#2.12_Brauerei_Karg

28.8.2026

ProstCast

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Prostcast – Folge 2.12
#2_12_Brauerei_Karg

Vier Biere. Drei herausragend. Eins leider drüber.

In dieser Folge stehen Biere von der Brauerei Karg auf dem Tisch. Eine traditionelle Weißbierbrauerei aus Murnau am Staffelsee, mit viel Geschichte, viel Handwerk und genau der Art Bier, bei der man schon beim Einschenken merkt: Das ist nicht einfach irgendein Weizen.

Wir hatten vier Biere im Glas. Drei davon waren richtig stark. Rund, sauber, handwerklich großartig gemacht und genau so, wie man sich gute bayerische Bierkultur wünscht: ehrlich, eigenständig und ohne unnötigen Zirkus.

Bei einem Bier war allerdings irgendwas nicht mehr ganz in Ordnung. Ob Flasche, Lagerung, Transport oder einfach Pech: Es wirkte für uns gekippt. Und auch das gehört zur Wahrheit im Glas dazu. Nicht dramatisch. Nicht unfair. Aber ehrlich.
👉 Drei Treffer und ein Ausreißer sind immer noch eine Folge mit sehr viel gutem Bier.

Gerade deshalb bleibt der Eindruck stark: Die Brauerei Karg kann Bier. Vor allem Weißbier. Da steckt Tradition drin, Erfahrung, sauberes Handwerk und diese ruhige Selbstverständlichkeit, die gute Brauereien nicht erklären müssen.

Natürlich bleibt es wie immer nicht bei einer trockenen Verkostung. Wir reden über Geschmack, Erwartung, bayerische Bierkultur, Flaschenmomente und darüber, warum ein einzelner Fehlton nicht automatisch den ganzen Abend kaputt macht.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Laboranalyse, kein perfekter Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, drei großartige Biere, ein schwieriger Moment und trotzdem sehr viel Respekt fürs Handwerk.