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【逍遙看世界EP138】從香港煲湯到日常風味:林明健、fine dining、香港煲湯到「好好養湯」的日常轉譯

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在香港,湯是每天會發生的事;但在今天,它開始變成一種選擇。 從廚房到日常,從味道到身體,這一集《逍遙看世界》,我們聊一碗湯。 在香港的飲食文化裡,「煲湯」從來不是一道料理,而是一種日復一日的生活節奏。當這樣的文化背景,遇上精緻餐飲的訓練,會發生什麼樣的轉變? 本集邀請我們好朋友、fine dining 主廚林明健 Chef Kin 從他的成長經驗出發,談「湯」如何從家庭走進餐廳,又如何被重新帶回日常;也聊聊他的新創作——「好好養湯」這個不只是品牌,更像是一種提問:當我們不再用「補」來理解飲食,「養」是否可以成為一種更長時間的生活方式? 一碗湯的輕重之間,也許藏著我們與身體、與生活的距離。這不只是一段關於料理的對話,也是一場關於節奏、感受與日常選擇的重新思考。 看更多:https://onepercent.storm.mg/article/5494808 -- Hosting provided by SoundOn

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