dagens afsnit skal vi nørde PIWI-druesorter - hybrider fra Tyskland. Vi smager en mousserende, en hvid og en rød lavet på druerne Sauvignac fra Rheingau, Cabernet Blanc fra Rheinhessen og Cabertin.     Hvad er en PIWI-druesort, hvorfor er de opstået og hvad er fordelene ved at dyrke dem?   Hvad er forskellen slægter, familier, arter, sorter, krydsninger og hybrider og hvorfor er det vigtigt at blande forskellige arter for at skabe resistente hybrider?   Hvordan smager de, hvad er deres egenskaber og hvordan ser deres fremtid ud?     Lidt mere læsning:       Om PIWI Druer, PIWI International: https://piwi-international.org/     Om Druegenetik, international drue database af Jakob Kuehn Institut: https://vivc.de/     Vi smager på   1)  Sauvignac, Weingut Galler, Sekt, Brut, 2016   2) Cabernet Blanc, Weingut Schales, 2022   3) Cabertin, Reserve, Weingut Rummel, 2020

Vinenen i afsnittet er skænket af Winen.dk - Den Ungarske Vinrejse https://winen.eu/    Find en smagekasse her: https://winen.eu/products/den-ungarske-vin-rejse      ………………………     I dagens afsnit smager vi på tre ungarske druesorter Rózsakó, Juhfark & Kadarka.   Ungarns vinhistorie er lang, men heldigvis er René uddannet historiker, så vi kommer godt og langt rundt i den interessante oldtid, som danner grundlag for den ungarske nationale mentalitet.   Der er ikke så mange marker tilbage med de ungarske indfødte druesorter og derfor er høstudbytterne heller ikke særlig store. Men hvad er store høstudbytter i vinens verden og hvilken forskel er der på høje og lave høstudbytter?   Hvordan smager man efter forskellige noter i sin vin? Fad, syre, bitterhed og sødme? Kan man øve sig og hvor kan man fokusere for at blive en bedre smager?   Hvad er Ungarns pinot noir og hvordan smager den?   Til slut skal vi quizze lidt om hvem der er de største vinproducerende lande i Europa og høre en lytterrejsebeskrivelse.   Har du selv et spørgsmål omkring vin, en anekdote eller rejsebeskrivelse? Skriv til [email protected]     Vi smager på   1) Rózsakó fra området Badacsony, 2022   2) Juhfark fra området Somló, 2019   3) Kadarka fra området Villany, 2021   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Hvad er der på programmet i efteråret? Vi laver en kort oversigt over diverse afsnit, særafsnit, live podcast og vores nye bog om bobler, der udkommer i efteråret 2024  og snakker lidt sommerferie. .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste pinot noir” blandt fem vine fra fem forskellige lande. Frankrig, Tyskland, New Zealand, USA og Sydafrika.   Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem. https://admiralhotel.dk/    ……………..   Når danskerne drikker pinot noir, hvilket land drikker vi så mest fra?   Hvordan er de forskellige pinot noir-kloner opstået og med hvilken hensigt er de udviklet?   Hvad gør det ved smagen, når man presser druerne til vin med stilke og hvilken stil vil de forskellige lande gerne ramme, når de laver pinot noir?   Nedenstående er to-ords-beskrivelser af pinot noir fra de forskellige lande. Men hvilken beskrivelse passer mon til hvilket land?   - Balance og “earthy”   - Syre og røg - Frugtighed og bær - Tannin og bitterhed - Lyse og lette   Hvad sker der med pinot noir, hvis druen får for meget sol og bliver høstet for sent og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen?   Hvad er Renés største oplevelse oplevelse med pinot noir og hvorfor?   Hvad er den mest gængse måde at vinificere pinot noir?   Vi afslører selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste pinot noir” til slut i udsendelsen.   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste riesling” blandt fem vine fra fem forskellige lande. USA, Australien, Frankrig, Tyskland og Østrig.   Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København https://admiralhotel.dk/ hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem.   ……………..   Hvorfra i verden stammer riesling og hvordan er den blevet udbredt til hele verden?   Hvilken anseelse har den haft gennem tiden og hvordan er den blevet vinificeret gennem tiden?   Hvilken stat i USA er den vigtigste for riesling og hvilken smag på riesling hylder de på de kanter?   Hvilken mad kan man med fordel spise til de forskellige udtryk på riesling og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen i vinen?   Vi har også en snak om diverse riesling-kloner og om hvorfor man gerne vil have forskellige kloner?   Hvilken anseelse har riesling i Danmark - hvor ligger den på en rangliste.   Til slut afslører vi selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste riesling”.   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374