Ep. 14 - Vins forskellige lagringsmetoder - Om vin og træ, keramik, stål, beton og glas

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093   Se flere smagekasser fra podcasten og Jysk Vin her https://www.jyskvin.dk/podcast   …………..   I dette afsnit skal vi i dybden med forskellige lagringsmetoder på rødvin og selvfølgelig finde ud af, hvad det gør ved strukturen, smagen og lugten i vinen.   Emnet tager os til Manchuela i Spanien og amphora-lagring, Barbaresco i Italien og lagring på slavonsk eg og Rioja i Spanien og lagring på fransk og amerikansk eg.   Det bliver et dyk tilbage i den dybe fortid for at give en grundlæggende forståelse for, hvorfor vin i det hele taget er begyndt at blive opbevaret.   Og så bliver det også nørdet, når vi snakker permeabilitet, ekstraktion, polymerisering, stentøj, lertøj, betonæg, træsorter og MEGET mere!     Vi smager på     1) Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-3185836   2) Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636   3) Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019 https://www.jyskvin.dk/imperial-reserva-2019-3183836   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374      

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm   …………..   Det sidste besøg i Mosel foregår hos Daniel Twardowski, som laver rødvin og mousserende vin på pinot noir.   Det bliver en øjenåbnende oplevelse, som også byder på kuffert-historier og selvfølgelig masser af smageri.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374   ............   Musik fra Epidemoc Sound Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Silver Maple - Glantan Ten Towers - Yellow Moon ELFL - First Horizon Dream Cave - House of a hundred rooms

  Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/   Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm   Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe   Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm   og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm   …………..   I dette afsnit møder vi Christian Hermann, som er mester i riesling kabinett samt den arbejdsomme Markus Molitor, som har mere end styr på de tørre riesling.   Vi snakker med Chritian Hermann om den nye stil i Mosel, som tenderer til vine mindre alkohol og samtidig mere intensitet.   Hos Markus Molitor smager vi tør riesling og snakker om nogle af de kulturelle og klimatiske udfordringer, vinmagerne i Mosel møder i disse år.   Der er lånt klip fra BBC.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 ............ ............ Musik fra Epidemoc Sound Silver Maple - Where you come from Staffan Carlen - Always been a dreamer Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Jacob Ahlbom - Pulsar Silver Maple - Chasma Silver Maple - Glantan OTE - What a day Ten Towers - Yellow Moon Speedy the spider - Slacker kid Ten Towers - Green hills

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm   …………..   På dag to i Mosel skal det handle om riesling med alder og restsødme, når vi besøger Egon Müller og snakker med hans højre hånd Veronica Lintner.   Her smager vi på en helt frisktappet spätlese årgang 2025 samt en kabinett 1995 OG spätlese 1989-årgang… Det er vildt mand!   Vi støder også på en aha-oplevelse. For hvis du går rundt og tror at vinlusen er en saga blot, så lyt lige med!   Dokumentar om marken Scharzhofberghttps://www.youtube.com/watch?v=tiZ8Kc2CR4c   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 ............ Musik fra Epidemoc Sound Silver Maple - Where you come from Staffan Carlen - Alwasy been a dreamer Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Jacob Ahlbom - Pulsar Silver Maple - Chasma Silver Maple - Glantan OTE - What a day Ten Towers - Yellow Moon Speedy the spider - Slacker kid Ten Towers - Green hills

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/   Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm     Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)   Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe   Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm     …………..   Vi er taget til Mosel i Tyskland for at undersøge diversiteten i området.    Tag med på denne radiofonisk vinrejse, hvor vi sammen bliver klogere på Mosel og vinene derfra.   I dette afsnit møder vi avantgardisten Julien Renard, der laver tørre og knivskarpe vine på riesling fra Mosel. Men som noget særligt laver han også vine på druer fra Rheinhessen og derfor skal vi også smage chardonnay, weissburgunder og müller-thurgau.   Det gamle Clotten-1868-kort over Mosel https://www.larscarlberg.com/wp-content/uploads/2014/09/Weinbaukarte-Mosel-1890-RB-Trier-11492AG-002.jpg   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374   ............   Musik fra Epidemoc Sound Silver Maple - Where you come from Staffan Carlen - Alwasy been a dreamer Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Jacob Ahlbom - Pulsar Silver Maple - Chasma Ten Towers - Yellow Moon Speedy the spider - Slacker kid Ten Towers - Green hills    

