Le rôle de la levure.

Dans cette épisode on va parler de la levure, ce petit champignon unicellulaire qui se trouve partout dans l'air et qui grâce à ses nombreuses variétés, nous permet de déguster des bières toujours plus surprenantes.

Aujourd'hui on va parler du houblon et essayer de comprendre pourquoi, de plus en plus de brasseur, utilisent des houblons américains.

Dans cet épisode on va décrypter et comprendre l'histoire de deux styles de bières populaires, la Pale Ale d'un coté et l'IPA de l'autre.

Dans cet episode je vais vous donner 5 conseils pour brasser chez vous une bonne bière, comme un pro et sans se ruiner !

Pour ce premier épisode le sujet qui va nous intéresser c'est les différences entre une bière artisanale et une bière industrielle. On va d'abord comparer les process de fabrication, les matières premières utilisées, puis on va voir comment les petits brasseurs ont réussi à revenir dans le game.