#22 Sommerloch

Elin ist heute alleine am Start und redet in dieser Folge ūber das Impostor Syndrom, darüber wie ihr London Urlaub war und über die Trinkgeld Kultur dort. Außerdem, habt ihr schonmal weißen Sangria getrunken?

In dieser Folge wird es ein bisschen deeper. Wir reden über den Alkoholkonsum in der Arbeit, warum trinken in der Gastro fûr manche "normal" ist und wo liegen die Grenzen? Kein Urteil, aber ein wichtiges Thema. Außerdem über Lauras falsche Bestellung und wie schön es ist, wenn man sich mit seinen Gästen gut versteht.

Diese Folge gibts nur auf die Ohren. Ohne Video dafür mit viel Gesprächsstoff . Wir reden mal wieder über die Vorteile von einem gemeinsamen Geldbeutel, darüber dass Naturweine mehr und mehr getrunken werden und wie sich Gen Z in Vorstellungsgesprächen verhält. Viel Spass beim zuhören und durstig bleiben!

Sommer, Sonne, Sommerloch. Elin ist einfach kein Sommerkind. Laura liebt ihn so sehr, dass sie jee Minute aufsaugen will. Außerdem: Die stille Saison in der Gastro, weniger los, leere Tische und die Hitze steigt zu Kopf. Manche Leute verkraften das nicht und werfen mit Kühlpacks auf ihre Kellnerin.

In dieser Folge hört ihr mich alleine, weil wir es zeitlich nicht geschafft haben zusammen aufzunehmen. Ich erzähle euch über den Frust, in der Gastro aktuell einen coolen Job zu finden und meine Obsession mit Rotwein aktuell. Das nächste mal hört ihr uns wieder zu zweit! Und weil ich es vergessen habe zu sagen.. immer schön durstig bleiben!

Überraschung, wir leben noch! Wir sind zurück und haben einiges zu erzählen. Neue Jobs, neue Motivation, neues Lernen und ein kleiner Einblick in die Welt der Weine. Von neuer Weinkarte bis Naturweine, die aussehen wie trüber Apfelsaft und orangene Weine.

Was passiert, wenn Gäste sich beim Ausgehen mal nicht unter Kontrolle haben – und wie fühlt sich das aus Gastro-Sicht an? Wir sprechen ehrlich über solche Abende und die Herausforderungen, die damit einhergehen.Elin erzählt von ihrem neuen Arbeitsplatz und den ersten Erfahrungen, während wir über typische Nervenproben im Gastro-Alltag sprechen – von kleinen Ärgernissen bis zu Momenten, in denen klare Grenzen gesetzt werden müssen.Außerdem: Warum viele in der Gastro am Wochenende gar nicht frei haben wollen. Plus: neue Drinks und kreative Ideen hinter der Bar.

Wie bestellt man an der Bar, wenn man selbst keine Ahnung hat, was man will? Zwischen „Überrasch mich!" und totaler Entscheidungsblockade erzählen wir, wie man solche Situationen charmant löst – oder zumindest versucht.Elin gibt Einblicke in ihren neuen Arbeitsplatz und die ersten Erfahrungen hinter der Bar. Laura und Apo berichten vom schlimmsten Arbeitstag aller Zeiten – Chaos, Ausnahmezustand und alles, was schiefgehen kann.Außerdem sprechen wir über die Nachwirkungen solcher Wochenenden und unsere persönlichen Coping-Strategien, um danach wieder klarzukommen.Disclaimer: Wir nehmen in dieser Folge ein alkoholisches Getränk zu uns - bitte genießt Alkohol verantwortungsvoll.

Elin berichtet von ihrer Zeit in London und ihrem neuen Job – mit Einblicken aus einer der spannendsten Gastro-Städte Europas. Was läuft dort anders? Was nimmt sie mit?Laura stellt ihre Milk-Wash-Drinkkreation vor und erzählt, wie Gäste auf den außergewöhnlichen Cocktail reagieren. Außerdem sprechen wir über den Umgang mit Gästen – auch wenn sie mal frech oder herausfordernd werden.Ein großes Thema: Musik im Dinner Club. Warum der richtige Sound entscheidend für das Gästeerlebnis ist und warum es oft überraschend schwer ist, passende DJs zu finden.Disclaimer: Wir nehmen in dieser Folge ein alkoholisches Getränk zu uns - bitte genießt Alkohol verantwortungsvoll.

Wir sprechen über unsere Erlebnisse als Gäste: erste Eindrücke beim Betreten eines Lokals, unfreundlicher Service und die Frage, wie man sich als Gast eigentlich richtig verhält. Sitzplatzwahl, No Gos beim Essen und warum kleine Gesten darüber entscheiden, ob man wiederkommt oder nicht.Außerdem tauchen wir in die Welt kreativer Drinks ein: Washed Cocktails und spannende Drink-Ideen mit Banane oder Matcha.