Vinene i afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-lille-kasse/   Smagekasse med seks vine inkl. de tre fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-stor-kasse/   Smagekasse med 12 vine inkl. de tre fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-mega-kassen/     …………..     I dagens afsnit smager vi tre chardonnay fra Maconnais i Bourgogne. Det er vine som IKKE koster en bondegård.   Hvordan smager vinene derfra, hvordan er klimaet og hvilken stil laver de traditionelt i Maconnais?     Hvordan får man egentlig adgang til at lave vin i Bourgogne? Skal man have mange penge eller kan det gøre på en anden måde?     Vi dykker også ned i diverse reglementer i Maconnais og chardonnay-kloner, som er særlige for området.     Til slut læser vi en lytterhilsen højt samt en artikel fra Børsen om en Château Lafite 1870 magnum, der forventes solgt til 300.000 kr.     Kort over Maconnais/Bourgogne https://www.winetourism.com/files/2022/03/burgundy_map622b221013674.png     Vi smager på   1) Macon Verzé Blanc, 2024, Domaine Nicolas Delfaud, Macon, Frankrighttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/macon-verze-blanc-2024-domaine-nicolas-delfaud-macon-frankrig/     2) Le Bien Heureux, 2023, Domaine Nicolas Delfaud, Macon Verze, Vins de Bourgogne, Frankrighttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/hvid/le-bien-heureux-2023-domaine-nicolas-delfaud-macon-verze-vins-de-bourgogne-frankrig/     3) Saint Véran, La Boisserole, 2023, Domaine Delfaud, Vins de Bourgogne, Frankrighttps://hvaddrikkermantil.dk/vin/hvid/saint-veran-la-boisserole-2023-domaine-delfaud-vins-de-bourgogne-frankrig/   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Husted Vin https://hustedvin.dk/   Smagekasse med de tre Jura-vine fra afsnittet https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-3-vine-fra-jura-podcast-smk1127   Smagekasse med seks Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-6-vine-fra-jura-smk1128   Smagekasse med 12 Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-12-vine-fra-jura-smk1129   Derudover er der 25% på alle Husted Vins vine fra Jura - så kan man selv blande løs.https://hustedvin.dk/juratilbud   Alle tilbud gælder t.o.m. 31. maj 2026.   …………     Dagens afsnit handler om Jura og vi nørder rundt om tre vine - en Vin Jaune, en savagnin og en poulsard.   Hvilke druesorter fylder mest i markerne, hvor er priserne på vej hen og hvad med hypen omkring Jura - er den berettiget?   Hvilke udfrodringer møder vinbønderne i Jura særligt i disse år og hvordan forsøger de at løse dem uden at skulle sprøjte i markerne?   Hvad er  VIFA,-druer - Variété d'Intérêt à Fin d'Adapatation (Variety of Interest for Adaptation Purposes)og hvorfor er de relevante i Jura?   I forbindelse med smagningen af Vin Jaune snakker vi om ouillé (toppede fade) sans ouillage (uden efterfyldning på fad / efterladende et tomrum i toppen af fadet)   Og så skal det også handle om krav og produktionsmetoder, når man skal lave Vin Jaune i Jura.   Vi kommer desuden med chok-tal omkring jordpriserne i Jura vs. Bourgogne.   Og så slutter vi med et lytterspørgsmål om hvordan udtrykket "burgundisk" kan bruges.   Kort over Jura https://cartovia.com/cdn/shop/files/carte-des-vins-du-jura-benoit-france-carte-de-voyage-benoit-france-304735.jpg?v=1754150763   Vi smager på   1) Domaine Grand, Savagnin, Ouillé, En Guille-Bouton, Arbois, 2024https://hustedvin.dk/vin/domaine-grand-arbois-savagnin-en-guille-bouton       2) Arbois Poulsard, 2023https://hustedvin.dk/vin/chateau-bethanie-arbois-poulsard     3) Vin Jaune 2018 fra kooperativet i Arboishttps://hustedvin.dk/vin/chateau-bethanie-cotes-de-jura-vin-jaune   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Efter en stille stund på  "Den tabte tids gade" (Rue du temps perdu) i byen Vosne-Romanée får René endelig adgang til de mørke og nærmest hellige kældre hos Domaine de la Romanée-Conti.   Her skal han møde Bertrand de Villaine, som er nevø til medejeren af domainet Aubert de Villaine, og så skal han selvfølgelig smage vinene fra årgang 2024.   René går efterfølgende i dybden med smagen på vinene fra de forskellige parceller og han smager også en Grands Échezeaux fra 1979 samt en Corton-Charlemagne 2023.   Slutteligt opsummerer René sit besøg med lidt refleksioner over, hvor domainet er på vej hen.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Det er blevet tidlig morgen dag to og René fortsætter sin tur i Bourgogne. Han sidder i dette afsnit ved korset i bunden af Romanée-Conti-marken og filosoferer i et historisk perspektiv over marker og parceller og det kommende besøg bag de ellers så lukkede døre.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

René er taget på tur til Bourgogne og har fået adgang til Domaine hvor han stiller skarpt på årgang 2024. En årgang med små mængder og et år med meget meldug i markerne.   Det er de færreste forundt at få adgang til domainet, så det bliver ganske eksklusivt.   ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374