#83 Ein Alchemist in der Küche: Sterne-und Naturkoch Stefan Wiesner.

Der König von Bhutan hat eine Vision. In Gelephu im Süden des Himalaya Staates entsteht die erste "Mindfulness City" der Welt. Gebaut wird nach einem Masterplan der dänischen Architekturfirma Bjarke Ingels Group. Giulia Frittoli leitet das Grossprojekt. Sie ist Senior Urbanist und Landscape Architect und seit 2021 Partner bei BIG. Von Giulia erfahren wir, wie diese Achtsamkeit-Stadt aussieht und wie sie entsteht und wie es überhaupt zu der Zusammenarbeit mit Bhutans 5. Drachenkönig Jigme Khesar Namgyel Wangchuck gekommen ist. Mein Name ist Birgit, ich bin Kapitän der Folge 90 von KAP Podcast. Links zur Folge: www.big.dk Instagram: @big_builds Instagram: @giulia.frittoli Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: ⒸBjarke Ingels Group

Die österreichische Modedesignerin Flora Miranda arbeitet seit ihrem Studium an der Königlichen Akademie der Schönen Künste in Antwerpen mit generativem Design, eine Entwurfsmethode, in der Kunst und Technik miteinander verschmelzen. Mit Hilfe von Algorithmen entwirft Flora Miranda Kreationen für die Bühne, die Haute Couture, aber auch Produkte für Unternehmen. Mein Name ist Nicola, Kapitän dieser Folge und ich spreche mit Flora Miranda über das faszinierende Zusammenspiel von Idee, Software und Handwerk. Links zur Folge: www.floramiranda.com Instagram: @floramirandaofficial Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Norman Konrad

Auf den Hügeln um die niederösterreichische Stadt Langenlois befinden sich die Weingärten der Familie Bründlmayer, vor allem bekannt für ihren Grünen Veltliner und Riesling. International ausgezeichnete Weine, die in dem besonderen Mikroklima des Kamptals angebaut werden. Mein Name ist Nicola und in Folge 88 unseres KAP Podcast spreche ich mit Vincent Bründlmayer über biologischen Weinbau, das weltweit älteste Verfahren zur Weinherstellung, und welche Rolle die Kunst in seinem Leben spielt.  Links zur Folge: www.bruendlmayer.at Instagram: @weingutbruendlmayer Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Weingut Bründlmayer

Sie ist mehr als 3000 Jahre alt, aus purem Gold und 12 kg schwer. Die Totenmaske von Tutanchamun. Zusammen mit weiteren Grabbeigaben des Altägyptischen Königs wird sie demnächst im Grand Egyptian Museum in Kairo zu sehen sein. Nicht einfach in einer Vitrine präsentiert sondern in einer Erzählung inszeniert und wir Besucher werden in die Geschichte und in die Zeit der pharaonischen Dynastien entführt. Wie funktioniert das? Wie entstehen überhaupt narrative Räume, die Kultur und Geschichte lebendig vermitteln. Darüber spreche ich mit Kunsthistorikerin Claudia Luxbacher. Mein Name ist Birgit Eller Krumm, ich bin Kapitän der Folge 87.  Vielen Dank für's Anhören.❤️ Links zur Folge: Zukunftsmuseum Nürnberg: www.deutsches-museum.de/Nuernberg Atelier Brückner: www.atelier-brueckner.com Claudia Luxbacher ist Pressesprecherin am Zukunftsmuseum in Nürnberg, einer Zweigstelle des Deutschen Museums. Es wurde gestaltet von ATELIER BRÜCKNER. Von 2006 bis 2024 hatte Claudia die Kommunikation des Stuttgarter Ausstellungsgestalters geprägt und verantwortet. Die Kunsthistorikerin denkt Kommunikation in räumlichen Bezügen. Ihr Herzensthema ist Szenografie. Der Podcast wurde im Frühjahr 2024 aufgezeichnet. Sponsor werden: Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Atelier Brückner

Mode und Kunst - in den Kollektionen der österreichischen Designerin Romana Zöchling verschmelzen sie zu einzigartigen Kreationen. Im Kap Podcast erzählt sie über die Zusammenarbeit mit Künstlerinnen wie Sophia Süßmilch und Denise Rudolf Frank und wie deren Kunst Eingang in den Kosmos ihres Modelabels Ferrari Zöchling gefunden hat. Mein Name ist Nicola und abwechselnd mit Birgit und Sarah Lili spreche ich mit kreativen Menschen über ihre Arbeit und Inspiration. Links zur Folge: Romana's Homepage: www.ferrarizoechling.com Romana's Instagram: @ferrarizoechling Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Ferrari Zöchling

Taró Nordberg ist Kalligraphie Künstler und Sumi-e Maler der vierten Generation. Seine Vorfahren stammen aus der alten japanischen Kaiserstadt Kyoto. Als Sohn einer Japanerin und eines Schweizer Vaters prägen ihn  östliche und westliche Einflüsse, die er in seinem Werk kombiniert. Taró weiht uns ein in die Geheimnisse der Sumi-e Kunst und erzählt uns von der Bedeutung der traditionellen Manufakturen der Pinselmacher, Tintenhersteller und Papierschöpfer. Birgit Eller Krumm Kapitän dieser Folge verrät er, warum er schon seit seiner Kindheit den Pinsel schwingt und was uns die berühmten HAIKU Gedichte lehren. Links zur Folge: Taró’s Homepage: www.taronordberg.com Taró’s Instagram: @taronordberg Aktuelle Ausstellung bis 24.09.2024 in der Galerie Gleis 4 am Bahnhofsplatz in Zug, Schweiz. Zur Galerie Gleis 4: Linkedin und Instagram Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Bon Wongawannat, neighbourhood production

Heute wird es messerscharf technisch im KAP Podcast. Jo Wiesner ist Unternehmer, Autodidakt und Designer und seit 2016 Selbständiger Messermacher. Aus der Not entstehen oft die coolsten Projekte, ein Beispiel dafür ist Jo's Werkstatt ein ausgedienter Überseecontainer. Die Geschichte, dahinter und warum er, der gelernte Küfner heute leidenschaftlich Messer schmiedet, erzählt er Birgit Eller Krumm Kapitän dieser Podcast Folge. Wir erfahren zudem Wissenswertes über Metallurgie und was  es mit dem  Austenetisieren von Stahl  auf sich hat. Jo verrät uns auch, wieviele Lagen es benötigt, um ein japanisches Damastmesser per Hand zu schmieden.  Links zur Folge: Jo's Homepage: www.messerwerkstatt.ch Jo's Instagram: @messerwerkstatt Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle. 🙏 Links zu KAP Podcast: Homepage: www.kapture.ch Instagram: @kap_kapture KAP Team kontaktieren: [email protected] Foto: Ⓒ Chris Henker

Wir führen euch heute auf 1050 Meter Meereshöhe in die UNESCO Biosphäre Entlebuch, im Herzen der Schweiz, zentral zwischen Bern und Luzern.  Dort treffen wir Stefan Wiesner, vielen bekannt als "Der Hexer von Entlebuch" auf der Terrasse seines Restaurants "Wiesner Mysterion".  Der Sterne-und Naturkoch schreibt in seinen Büchern über unser komplexes Geschmackssystem und wie er aus einem einzelnen Baum ein mehrgängiges Menu kreieren kann.  Warum wir Nahrungsmittel als unsere Heilmittel ansehen sollten und was sich hinter dem Begriff der Neurogastronomie verbirgt, spricht er mit Birgit Eller Krumm, Kapitän der Folge 83 von KAP Podcast.  www.wiesner-mysterion.ch @wiesner-mysterion Gefallen euch unsere Podcast Folgen, dann unterstützt uns doch bitte und werdet ein Patreon. Mit einem Betrag eurer Wahl und natürlich jederzeit kündbar. Den Link dazu findet ihr hier patreon.com/kap_podcast KAP Podcast website: www.kapture.ch @kap_kapture Foto Ⓒ Olivia Pulver

Wer kennt sie nicht, den Egg Chair aus dem Science Fiction Kultfilm "Men in Black" oder den roten Djinn Chair aus "2001: A Space Odyssee". Klassiker im Dienste eines Set-Designs, das uns in die Zukunft Beamen soll.  Angesichts aktueller Projekte, den Weltraum weiter zu erschliessen wie die geplante Raumstation um den Mond oder die Reise zum Mars, wird bereits von einem zweiten Space Age gesprochen. Wie setzt sich der Dialog von Science-Fiction und Design heute fort, und wie könnte er in Zukunft aussehen? Darüber spricht Birgit Eller Krumm Kapitän der Folge 82 von KAP Podcast mit Nina Steinmüller und Susanne Graner, beide sind Kuratorinnen der Ausstellung "Science Fiction Design. Vom Space Age zum Metaverse" im Museum Vitra Schaudepot. https://www.design-museum.de @vitradesignmuseum Wenn euch diese oder andere Folgen gefallen, dann sagt es bitte weiter. Ihr könnt uns auch unterstützen, indem ihr ein Patreon werdet. Mit einem Betrag eurer Wahl. Hier ist der link zu unserer Patreon-Seite. patreon.com/kap_podcast KAP Podcast website: www.kapture.ch @kap_kapture Foto Ⓒ VDM

Jeder Stich muss sitzen. Heute geht es um handgefertigte Matratzen, genauer um Rosshaarmatratzen. Der Schweizer Daniel Heer hat das traditionelle Handwerk von seinem Vater gelernt und fertigt die Matratzen in seinem Schöneberger Zimmer. Dort kann man auch übernachten und Daniel und seinem Team bei der Arbeit zusehen. Warum die Rosshaarmatratze ein Begleiter fürs Leben ist und für einen erholsamen Schlaf sorgt, erzählt er Nicola, Kapitän dieser Folge. https://danielheer.com/de Wenn euch diese oder andere Folgen gefallen, dann sagt es bitte weiter. Ihr könnt uns auch unterstützen, indem ihr ein Patreon werdet. Mit einem Betrag eurer Wahl. Hier ist der link zu unserer Patreon-Seite. patreon.com/kap_podcast KAP Podcast website: www.kapture.ch @kap_kapture Foto Ⓒ JohnHPhoto