#39 Révokaz

Prosecco je dneska všude – v letáku za 69,90, v každém baru, někde dokonce „na čepu“. Jak se z bublinek z jednoho kouta Itálie stala komodita za stovky milionů lahví ročně?Honza se ptá, sommeliér a certifikovaný hodnotitel vína Filip odpovídá. Bez povyšování a bez žargonu.V dílu se dozvíte:- proč se odrůda dnes jmenuje Glera a ne Prosecco,- jak funguje tanková metoda a čím se liší od sektů kvašených v lahvi,- jaký je rozdíl mezi frizzante a spumante,- jak výroba vyrostla z necelých 150 na zhruba 667 milionů lahví,- proč obchody dávají prosecco do slevy jako návnadu,- proč „prosecco na čepu“ neexistuje a nesmí existovat,- co je DOC a DOCG Conegliano Valdobbiadene a proč se vyplatí hledat na etiketě.Chcete slyšet víc? Odebírejte nás na YouTube a na Instagramu sledujte Vínocast i náš hlavní účet Víno od Bodláků.Vínocast vzniká s Harmonia Vini a Víno od Bodláků.https://vinoodbodlaku.cz

Dneska probereme ta, pro nás v český kotlině, nejznámější vína z Middle Loire, což si společně překládáme jako střední Loiru. Probereme to klasicky s nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm. V týhle části Loiry je apelací hodně. Fakt hodně. Takže jsme se rozhodli probrat Vouvray. To je apelace, která nám dává nahlídnout do všech podob odrůdy Chenin Blanc včetně jeho parádní šumivý varianty. Během našeho povídání jsme ochutnávali: ⁠Famille Bougrier Vouvray AOC ⁠Famille Bougrier Vouvray AOC Brut Bouvet Crémant de Loire Excellence Brut Rosé Tak si nalijte decku (a pak další) a jdeme na to!PS: Kdyby vás zajímaly další části oblasti Údolí řeky Loire, mrkněte na ⁠Vínocast #41 a Vínocast #44. Pokud máte Vínocast rádi a chcete jeho vznik podpořit, řekněte o něm prosím kamarádům a známým, kteří milují víno stejně jako vy. Nebo doplňte svoje zásoby na https://vinoodbodlaku.cz/ a ochutnávejte přímo u poslechu a buďte na stejné vlně jako my. Instagram Vínocast Instagram Víno od Bodláků Instagram Vínopsaní Máme i YouTube, ale ten ještě musíme doladit. A pak vám sem dáme odkaz i na něj.

Dneska probereme ty nejvyhlášenější Sauvignony na světě – Sancerre & Pouilly-Fumé. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm. Kdo z vás nemá rád Sauvignon? No, my se nehlásíme...proto jsme natočili tenhle díl. Jde o dvě exkluzivní sauvignonový apelace, který jsou hned naproti sobě. Sancerre na levém břehu a Pouilly-Fumé na pravém břehu řeky Loire. A my vám řekneme zásadní věci o obou. Hlavně o rozdílech v chuti. Abyste si příště dokázali správně vybrat. Tohle jsme u mikrofonu ochutnali: DOMAINE BAILLY-REVERDY Sancerre AOC La Mercy-Dieu FAMILLE BOUGRIER Pouilly-Fumé AOP Tak si nalijte decku (a pak další) a jdeme na to! PS: Kdyby vás zajímaly další části oblasti Údolí řeky Loire, mrkněte na Vínocast #41

Dneska probereme legendární německou oblast Mosel. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm. Prostě jsme se chtěli dobře napít a to Riesling z Moselu vždycky splní. A u toho jsme si povídali o úžasný historii, který dali základ už Římané. Kromě Rieslingu jsme řešili i ostatní odrůdy, kterých je v Moselu celkem hodně – třeba Müller, na který se u nás pořád spíš nadává než nenadává. A to je zatracená chyba...bolševika! Pěstování Müllera (Rivaner je to samý) má svý celkem racionální důvody, které vám prozradíme. Nakonec jsme naťukli fungování německýho klasifikačního systému. Tohle jsme u mikrofonu ochutnali: Claes Schmitt Erben Riesling Trocken (suché) Claes Schmitt Erben Riesling Feinherb (polosuché) Claes Schmitt Erben Trittenheimer Riesling Nik Weis Riesling Feinfruchtig Tak si nalijte decku (a pak další) a jdeme na to!

