483 –Dijon: Stadt der Versuchungen - Käse, Schnecken & süße Sünden

Florenz, Siena, Pisa – muss man diese berühmten Orte in der Toskana wirklich gesehen haben? 🇮🇹☀️ In dieser Folge nehmen wir dich mit auf eine ganz persönliche Reise durch eine Region, die wir seit Jahrzehnten kennen – und erzählen dir nicht nur, was sehenswert ist, sondern auch, was uns überrascht, begeistert oder eher enttäuscht hat. Wir sprechen über Florenz und die Medici, den Campo in Siena und das legendäre Pferderennen Palio, über die Marmorsteinbrüche von Carrara, die Strände der toskanischen Küste und natürlich Pisa mit seinem berühmten schiefen Turm. Besonders angetan hat es uns Lucca mit seiner Stadtmauer, den verwinkelten Gassen und der Piazza Anfiteatro. 🇮🇹🍝🍷 Dazu gibt es jede Menge kulinarische Erinnerungen – von Pappardelle mit Ragù bis zu frittierten Zucchiniblüten – und Geschichten, die man in keinem klassischen Reiseführer findet. Eine Folge für alle, die die Toskana nicht nur abhaken, sondern mit unseren persönlichen Erfahrungen entdecken möchten. ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was passiert, wenn man auf dem Weg in die Toskana einfach mal nicht den üblichen Weg nimmt? 🚗🇮🇹 Statt Gotthard oder San Bernardino-Tunnel fahren wir über einen spektakulären Alpenpass mit 51 Kehren – und landen schließlich am Comer See. Und genau dort wird aus der geplanten Durchreise plötzlich ein kleines Abenteuer. Wir nehmen dich mit auf eine kurvenreiche Fahrt durch die Schweizer und italienischen Alpen, vorbei an spektakulären Bergpanoramen, engen Galerien und dem Lago di Como. Am See beginnt dann die Suche nach einer bezahlbaren Unterkunft – und die führt uns schließlich hoch hinauf in die Berge zu einem überraschend idyllischen Hotel. 🌿⛰️ Dazu entdecken wir einen besonderen Ort für Motorradfans: Mandello del Lario, Heimat von Moto Guzzi. Und warum unser eigentliches Ziel Monte Carlo am Ende ganz anders aussieht, als du jetzt vielleicht denkst, verraten wir natürlich noch nicht. 😉🏍️🍷   AL VERDE – albergo e ristorante   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was haben eine versteckte 300 Jahre alte Ölmühle, eine kurvige Straße ohne Handyempfang, Schwarzwälder Kirschtorte und die legendäre Schwarzwaldklinik gemeinsam? Sie alle liegen auf unserer Entdeckungstour durch den Schwarzwald! 🌲🚗🍰 Wir nehmen dich mit auf eine abwechslungsreiche Rundfahrt von Emmendingen über Waldkirch und das Simonswälder Tal bis zur Hexenlochmühle und weiter über panoramareiche Schwarzwaldstraßen. Unterwegs entdecken wir kulinarische Tipps, historische Wassermühlen, die Deutsche Uhrenstraße, die Welt der Kuckucksuhren, spektakuläre Ausblicke und jede Menge Schwarzwald-Idylle. Und wer die „Schwarzwaldklinik" noch kennt, darf sich auf einen ganz besonderen Wiedererkennungsmoment freuen. 🇩🇪🌲 Eine Tour zum Nachfahren, Entdecken und Genießen – und vielleicht ist ein Tag dafür sogar ein bisschen knapp. 🚗✨ Zu den Genussadressen: Cafe Märchengarten – Cafe, Restaurant, Pension, Märchengarten Gemeinde Simonswald | Ölmühle | FALLER Online-Shop Hexenlochmühle - Furtwangen im Schwarzwald | Home Bergwelt Kandel – Das Ausflugsziel im Südschwarzwald – Bergwelt Kandel 3*S Landidyll Hotel zum Kreuz im Glottertal - Landidyll Hotel Zum Kreuz ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was passiert, wenn man in Dijon plötzlich vor verschlossenen Restaurants steht – und ausgerechnet dann der schönste Abend beginnt? 🇫🇷🍷 In dieser Folge entdecken wir zunächst den imposanten ehemaligen Herzogspalast, schlendern durch die historischen Gassen und machen uns auf den Weg zur Cité internationale de la gastronomie et du vin. Dort warten französische Weinkultur, kulinarische Bücher und jede Menge Genusswissen. Doch unser Plan für den Abend geht nicht ganz auf – und so wird improvisiert. Wir landen an einem lebendigen Platz, genießen Ratatouille, burgundischen Aperitif, Lamm und ein 300-Gramm-Steak mit außergewöhnlichen Pommes. Ein genussvoller Abschluss unserer Dijon-Reihe und eine Folge über Geschichte, Savoir-vivre und die Kunst, einfach mal loszulassen. 🇫🇷🥩🍷✨ Zu den Genussadressen: Accueil - Cité internationale de la gastronomie et du vin L'Épicerie & Cie, cuisine traditionnelle au centre de Dijon   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Wie scharf darf Dijon-Senf eigentlich sein? 🌶️ Und was erwartet dich hinter einer unscheinbaren schmiedeeisernen Tür mitten in der Stadt? In dieser Folge setzen wir unseren kulinarischen Bummel durch Dijon fort und probieren uns durch außergewöhnliche Senfsorten – von Chardonnay über Honig und Rosmarin bis hin zu Trüffel. Danach entdecken wir ein verborgenes Restaurant in einem historischen Stadtpalais und lassen uns mit französischer Burgunderküche verwöhnen. Seelachs mit Caponata, Entenbrust mit Orange, Crème Brûlée und Crêpes Suzette inklusive. 🇫🇷🍷✨ Eine Folge voller überraschender Geschmackserlebnisse und echter Dijon-Momente. Zu den Genussadressen: La Maison Maille, Explorez chaque saveur Le lieu dit, 5 Rue Parmentier, 21000 Dijon, Frankreich, Telefon +33670214432 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was hat ein Gewürzbrot mit Käse und Foie Gras zu tun? Warum streicheln Besucher in Dijon eine Eule an einer Kirchenfassade – und welches Geheimnis steckt hinter den burgundischen Klassikern auf unserem Teller? 🇫🇷🧀🍷 In dieser Folge setzen wir unseren kulinarischen Stadtbummel durch Dijon fort und entdecken zauberhafte Fachwerkhäuser, eine süße Spezialitätenmanufaktur, eine außergewöhnliche Aperitifbar und eine Brasserie mit ganz viel französischem Charme. Dazu gibt es Pain d'épices, Käse, Charcuterie und Oeufs en Meurette. Komm mit auf eine Genussreise durch Dijon, bei der hinter jeder Ecke die nächste Überraschung wartet. Zu den Genussadressen:   Mulot & Petitjean - Chouette The Boutique | La Moutarderie Edmond Fallot Simone (@simone.dijon) • Instagram-Fotos und -Videos Speakeasy, restaurant bourguignon au centre de Dijon   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was haben ein Käseladen mit Reifekeller, eine knusprige Tortilla, ein Dessert in Form eines Apfels und Weinbergschnecken mit Trüffel gemeinsam? Sie alle gehören zu unserer kulinarischen Entdeckungstour durch Dijon! 🇫🇷🧀🍷 Wir nehmen dich mit in kleine, besondere Geschäfte und Restaurants, probieren überraschende Aromen und entdecken französische Spezialitäten, die man nicht unbedingt auf der klassischen Dijon-Tour findet. Besonders spannend wird es bei einem Dessert, das erst beim Hineinstechen sein süßes Geheimnis preisgibt. Komm mit und entdecke Dijon von seiner genussvollsten Seite! Zu den Genussadressen:   La Menuiserie – Restaurant, Bar, Etc. ACCUEIL - Casa Bella https://www.instagram.com/lepiflorissant2?igsh=MXVmMzJvazV3cmlwZQ== Truffes et Escargots de Bourgogne | Boutique Dijon   