#173 Benjamin Chmura, Tantris

Flere episoder fra "Restaurant Ranglisten Podcast"

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  #179 Jürgen Kettner, Kettner's Kamota in Essen

  6.12.2025

  New Austrian Style, Leichtigkeit und neue Rustikalität von Jürgen Kettner im Kettner's Kamota
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  #178 Marcel Skibba, Schauenstein

  23.11.2025

  Marcel Skibba: Regionalität, Leidenschaft und Unternehmertum im Schauenstein
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  #177 Matthias Hahn, Tantris

  10.11.2025

  Matthias Hahn über die Zukunft des Tantris: Innovation, Herausforderungen und die Entwicklung zur Marke
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  #176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis

  24.10.2025

  Sebastian Sandor: Purismus, Individualität und internationale Einflüsse. Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Louis in Saarlouis im Interview.
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  #175 Markus und Tobias Klaas, Brothers

  5.10.2025

  Markus & Tobias Klaas beschreiben, wie sie das Brothers entwickelt haben.
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  #174 Matthias Deutsch, Restaurant Lyst in Vejle

  21.9.2025

  Matthias Deutsch über Service und Gastgebertum in Dänemark und im LYST, das mit der Verbindung von Architektur und Kulinarik ein besonderes Erlebnis bietet.
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  #173 Benjamin Chmura, Tantris

  8.9.2025

  Die Evolution der französischen Küche im Tantris: Benjamin Chmura über Handwerk, Teamgeist und kulinarische Identität
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  #172 Yannick Noack, Gotthardt's by Yannick Noack

  23.8.2025

  Er war der jüngste Zwei-Sterne-Koche und entwicklet mit Nüssen und Saaten sein eigenes Geschmacksprofil
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  #171 Daniel Bodamer, Brothers in München

  9.8.2025

  Casual Fine Dining mit Side Dish: Daniel Bodamer über seine Philosophie im Brothers in München
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  #170 Kevin Fehling, The Table

  26.7.2025

  Teamarbeit und Kreativität: So bleibt „The Table“ an der Spitze der Gastronomie