CHIARA PAVAN | La Chef che ha trasformato gli scarti in una stella Michelin! ⭐️ | Passa dal BSMT _ S05E58

Non sempre le canzoni si riconoscono dalla voce. A volte si riconoscono dalla penna. Davide Petrella è una di quelle firme che, anche senza comparire, hanno scritto una parte enorme della musica italiana degli ultimi anni. ✍️✨ Autore, cantautore, produttore: da Tropico alle collaborazioni con alcuni degli artisti più importanti della scena, Davide Petrella ha costruito un percorso fatto di parole, visione e sensibilità. Un modo di scrivere capace di entrare nelle storie degli altri… senza perdere la propria. Al BSMT abbiamo parlato di musica, di scrittura, di cosa significa oggi essere autore e di come funziona la discografia anche da questo punto di vista. Di come nasce una canzone, del rapporto con gli artisti, della responsabilità di dare forma a emozioni che poi diventano di tutti. Ma anche del suo percorso personale, delle scelte, dei cambiamenti, del bisogno di trovare una propria identità dentro un mondo che spesso ti chiede di adattarti. Una chiacchierata intensa e piena di sfumature, che racconta cosa c’è davvero dietro alla maggior parte delle canzoni arrivano sul palco di Sanremo e che da anni sono ai vertici delle classifiche italiane. Buona visione! ________________ 00:00 INTRO 24:19 GLI INIZI E IL LEGAME CON CESARE CREMONINI 28:32 IL PROCESSO CREATIVO IN STUDIO 29:44 IL LAVORO DA AUTORE E LE PRIME HIT 32:54 IL RAPPORTO CON GLI ARTISTI 38:45 FARE MUSICA IN TANTI E CON L’AI 48:13 CANZONI CHE RESTANO E HIT INASPETTATE 1:01:03 ISPIRAZIONE, LUOGHI E TEMPI DI SCRITTURA 1:10:47 SANREMO COME VETRINA PER TROPICO 1:13:40 IL MOMENTO DELLA MUSICA ITALIANA E I GIOVANI 1:18:00 IL VALORE DELLA SCOMODITÀ 1:19:47 IL LEGAME CON I TESTI 1:23:21 IL RAPPORTO CON IL PUBBLICO E CON LA STAMPA 1:32:10 SALUTI FINALI Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Chiara Pavan al BSMT ci ha raccontato come è passata dagli studi filosofici alla cucina d’autore, trasformando il pensiero in pratica, idee in piatti. Un percorso che dice molto anche sul suo modo di intendere la cucina: non solo tecnica, ma visione. Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/5pUtVdQWnBpxRyTvZEOx54?si=00Nd6bJJSo2ldNEYxn-35Q Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Buffet pieni, avanzi all’All you can eat, piatti lasciati a metà. È qui che, secondo Chiara Pavan, il problema dello spreco si manifesta con maggiore evidenza… Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/5pUtVdQWnBpxRyTvZEOx54?si=00Nd6bJJSo2ldNEYxn-35Q Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Non sempre la cucina è solo tecnica. A volte è pensiero, visione, responsabilità. Chiara Pavan è una di quelle chef che hanno ridefinito cosa significa cucinare oggi. ✨ Alla guida del ristorante Venissa, una stella Michelin, ha costruito un percorso unico, in cui il cibo diventa racconto del territorio, sostenibilità e ricerca continua. Al BSMT abbiamo parlato del suo modo di vivere la cucina: non solo ingredienti e piatti, ma scelte, impatto e consapevolezza. Di cosa significa lavorare con la natura, rispettarla, e trasformarla in qualcosa che abbia senso, prima ancora che sapore. Ma anche del suo percorso personale, delle difficoltà, delle decisioni e del coraggio di seguire una strada diversa, fuori dagli schemi della ristorazione tradizionale. Una chiacchierata delicata, profonda, che apre uno sguardo nuovo su quello che mettiamo nel piatto… e su come scegliamo di farlo. Buona visione! _______________________ 00:00 INTRO 9:36 L'AVVENTURA A MASTERCHEF 27:06 L'ORIGINE DELLA PASSIONE PER LA CUCINA 35:28 LE REGOLE BASE DELLA CUCINA AMBIENTALE 41:28 IL PROBLEMA DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE 44:26 COMBATTERE L'INVASIONE DEI GRANCHI BLU 50:20 LA SCELTA DI DIVENTARE VEGETARIANA 53:06 LA FILOSOFIA ANTISPRECO 1:00:59 PRO E CONTRO DEL LAVORARE IN UN FINE DINING 1:04:00 UN'AMORE NATO IN CUCINA 1:06:28 IL FUTURO DELLE DONNE NELLE CUCINE 1:22:56 IL PROBLEMA NELLE CUCINE DEL FINE DINING 1:27:25 I PIATTI FORTI DI CHIARA PAVAN 1:28:40 CORSA E INCONTRI SPECIALI 1:31:46 SALUTI FINALI Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Se ne parla molto, le notizie certe ancora non ci sono. Ma su una cosa Alberto Angela è certo: la divulgazione, e un certo modo di fare servizio pubblico, devono continuare ad avere uno spazio preciso in Rai. Perché non è solo televisione. È un’idea di racconto, di cultura e di responsabilità verso chi guarda. Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/5JuDXYuj0eXyxX6oooN8LS?si=iLSTUM6RSeSPPtmXcFBXuw&pi=-nEQqgo6RqGwN&t=0 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Con Alberto Angela al BSMT non potevamo non ricordare la grandezza di suo padre, Piero Angela, un uomo che ha rivoluzionato il mondo della tv portando sul grande schermo la scienza e rendendola accessibile a tutti. Alberto ha ricordato anche gli ultimi giorni di vita del padre, vissuti con una lucidità e una dignità che dicono molto della persona che è stata. Una lezione anche in questo. Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/5JuDXYuj0eXyxX6oooN8LS?si=iLSTUM6RSeSPPtmXcFBXuw&pi=-nEQqgo6RqGwN&t=0 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Non capita spesso di avere davanti qualcuno che ha cambiato il modo in cui un intero Paese guarda alla cultura. Alberto Angela è uno di quei rarissimi casi. Il divulgatore più autorevole e amato d’Italia, capace di trasformare la conoscenza in racconto, la storia in emozione, la cultura in qualcosa di vivo e necessario. Insieme a suo padre ha contribuito a costruire un modo unico di fare televisione nel nostro Paese, portando la divulgazione a un livello altissimo, senza mai perdere rigore e profondità. Al BSMT siamo andati oltre il volto televisivo. Abbiamo attraversato il suo percorso, parlato di divulgazione, di responsabilità, di viaggi e spedizioni in giro per il mondo, di bellezza, ma anche del rapporto con suo padre, di come Piero Angela e poi lui abbiamo rivoluzionato il mondo della tv portando la scienza nel piccolo schermo e rendendola accessibile a tutti, delle radici di quella curiosità che lo ha guidato per tutta la vita e del modo in cui si costruisce uno sguardo sul mondo. E lo abbiamo fatto in un contesto diverso da quello a cui siamo abituati a vederlo, lasciando spazio a riflessioni e sfumature che difficilmente emergono altrove.Ne è venuto fuori un dialogo profondo, elegante e sorprendente, di quelli che non solo si ascoltano… ma restano e ispirano, proprio come la famiglia Angela ispira intere generazioni da decine di anni. Buona visione! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Al BSMT Mauro Porcini ha preso l’esempio di Richard Branson per raccontare cosa significa innovare davvero: visione, coraggio e capacità di rompere gli schemi quando serve. Puntata completa? Clicca qui: https://open.spotify.com/episode/0IPpXlVvUZn7b6uATAK3cd?si=IaJfABELSc6nti0yQeBCYQ&t=0&pi=xtb9cVJ2TxCbv Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

L’Italia è piena di idee, talento, imprese brillanti. Eppure qualcosa si rompe spesso prima del salto. Mauro Porcini al BSMT ha analizzato il limite strutturale che impedisce alle aziende italiane di diventare davvero globali. Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/0IPpXlVvUZn7b6uATAK3cd?si=IaJfABELSc6nti0yQeBCYQ&t=0&pi=xtb9cVJ2TxCbv Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La Design Week è alle porte… e al BSMT volevamo una storia all’altezza. Di quelle che ispirano, affascinano e, diciamolo, riempiono anche di orgoglio. Perché questa è la storia di uno degli italiani più influenti nel mondo del design e dell’innovazione. Designer, innovatore, comunicatore, manager. Ma soprattutto una mente capace di vedere il mondo in modo diverso. Mauro Porcini è il primo Global Chief Design Officer nella storia di Samsung Electronics, nonché il primo presidente non sudcoreano del colosso tech con sede a Seul. Un percorso incredibile: da Philips Design a 3M, fino ai 13 anni in PepsiCo, dove ha firmato alcuni dei progetti più iconici, compresi gli spot del Super Bowl che hanno fatto la storia recente. Al BSMT ha portato molto più di una carriera straordinaria: una visione, un approccio alla vita e al lavoro che meritano di essere ascoltati. Abbiamo parlato di design, certo, ma anche di responsabilità, di impatto, di cosa significa davvero creare qualcosa che lasci il segno. Non è una semplice chiacchierata. È una di quelle puntate che rientrano nelle masterclass del BSMT, capaci di aprire la mente e smuovere qualcosa dentro. E sì, ve lo diciamo: è una di quelle che ti cattura dall’inizio alla fine. Buona visione! ___________________ 00:00 INTRO 10:53 IL CONSIGLIO AI GIOVANI 15:13 LA POSIZIONE DELL’ITALIA NEL MERCATO INTERNAZIONALE 20:17 L’ESPORTAZIONE DELLA CULTURA COREANA 28:00 COME È VISTO L’ITALIANO NELLE AZIENDE GLOBALI 33:21 DEFINIRE IL DESIGN E IL RUOLO DEL DESIGNER 41:21 IL FUTURO DELLA TECNOLOGIA NELLA VITA DELL’UOMO 54:26 ESSERE CAPO DEL DESIGN DI SAMSUNG 1:04:21 STARTED FROM GALLARATE 1:07:00 COME È NATO L’AMORE PER IL DESIGN 1:13:27 L’INCONTRO CON CECCHETTO 1:19:49 L’ESPERIENZA IN 3M 1:27:28 LA SVOLTA ALL’ARRIVO IN USA E IL POTERE DEI MEDIA 1:33:31 COME MUOVERSI QUANDO SI ARRIVA IN UNA MULTINAZIONALE 1:40:56 L’IMPORTANZA DI FARE ERRORI 1:45:26 I 13 ANNI IN PEPSI 1:50:51 IL RAPPORTO CON IL COMPETITOR 1:53:50 PARTECIPARE A 13 SUPERBOWL 2:01:13 COME SI VIVE IL CAMBIAMENTO 2:07:17 PREOCCUPAZIONE E ORGOGLIO DELLA MAMMA 2:11:46 L’EQUILIBRIO TRA VITA PRIVATA E LAVORO 2:15:36 RICHARD BRANSON: UN VERO INNOVATORE 2:20:55 LA STORIA DI OGNI OGGETTO 2:25:58 SALUTI FINALI Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices