#39 | Valentin Dennetière - Manger local est bon

Après ces 43 magnifiques rencontres réalisées dans le cadre du podcast Les Nouveaux Aventuriers, j’ai le grand plaisir de vous annoncer le lancement du podcast Bobine. Bobine, c’est une itinérance à travers la France à la rencontre des gestes rares: ceux d’artisans, de paysans ou encore de cuisiniers. Ce podcast met en lumière des femmes et des hommes qui lient l’intelligence des mains à l’intelligence de l’esprit. Des immersions à découvrir et écouter sur toutes les plateformes de streaming. Merci infirment pour votre soutien et à très vite donc sur Bobine. Podcast disponible sur Apple Podcast, Spotify, Deezer & Anchor.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Paris, à la rencontre d’Élisa Yavchitz, directrice générale de l’association Les Canaux et d’Étienne Hirschauer, directeur général d’Ecodair. Un portrait croisé entre deux parcours différents mais une volonté commune: promouvoir l’économie sociale, solidaire et circulaire. Avec Elisa et Étienne, on aborde leur parcours respectifs, l’insertion sociale dans les entreprises ou encore les enjeux du reconditionnement du matériel informatique en France et dans le monde. « Rien ni personne n’est perdu, tout peut se relancer » est une conversation enregistrée dans les ateliers d’Ecodair à Paris et le dernier épisode du podcast Les Nouveaux Aventuriers. Alors, attachez vos ceintures, c’est parti pour l’aventure ! — Suivre la nouvelle saison sur Bobine. Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Paris, à la rencontre d’Élisa Yavchitz, directrice générale de l’association Les Canaux et de Sakina M’sa, créatrice dé mode. Un portrait croisé entre deux parcours différents mais une volonté commune: promouvoir une mode désirable, durable et responsable mais aussi une mode qui donne sa juste place aux femmes de tout âge et de tout horizon.   Avec Elisa et Sakina, on aborde les enjeux de la mode responsable, la manière dont Sakina s’est saisie de ces enjeux en tant que créatrice de mode ou encore le rôle et l’accompagnement des Canaux dans ce domaine.   « La mode militante », une conversation enregistrée à la boutique du Front de mode à Paris et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. Attachez vos ceintures, c’est parti pour l’aventure ! — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Auvers en Normandie à la rencontre de Jean-Baptiste Aulombard. Ce normand amoureux de son terroir s’est d’abord initié au vin avant revenir sur ces terres natales pour reprendre la maison Hérout, une cidrerie familiale fondée en 1946 à Auvers. Son objectif ? Dépoussiérer l'image du cidre et lui donner ses lettres de noblesses. Avec Jean-Baptiste, on aborde son parcours et son attachement au terroir normand, la reprise de la Maison Hérout et ses liens avec Marie-Agnès, l’héritière de la cidrerie, ou encore le processus de fabrication du cidre. « Le cidre, une histoire de temps long », une conversation enregistrée à la Cidrerie Hérout et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com. Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Gonneville-en-Auge en Normandie à la rencontre de Gaëlle Bonnieux et Claire Wills Diquet, surnommées les GonneGirls. Après des carrières dans le marketing et l’investissement agricole, Gaëlle et Claire se sont associées pour monter leur ferme multi-activité centrée sur la régénération des sols. Un changement de vie radical et un projet ambitieux dans lequel elles embarquent maris et enfants.   Avec Gaëlle et Claire, on aborde leur parcours et leur installation à la ferme, la manière dont elles ont pensé leur modèle économique ou encore le rôle de la communication dans les projets agricoles.   « Here lives the story of the beginners », une conversation enregistrée à la ferme GonneGirls et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je vais à la rencontre de l’aventurier et conférencier Matthieu Tordeur. En juin dernier, le natif de Rouen, qui compte plus d’une dizaine d’aventures à son actif, a décidé de parcourir sa région de coeur à vélo sur près de 1000 km. Son objectif: valoriser la Normandie à travers la richesse de son patrimoine naturel, architectural et humain mais aussi promouvoir les trois grands itinéraires cyclables représentatifs de la région : La Seine à Vélo, La Vélomaritime et La Véloscénie.   « L’aventure proche de chez soi » est une conversation avec Matthieu qui aborde son parcours d’aventurier, son attachement à la Normandie, l’utilisation du vélo comme vecteur de rencontre et d’observation ou encore ses coups de coeur durant son itinérance normande.    Le reportage photo et la vidéo de cette aventure à vélo sont à retrouver sur le site internet de Normandie Tourisme et du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Eu en Normandie à la rencontre de Valentin Dennetière, le fondateur de La Falaise qui Rougit. Passionné par le monde de la gastronomie et désireux de retrouver ses terres natales après une expérience professionnelle au marché de Rungis, Valentin imagine des recettes de conserves artisanales pour l’apéritif avec des matières premières normandes: carottes des sables du Cotentin, Neufchâtel AOP ou encore bulots de la baie de Granville.   Avec Valentin, on aborde son parcours et son attachement à la Normandie, la manière dont il élabore ses recettes gourmandes et les liens qu’ils tissent avec les producteurs locaux.   « Manger local est bon », une conversation enregistrée dans la cuisine de Valentin à Eu et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers.  — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Saint-Valery-sur-Somme à la rencontre de Maxim Marzi, guide nature en Baie de Somme. Géographe de formation, Maxim côtoie la baie depuis son plus jeune âge. Cet amoureux des grands espaces propose des sorties nature rythmées par les marées afin d’observer la faune et la flore de la Baie de Somme.   Avec Maxim, on aborde son parcours et son métier de guide nature ou encore la richesse écologique qui compose le paysage hors-norme de cette baie.   « Les passeurs », une conversation enregistrée au coeur de la Baie de Somme et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je tends mon micro à l’aventurier et navigateur André Bronner. Inspiré par la lecture du roman de Jules Verne « Le phare du bout du monde », André se donne pour mission de redonner vie à un phare mythique érigé par les argentins au bout de la Terre de Feu. C’est en 1998 qu’il réalise ce rêve avec une équipe d’une dizaine de personnes: charpentiers, peintres, compositeur musical ou encore photographe. A son retour en France, il décide d’en construire une réplique au large de la plage des minimes à La Rochelle.   Avec André, on aborde son parcours de navigateur, l’histoire du « Phare bout du monde », la reconstruction de ce monument sur l'Île des Etats et la construction de sa réplique en France.   « Rêve de Lumière », une conversation enregistrée à La Rochelle et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.

Dans cet épisode, je pose mon micro à Coulon dans le département des Deux-Sèvres. C’est dans une ancienne laiterie réhabilitée par le Parc régional du Marais poitevin, que Sébastien Courtin lance, en 2014, Tête de Mule, des bières élaborées par des passionnés dans le respect des procédés traditionnels.   Avec Sébastien, on aborde son parcours et l’installation de la brasserie au coeur du Marais poitevin, les secrets de fabrication des Tête de Mule ou encore son attachement à la région.   « Tête de Mule, une bière du Marais poitevin », une conversation enregistrée à la Brasserie du Marais à Coulon et un reportage photo à retrouver sur le site internet du podcast Les Nouveaux Aventuriers. — Reportage complet sur www.les-nouveaux-aventuriers.com.   Suivre l'itinérance sur Instagram et Facebook.