Episódio 2: Como é que chegámos até aqui?

O que comemos pode ser um desafio climático tão grande como o petróleo, mas falar em mudar o que escolhemos pôr no nosso prato é um assunto sensível. O que nos impede de ter um menu alinhado com a saúde e com o planeta? O podcast Próprio para Consumo, dos Kitchen Dates com a jornalista Vera Moutinho, é produzido em parceria com o Azul, do jornal Público. A segunda temporada tem quatro episódios e conta com o apoio do projeto People & Planet — a Common Destiny, implementado em Portugal pela Câmara Municipal de Loures e pelo Instituto Marquês de Valle Flôr. https://kitchendates.pt/proprio-para-consumo/ https://www.publico.pt/podcast-proprio-consumo

As cantinas escolares podem ser a grande alavanca para uma maior literacia alimentar e ambiental. Mas a resistência à mudança é forte. Porquê? É uma questão de preço, de cultura, de falta de políticas públicas? E a alimentação escolar devia ser um negócio? O podcast Próprio para Consumo, dos Kitchen Dates com a jornalista Vera Moutinho, é produzido em parceria com o Azul, do jornal Público. A segunda temporada tem quatro episódios e conta com o apoio do projeto People & Planet — a Common Destiny, implementado em Portugal pela Câmara Municipal de Loures e pelo Instituto Marquês de Valle Flôr. https://kitchendates.pt/proprio-para-consumo/ https://www.publico.pt/podcast-proprio-consumo

A programação dos nossos hábitos alimentares começa muito antes de descobrirmos se o bebé é mais parecido com a mãe ou com o pai. Antes mesmo de vermos a luz do mundo, já estamos a comer. No útero, cada alimento que a mãe come deixa uma pequena assinatura: uma carta ao futuro paladar do bebé. Cá fora, abre-se um mundo de possibilidades, mas também de escolhas difíceis a fazer por parte de pais e educadores. O podcast Próprio para Consumo, dos Kitchen Dates com a jornalista Vera Moutinho, é produzido em parceria com o Azul, do jornal Público. A segunda temporada tem quatro episódios e conta com o apoio do projeto People & Planet — a Common Destiny, implementado em Portugal pela Câmara Municipal de Loures e pelo Instituto Marquês de Valle Flôr. https://kitchendates.pt/proprio-para-consumo/ https://www.publico.pt/podcast-proprio-consumo

O que está à nossa volta importa: supermercados, amigos, marketing. E a publicidade já não vive apenas na televisão, na rádio, nos jornais ou nos outdoors. Está num videojogo, num vídeo de humor ou numa simples partilha nas redes sociais. Somos alvos fáceis, mesmo quando achamos que estamos a salvo. Quando pensamos no que vamos comer, falamos de escolhas ou da falta delas? O podcast Próprio para Consumo, dos Kitchen Dates com a jornalista Vera Moutinho, é produzido em parceria com o Azul, do jornal Público. A segunda temporada tem quatro episódios e conta com o apoio do projeto People & Planet — a Common Destiny, implementado em Portugal pela Câmara Municipal de Loures e pelo Instituto Marquês de Valle Flôr. Agradecemos à Culturgest pela cedência de espaço para a gravação da entrevista com Liliana Sousa, bastonária da Ordem dos Nutricionistas. https://kitchendates.pt/proprio-para-consumo/ https://www.publico.pt/podcast-proprio-consumo  

Porque comemos o que comemos? O que influencia as nossas escolhas? A alimentação só recentemente ganhou destaque na crise climática, mas o Painel Intergovernamental para as Alterações Climáticas (IPCC) é claro: dietas saudáveis e sustentáveis reduzem emissões e melhoram a saúde. Talvez a grande alavanca da acção climática esteja mesmo à nossa frente, no nosso prato. Mas por onde começar? O podcast Próprio para Consumo, dos Kitchen Dates com a jornalista Vera Moutinho, é produzido em parceria com o Azul, a secção do jornal Público dedicada ao ambiente e à crise climática. A segunda temporada tem quatro episódios e conta com o apoio do projeto People & Planet — a Common Destiny, implementado em Portugal pela Câmara Municipal de Loures e pelo Instituto Marquês de Valle Flôr.

