T6 E02 - Fiorella Faggiani

Empezó a estudiar arquitectura y en esa época prefería consumir destilados. Sin embargo, luego de alguna experiencia laboral, fue entendiendo y enamorándose poco a poco del vino, hasta inscribirse en la carrera de sommelier profesional de la Facultad de Química. Trabajó 8 años en un hotel donde ejerció el oficio, pero se dio cuenta de su real vocación cuando lo invitaron a dar clases. Este año cumple 10 temporadas como coordinador de la carrera que antes lo había formado, un curso que cada año agota sus cupos y es referencia académica en el rubro. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Pablo Rodríguez Mezzetta.

Como tantos de sus colegas del sector nació junto a un viñedo y es parte de una nueva generación del emprendimiento familiar. Afincado en Canelón Chico, se formó desde muy joven en enología y por muchos años se dedicó a elaborar para vender a granel. Pero desde hace un tiempo, impulsado por su hermana, se lanzó al mercado con una marca de vinos finos en un intento natural de reconversión comercial ajustado a los tiempos actuales. Además, tiene una activa participación gremial y es por segundo período consecutivo presidente de la Asociación de Enólogos de Uruguay, que este año cumple 60 años de actividad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Fernando Piccardo.

Hizo su primer vino a los 4 años, cuando exprimió a mano unos racimos de uva en un frasco de vidrio. Ya de grande estudió y trabajó en algún otro rubro, pero con el tiempo se dio cuenta que el amor por la tierra era más fuerte. Por eso mismo, desde hace unos años, se incorporó junto a sus hermanos a la bodega familiar en El Colorado, la cual lleva adelante su padre, un personaje clave de la industria local. En la actualidad crea vinos de mínima intervención, viaja por el mundo para vender Uruguay y apuesta también al enoturismo desde una mirada personal y cercana. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Agostina De Lucca.

De chico quería ser jugador de fútbol, hasta que se dio cuenta que no iba a ser como Cavani o Suárez, y cambió su rumbo. Criado en una familia de bodegueros, su padre lo convenció de darle una oportunidad al vino y cuando entró a la escuela de enología descubrió la pasión por el oficio. Con más de 20 vendimias en la bodega familiar, se supo adaptar a los cambios del mercado. Dejó atrás el modelo basado en la elaboración y venta de vino de mesa, para enfocarse en el vino fino y también se convirtió en una plataforma para dar servicios a terceros. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Álvaro Giacobbe.

Se reconoce como cineasta frustrado. Siendo muy joven empezó a trabajar como bartender en gastronomía y, de a poco, fue tomando el gusto por el vino con estudio y mucho esfuerzo. Es el vigente ganador del concurso a mejor sommelier de Uruguay que se realizó en medio de la pandemia, cuando el rubro gastronómico estaba muy amenazado y él mismo se preguntaba si seguir o no adelante en la actividad. Gran conversador y apasionado en lo que hace, es una de las figuras jóvenes más destacadas del servicio del vino en la actualidad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Líber Pisciottano.

Antes de ser enóloga, la invitada de hoy ingresó a Facultad de Agronomía, pensando en dedicarse a la ganadería o algo similar. Pero por esas casualidades de la vida tuvo que ir a la Escuela de Vitivinicultura y allí encontró su vocación. Una vez recibida, dedicó sus primeros años de carrera a viajar. En la actualidad asesora y trabaja para algunos proyectos en Maldonado, pero también tiene su marca personal de vinos donde vuelca todas las inquietudes y aprendizajes. Este año, la guía Descorchados le otorgó el premio como enóloga revelación. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Fiorella Faggiani.

Nació en Bahía Blanca, Argentina, y de chico su sueño era dedicarse al cine. Con mucho esfuerzo, sus padres lo mandaron a Buenos Aires a estudiar, pero por vueltas de la vida se dio cuenta que tenía facilidad y pasión por el servicio en la gastronomía. Pasó por varios trabajos, incluso en Brasil, hasta que llegó a radicarse en Uruguay, donde ejerce su oficio de sommelier. Aquí montó una escuela para aficionados del vino que tiene cientos de alumnos por año, también gestiona cartas de restaurantes y comunica el vino uruguayo como si fuera un charrúa más. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Jerónimo Tellarini.

Para cerrar este tercer año del podcast, un episodio de lujo con un referente del vino sudamericano. Lleva décadas editando la guía Descorchados, la cual puede tener algún detractor, pero todos reconocen como la líder del continente. Cada año visita y degusta las principales etiquetas de Chile, Argentina, Uruguay, Brasil y ahora también Perú y Bolivia. En esta charla, habla de la actualidad y del futuro del vino uruguayo, sus productores, del rol que debe cumplir la variedad tannat, la revolución del albariño y una posibilidad de que Uruguay se convierta en una nueva Galicia. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Patricio Tapia.

Ella quería ser cardióloga. Empezó la facultad de medicina e incluso asistió a una operación de corazón para convencerse de su vocación. Pero, al poco tiempo,el oficio de la familia fue más fuerte y dio un giro a su vida. Cursó la escuela de vitivinicultura y siendo muy joven se sumó al equipo de la bodega, donde hoy trabaja junto a su madre Virginia y su hermano Carlo, en una zona de Canelones muy particular, con suelos increíblemente cargados de granito antiguo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Mariana Meneguzzi.

Al comienzo entró a facultad de ingeniería, pero no logró concentrarse para estudiar. Cuando conoció la escuela de enología se enamoró, y su vida empezó a girar en torno al vino. Trabajó en Uruguay y tuvo experiencia en California. Pero luego de algunas desilusiones cambió de vida y de bebida. Ahora es uno de los cerveceros artesanales más destacados en Uruguay, pero el vino sigue formando parte de su vida y de sus proyectos. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gonzalo Torres.