#181 Edig Sigl, ES:SENZ in Grassau

Flere episoder fra "Restaurant Ranglisten Podcast"

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  #185 Andreas Oswald, Oswalds Gourmetstube

  28.2.2026

  Andreas Oswald über Gourmet‑Mut, Mitarbeiterkultur und den Weg zu zwei Michelin‑Sternen
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  #184 Falco Mühlichen, Restaurantleiter im Rutz

  15.2.2026

  „Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ - Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz
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  #183 Thorsten Bender, Restaurant sein in Karlsruhe

  1.2.2026

  Der Weg zum Erfolg: Vom kleinen Restaurant zum Sternekoch
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  #182 Richard Schmidtkronz & Sebastian Zier

  19.1.2026

  Zwei Küchenchefs, eine Vision: Das Einstein Gourmet in St. Gallen
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  #181 Edig Sigl, ES:SENZ in Grassau

  4.1.2026

  Edip Sigl – Drei Sterne, klare Handschrift. Der Drei-Sterne-Koch aus der ES:SENZ in Grassau über die Entwicklung seines Stils
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  #180 Hendrik Ketter, Nose & Belly in Augsburg

  20.12.2025

  Hendrik Ketter über seinen persönlichen Weg und den des Nose & Belly in Augsburg zum ersten Stern im Guide Michelin
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  #179 Jürgen Kettner, Kettner's Kamota in Essen

  6.12.2025

  New Austrian Style, Leichtigkeit und neue Rustikalität von Jürgen Kettner im Kettner's Kamota
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  #178 Marcel Skibba, Schauenstein

  23.11.2025

  Marcel Skibba: Regionalität, Leidenschaft und Unternehmertum im Schauenstein
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  #177 Matthias Hahn, Tantris

  10.11.2025

  Matthias Hahn über die Zukunft des Tantris: Innovation, Herausforderungen und die Entwicklung zur Marke
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  #176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis

  24.10.2025

  Sebastian Sandor: Purismus, Individualität und internationale Einflüsse. Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Louis in Saarlouis im Interview.