0:00
38:30
"Et godt æble skal smage som en god rødvin. Det skal have attitude, kant og leben”. Ordene kommer fra Henning Bæk Hansen, der er æbleavler og grundlægger af Allesø Frugtplantage. Sammen med kokken Francis Cardenau er jeg taget på besøg hos Henning for smage på æbler og blive klogere på, hvad der kendetegner et godt æble.
Kontakt: [email protected]
Af: Mads Malik Fuglsang Holm
Flere episoder fra "Aarstiderne Podcast"
Gå ikke glip af nogen episoder af “Aarstiderne Podcast” - abonnér på podcasten med gratisapp GetPodcast.