#2 Premier koulibiak avec Seb

Dans la saison 2 de Première, on décale en cuisine !Mady aime beaucoup la bière. Moi aussi. La différence, c'est qu'elle sait la brasser.Avec son accent venu du Colorado, cette passionnée de chimie nous explique comment mélanger, cuire, doser les céréales, jouer avec des ingrédients simples. Des heures de préparation, sous canicule perpignanaise.Allez santé, cheers, salud avec modération, et bonne écoute !//Première est un podcast indépendant à écouter sur l'ensemble des plateformes. Cet épisode a été réalisé pendant l'été 2025.illustration et graphisme : Clémentine Jubalinstagram : @premierelepodcast

Vous l’avez rencontré à la Pride, retrouvé aux vendanges : Juri nous accueille de nouveau chez lui, dans sa cuisine, pour une de mes douceurs préférées.Saveurs huile d’olive de la maison, oranges juteuses, verveine fraîche. On ajoute de l’IA (terrible), de grandes questions et des astuces de chef. identité visuelle : Clémentine Jubal

Oignons, bière, beurre, herbes et sanglier de la garrigue, le tout dans des quantités a bisto de nas. Chez mon pote Thomas, on mélange le meilleur de l’Aude et de la Belgique pour préparer une carbonnade flamande revisitée.Vous en voulez plus ? On a même des frites ! Allez, bon app et bonne écoute !///À retrouver sur ta plateforme d’écoute pref, sur Audioblog et en images sur Instagram. illustrations et design graphique : Clémentine Jubal

Dans la saison 2 de Première, on décale en cuisine !Cette semaine, Seb nous prépare un Koulibiac, l’équivalent au saumon du « beef wellington » british. Un incontournable des restaus anglais, où cet ancien sous-chef a appris le métier, ce qui lui a valu le surnom de «Duke of Wellington», mazette !Allez bon ap, et bonne écoute !//À retrouver sur ta plateforme d’écoute pref, à la source sur Audioblog et en images sur Instagram. graphisme et illustrations : Clémentine Jubal

Dans la saison 2 de Première, on décale en cuisine !Vous sentez les amandes torréfiées et la fleur d’oranger ? Tatie Saleha inaugure en douceur cette saison dans laquelle à chaque épisode, je cuisine un plat pour la première fois. Au lendemain du ramadan, elle m’apprend à préparer des tcharek, les cornes de gazelle. Allez bon app, et bonne écoute !/// À retrouver sur toutes les plateformes, sur Audioblog et en images sur Instagram. graphisme et illustrations : Clémentine Jubal

Après Londres, Oxford, Glasgow, Fort William, Inverness et Aviemore, cap sur la east coast écossaise pour ma dernière semaine en terres britanniques. À base de visites, gastronomie et moments de doutes… Bienvenue dans Première, épisode 4, partie 4. // LA SÉRIE : L’envie de briques rouges, pelouses vertes, cheddar et accents beaux et divers grandissait depuis des mois, des années. Je devais retourner en Angleterre. Et pourquoi pas aller plus loin ? Pas de travail, pas d’attaches, un peu d’argent et de temps : toutes les conditions étaient réunies pour voyager, sola, en train, une première fois. Of course, j’ai pas pu m’empêcher d’en faire une série de podcasts :) //---Ce carnet de bord audio est disponible en intégralité sur toutes les plateformes d’écoute. Je vous invite à suivre l’actu du podcast sur Instagram @ premierelepodcast. J’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ces quatre chroniques audio, en espérant que vous passez aussi un bon moment. Vos messages, vos j’aime, vos abonnements et partages m’encouragent à poursuivre. Il me reste une infinité de nouvelles expériences à vivre. À bientôt :*