Para alimentar o mundo de forma sustentável, é fundamental produzir comida com os recursos naturais que existem, sem esgotá-los. Mas parece que nos recusamos a aceitar esses limites, a adoptar uma cultura da suficiência. Se toda a gente consumisse como um português, precisaríamos de quase três planetas para suportar o nosso estilo de vida (ao mesmo tempo que um em cada quatro portugueses tem dificuldade em pagar a conta do supermercado). E nessa economia do excesso e da superabundância há uma realidade quase invisível, pouco falada, escondida: o desperdício alimentar. "Próprio para Consumo" é um podcast documental sobre alimentação, com os olhos na crise climática e na sua ligação ao sistema alimentar. Narrado por Rui Catalão e Maria Antunes, é uma produção Kitchen Dates e da jornalista Vera Moutinho, em parceria com o Azul, a secção do jornal PÚBLICO dedicada ao ambiente e à crise climática. O podcast conta com o apoio da ANP|WWF. A primeira temporada tem quatro episódios, com publicação semanal (às segundas-feiras) durante o mês de Julho. Na página oficial do podcast encontras a transcrição de cada episódio e todos os extras que vamos publicar ao longo da semana.

A história do trigo tem sido marcada por guerras, revoluções, lutas sociais e muitos jogos de poder. Agora, as alterações climáticas também têm uma palavra a dizer. Vem connosco ao Alentejo, o antigo celeiro de Portugal, para perceber que tipo de agricultura será possível num futuro com mais calor e menos água. "Próprio para Consumo" é um podcast documental sobre alimentação, com os olhos na crise climática e na sua ligação ao sistema alimentar. Narrado por Rui Catalão e Maria Antunes, é uma produção Kitchen Dates e da jornalista Vera Moutinho, em parceria com o Azul, a secção do jornal PÚBLICO dedicada ao ambiente e à crise climática. O podcast conta com o apoio da ANP|WWF. A primeira temporada tem quatro episódios, com publicação semanal (às segundas-feiras) durante o mês de Julho. Na página oficial do podcast encontras a transcrição de cada episódio e todos os extras que vamos publicar ao longo da semana.

Hoje queremos comer o pão da avó, mas já não temos o trigo do avô. Só podemos questionar o pão de hoje se percebermos o que aconteceu ao trigo ao longo dos séculos, por isso prepara-te: vamos contar-te a história que nunca te contaram, com um pé em Portugal e o outro no mundo. Porque o passado pode dar-nos pistas sobre como o sistema alimentar chegou a um ponto de ruptura. "Próprio para Consumo" é um podcast documental sobre alimentação, com os olhos na crise climática e na sua ligação ao sistema alimentar. Narrado por Rui Catalão e Maria Antunes, é uma produção Kitchen Dates e da jornalista Vera Moutinho, em parceria com o Azul, a secção do jornal PÚBLICO dedicada ao ambiente e à crise climática. O podcast conta com o apoio da ANP|WWF. A primeira temporada tem quatro episódios, com publicação semanal (às segundas-feiras) durante o mês de Julho. Na página oficial do podcast encontras a transcrição de cada episódio e todos os extras que vamos publicar ao longo da semana.

É protagonista do nosso dia-a-dia e as variedades multiplicam-se, mas hoje sabemos muito pouco sobre ele. Tal como muitos outros alimentos, traz quase sempre um rasto invisível de impactos – nas pessoas, na economia e no ambiente. Vem conhecer por dentro o pão nosso de cada dia, do mais artesanal à produção em larga escala. Porque o rótulo só conta uma pequena parte da história. "Próprio para Consumo" é um podcast documental sobre alimentação, com os olhos na crise climática e na sua ligação ao sistema alimentar. Narrado por Rui Catalão e Maria Antunes, é uma produção Kitchen Dates e da jornalista Vera Moutinho, em parceria com o Azul, a secção do jornal PÚBLICO dedicada ao ambiente e à crise climática. O podcast conta com o apoio da ANP|WWF. A primeira temporada tem quatro episódios, com publicação semanal (às segundas-feiras) durante o mês de Julho. Na página oficial do podcast encontras a transcrição de cada episódio e todos os extras que vamos publicar ao longo da semana.

"Próprio para Consumo" é um podcast documental sobre alimentação e crise climática. Podia ser algo muito denso e cheio de estatísticas, mas não te preocupes. Vamos contar-te uma história. A história que nunca te contaram. E temos um protagonista: o pão. Uma produção Kitchen Dates em parceria com o jornal PÚBLICO. A primeira temporada tem quatro episódios e conta com o apoio da ANP|WWF.