Dneska probereme plechovky. S nadhledem, vtipem a občas dost nekorektně, ale tušíme, že právě proto jste tady, ehm. Prostě pokrok nezastavíš a nástup mladý generace už vůbec ne. Proto tady jsou plechovky. Ať už se vám to líbí nebo ne. A každým rokem jich je víc a víc. A tak Lea přišla s nápadem o nich natočit díl. Filip chvíli brblal, ale pak na to kývnul. Co mu taky zbývá, že jo? Lea našla něco z historie, Filip k tomu dal nějaký svý názory a postřehy ze svých zkušeností v obchodě s vínem. No a u toho jsme jich pár ochutnali. Tady máte odkazy → Vinařství Baláž→ Svět Bublin Tak si nalijte decku (teda plechovku) a jdeme na to!

Oblast údolí řeky Loire je fakt dlouhá. Tak ji Francouzi radši rozdělili do 4 podoblastí. Tím nám v tom dělají trochu zmatek, ale i to si uvedeme na pravou míru. A dáme vám pár tipů na to jak zažít Loire.

Už jste si mysleli, že jsme Vínocast archivovali? Ale kdeže...Jen se na chvilku pro další povinnosti dostal na druhou kolej. Ale jsme zpátky! A máme skvělé novinky:👉 V podcastu s námi nově uslyšíte Leu z Vínopsaní, kterou už dost možná sledujete na Instagramu jako skvělou vinfluencerku.🍷😉 👉 Kromě toho, že nás uslyšíte, nás můžete i vidět, nový Vínocast máme i na videu (youtube tady)👉 A do třetice: Máme nové studio. Na vinnou základnu jsme proměnili Filipův nový byt a zatím nás to moc baví!A o čem že tenhle díl je? O odrůdě Sauvignon. Ochutnali jsme pro vás rovnou tři lahvinky a probrali Sauvignon skrz naskrz. Dozvíte se třeba:👉 Odkud Sauvignon pochází👉 Kde se na světě nejvíc pěstuje👉 Jaké jsou hlavní styly Sauvignonu👉 Jak Sauvignon chutná👉 Spoustu zajímavostí o SauvignonuBěhem natáčení jsme popíjeli:1️⃣ https://vinoodbodlaku.cz/products/con...2️⃣ https://vinoodbodlaku.cz/products/sau...3️⃣ https://eshop.vinarstvithaya.cz/sauvi...Tak si nás poslechněte! Co se stane, když zavřete sommeliéra z Pardubic a víno influencerku z Hradce do jednoho obýváku? Vznikne Vínocast. První český podcast o víně vedený osvěžující dvojkou!Filip s Leou v něm rozebírají víno a všechno, co se kolem něj točí. Jednoduše a s notnou dávkou humoru. S deckou v ruce nechávají za sebou všechny vertikální struktury, vůni louky, nebo chuť po dešti. Témata z vinného světa rozebírají tak, abyste všemu rozuměli a něco se naučili. A navrch mají v rukávu historky s vínem v hlavní roli, co zaručeně nikde jinde neuslyšíte. Tak si s nimi dejte skleničku s novým dílem v uších!O decku lepší víno nakoupíte na https://vinoodbodlaku.cz/Leu a její Vínopsaní najdete na https://www.vinopsani.cz/

Révokaz je taková malá mšička, která má sílu kompletně zničit celé vinařské regiony. Naštěstí se našel způsob jak se jí ubránit.

Národní vinařské centrum, Svaz vinařů ČR, Salon vín...Osoba Martina Chlada. No, zní to trochu zmatečně. Ale každá organizace má v našem vinařství své jasné místo a jasnou úlohu. A my vám v téhle epizodě do toho vneseme trochu světla. Tak si dejte nějaké dobré víno a jdeme na to...A taky si musíme říct o podporu. Tááákže...Rádi pijete dobrá vína a máte rádi Vínocast? Mrkněte na náš eshop Víno od Bodláků. Něco dobrého ochutnáte a zároveň tím vznik dalších dílů Vínocastu podpoříte. Děkujeme 💛 Co se stane, když zavřete sommeliéra z Pardubic a víno influencerku z Hradce do jednoho obýváku? Vznikne Vínocast. První český podcast o víně vedený osvěžující dvojkou!Filip s Leou v něm rozebírají víno a všechno, co se kolem něj točí. Jednoduše a s notnou dávkou humoru. S deckou v ruce nechávají za sebou všechny vertikální struktury, vůni louky, nebo chuť po dešti. Témata z vinného světa rozebírají tak, abyste všemu rozuměli a něco se naučili. A navrch mají v rukávu historky s vínem v hlavní roli, co zaručeně nikde jinde neuslyšíte. Tak si s nimi dejte skleničku s novým dílem v uších!O decku lepší víno nakoupíte na https://vinoodbodlaku.cz/Leu a její Vínopsaní najdete na https://www.vinopsani.cz/

Nový Vínocast o Carmenere – odrůdě o které si všichni mysleli, že vyhynula...