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Endlich können wir unseren Senf dazu geben – willkommen in Dijon Ja, der Kalauer musste sein. Aber Dijon ist weit mehr als eine Senfmarke auf dem Supermarktregal. Es ist eine Stadt, die man riechen kann, bevor man sie ganz versteht. Wir folgen der Eule – dem stadtbekannten Wegweiser durch die Altstadt – vorbei an Belle-Époque-Fassaden, schmiedeeisernen Balkonen und einem Torbogen, der entfernt an den Arc de Triomphe erinnert. Wir entdecken eine Bäckerei mit hundert Prozent natürlicher Hefe, ein Bistro mit Bioküche für 21 Euro das Dreigangmenü und einen Chocolatier, dessen Macarons schlicht die besten sind, die wir je gegessen haben. Sauerkirsche mit Tonkabohne. Erdbeer mit Basilikum. Kassis. Erledigt. Und dann die Markthalle. Schmiedeeisernes Dach in Meerblau und Türkis, vier Uhren, die an eine Bahnhofshalle erinnern – und darunter ein Duft, den man nicht beschreiben, nur erleben kann. Hummerterrine, Gambas von dreißig Zentimetern, Époisses in allen Reifegraden, Tapenade, Gewürzbrot, Ratatouille de Bourgogne als Aperitif. Dijon fängt gerade erst an. 👉 Hör rein – und folge der Eule. Abonniere jetzt, denn in der nächsten Folge geht es weiter durch diese außergewöhnliche Stadt.   Zu den Genussadressen: Simone (@simone.dijon) • Instagram-Fotos und -Videos Page d'accueil - Pierre Hubert : Pâtissier Créateur La Menuiserie – Restaurant, Bar, Etc. Chocolats artisanaux à Dijon, Plombières-lès-Dijon & Pommard - Sébastien Hénon   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Von außen eine klassische Schwarzwälder Gaststube. Von innen dunkelgrüne Wände, goldene Tischlämpchen, ein Fuchs mit Bommelmütze an der Wand – und ein Konzept, das man so hier noch nicht erwartet hätte. Das Restaurant Blümchen in Oepfingen bei Freiburg macht Schwarzwald-Tapas. Und die haben es in sich. Vitello Schwarzwald mit geräucherter Forelle, Kräuterseitling auf Selleriepüree mit Hagebuttenchardonnay, Schnitzel vom gesottenen Tafelspitz mit Senfkruste und Ingwer-Möhren, geschmortes Elsässer Hähnchen in Rieslingsoße – und zum Abschluss Tannenmus mit Marille und Mandel im Gläschen, garniert mit echten Tannennadeln. Starke Aromen, überraschende Kombinationen, regionaler Charakter. Und um 17.30 Uhr war der ganze Gastraum voll. Das sagt eigentlich alles. 👉 Hör rein – abonniere jetzt und verpasse keine Folge mehr.   Schwarzwald Tapas Restaurant in Freiburg und Friedrichshafen   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Seit 1850 reift hier Wein. Und die Fässer? Die trinken dabei selbst ein kleines Schlückchen mit – so hat es Baptiste erklärt, unser Gastgeber in der historischen Kellerei Moillard im Burgund. Was hier passiert, ist Leidenschaft mit System. Von der Mazeration über die malolaktische Gärung bis zum Reifen im Vogesenholz – wir bekommen den kompletten Einblick. Und lernen nebenbei, warum ein Burgunder-Barrique drei Liter mehr fasst als eines aus Bordeaux. Dann die Verkostung. Zwei Chardonnays aus dem goldenen Dreieck – elegant, fruchtig, mit Holz als schönem Rahmen. Zwei Pinot Noirs, einer davon Napoleons erklärter Lieblingswein. Und zum Abschluss ein Premier Cru, der bei 12,5 Prozent Alkohol eine Präsenz entwickelt, die man schlicht nicht erwartet. 👉 Hör rein, abonniere und bleib dabei.   Maison Moillard | Vins et Crémants de Bourgogne depuis 1850 ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************