J’avais hâte de quitter Glasgow, en Écosse. Une ville qui ne m’a pas conquise, ça arrive, renforçant mon envie de nature. Au 11ème jour du voyage, me voici dans le train, au milieu des Highlands… Bienvenue dans Première, épisode 4, partie 3. // LA SÉRIE : L’envie de briques rouges, pelouses vertes, cheddar et accents beaux et divers grandissait depuis des mois, des années. Je devais retourner en Angleterre. Et pourquoi pas aller plus loin ? Pas de travail, pas d’attaches, un peu d’argent et de temps : toutes les conditions étaient réunies pour voyager, sola, en train, une première fois. Of course, j’ai pas pu m’empêcher d’en faire une série de podcasts :) //---Pour suivre mon voyage, rendez-vous sur Instagram @premierelepodcast et sur ta plateforme d’écoute pref, chaque mardi de décembre, si tout va bien. Première est un podcast indépendant. Cet épisode a été réalisé à l’automne-hiver 2024. À bientôt !

Après quelques jours à Londres, je pars vers le nord. L'Ecosse me réserve biennnnn des surprises. Bienvenue dans Première, épisode 4, partie 2.// LA SÉRIE : L’envie de briques rouges, pelouses vertes, cheddar et accents beaux et divers grandissait depuis des mois, des années. Je devais retourner en Angleterre. Et pourquoi pas aller plus loin ? Pas de travail, pas d’attaches, un peu d’argent et de temps : toutes les conditions étaient réunies pour voyager, sola, en train, une première fois. Of course, j’ai pas pu m’empêcher d’en faire une série de podcasts :) //---Merci pour la musique :Joueuse inconnue de cornemuse, GlasgowBande originale du film Blitz [2024] par Hans Zimmer, rien que ça !---Pour suivre mon voyage, rendez-vous sur Instagram @premierelepodcast et sur ta plateforme d’écoute pref, chaque mardi de décembre, si tout va bien. Première est un podcast indépendant. Cet épisode a été réalisé à l’automne 2024. À bientôt :*

L’envie de briques rouges, pelouses vertes, cheddar et accents beaux et divers grandissait depuis des mois, des années. Je devais retourner en Angleterre. Et pourquoi pas aller plus loin ? Pas de travail, pas d’attaches, un peu d’argent et de temps : toutes les conditions étaient réunies pour voyager, sola, en train, une première fois. Of course, j’ai pas pu m’empêcher d’en faire une série de podcasts :) Fin septembre, l’été indien britannique m’attend. Bienvenue dans Première, épisode 4, partie 1. ---Merci pour la musique :Joueuse inconnue de Cornemuse, dans une rue de GlasgowLovely day - The London Oompah BandThe Sewars - Jeremy Korpas (Youtube audio library)--- Pour suivre mon voyage, rendez-vous sur Instagram @premierelepodcast et sur ta plateforme d’écoute pref, chaque mardi de décembre, si tout va bien. Première est un podcast indépendant. Cet épisode a été réalisé à l’automne 2024. À bientôt :*

Dans ce troisième épisode, je vous emmène à ma première vendange. On est début août, grosse chaleur. Mon expérience en fromagerie terminait à peine quand je me suis retrouvée dans les vignes de Juri (celui de l'épisode 1 !) : les raisins étaient déjà mûrs. Chaleur, copains, petits dejs aux aurores, jambes en pls et séjour linguistique : ça, c’est le contexte.Cette fin d’été entre l’Aude et les Pyrénées-Orientales (dans ma zone, quoi) m’a laissé quelques séquelles de type coupures et douleurs au genou mais surtout de délicieux souvenirs de grappillage et rigolade. On revit ça ensemble ?Bonne écoute :*Merci à Juri, Falk, Carolin et Nikolaus des Enfants sauvages, à Estelle et aux copains vendangeurs, à Joseph, Paula et Dash pour votre bonne humeur et vos talents en cuisine. L'habillage musical, à la guitare, est signé Nikolaus.Longue vie à la vigne !// Première est un podcast indépendant. Cet épisode a été réalisé entre août et septembre 2024. \\Retrouvez Première sur Instagram : https://www.instagram.com/premierelepodcast/