Aluminium: Was Deo, Alufolie und Getränkedosen mit unserem Körper machen (Deep Dive)

„Bei Aluminium entscheidet nicht allein, ob wir damit in Kontakt kommen. Entscheidend sind chemische Form, Dosis, Aufnahmeweg und die Frage, ob das Aluminium überhaupt aus dem Material herausgelöst werden kann.“ Aluminium ist eines der häufigsten Elemente der Erdkruste und begegnet uns entsprechend überall: in Lebensmitteln, Trinkwasser, Verpackungen, Alufolie, Getränkedosen und Antitranspirantien. Entscheidend für unsere Gesundheit ist aber nicht der bloße Kontakt, sondern wie viel Aluminium tatsächlich in den Körper gelangt. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, wo die relevanten Expositionsquellen liegen und welche Sorgen heute deutlich differenzierter bewertet werden. Besonders wichtig ist der Kontakt von Lebensmitteln mit unbeschichtetem Aluminium: Säure, Salz und Hitze können dazu führen, dass sich Aluminium aus Folien, Schalen oder Kochgeschirr löst und auf Lebensmittel übergeht. Deshalb gehören Tomaten, Zitronensaft, Sauerkraut oder stark marinierte Speisen nicht direkt in unbeschichtete Alufolie. Anders sieht es bei Getränkedosen aus. Dort verhindert eine Innenbeschichtung normalerweise den direkten Kontakt zwischen Getränk und Aluminium. Auch bei aluminiumhaltigen Antitranspirantien (z.B. Deo-Roller) hat sich die wissenschaftliche Bewertung verändert: Die Aufnahme über die Haut ist nach aktuellem Wissensstand sehr gering, ein kausaler Zusammenhang mit Brustkrebs ist nicht belegt. Relevanter bleibt die langfristige Gesamtaufnahme, vor allem über Lebensmittel und direkten Kontakt mit ungeeigneten Aluminiumoberflächen. Felix und Matthias ordnen außerdem ein, warum eine hohe Aluminiumexposition problematisch sein kann, welche Rolle Nieren, Knochen und Nervensystem spielen und warum Aluminium nicht als alleiniger Auslöser neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer betrachtet werden kann. Die entscheidende Konsequenz für den Alltag ist deshalb nüchtern: vermeidbare zusätzliche Quellen reduzieren, ohne aus jedem Kontakt mit Aluminium ein Gesundheitsrisiko zu machen. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Die Anwesenheit von Candida allein ist noch kein Problem. Entscheidend ist das Ökosystem, in dem der Pilz lebt.“ Candida albicans gehört bei vielen Menschen zur normalen mikrobiellen Besiedlung des Körpers. Der Hefepilz findet sich im Darm, im Mundraum und an anderen Schleimhäuten, ohne zwangsläufig Beschwerden auszulösen. Erst wenn sich dieses Gleichgewicht verschiebt, Candida sich stark vermehren kann und das Immunsystem mit einer Entzündungsreaktion antwortet, wird aus Kolonisation eine klinisch relevante Infektion. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum eine der populärsten Empfehlungen gegen Candida zu kurz greift: der konsequente Verzicht auf Zucker und Kohlenhydrate. Zwar kann Candida Glukose als Energiequelle nutzen. Der Pilz ist metabolisch jedoch deutlich anpassungsfähiger, als die Vorstellung vom einfachen „Aushungern“ vermuten lässt. Weniger freien Zucker zu essen kann sinnvoll sein, beseitigt eine Candida-Problematik aber nicht automatisch. Entscheidender ist, warum Candida überhaupt Raum zur Ausbreitung bekommt. Antibiotika, Immunsuppression, Stoffwechselerkrankungen und Veränderungen des Darmmikrobioms können das ökologische Gleichgewicht verschieben. Gleichzeitig spielen fermentierbare Ballaststoffe und kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat eine wichtige Rolle für das Darmmilieu. Auch Lactoferrin ist wissenschaftlich interessant, unter anderem wegen seiner Eisenbindung und experimentell beobachteter antifungaler Effekte. Felix und Matthias ordnen außerdem ein, warum ein positiver Candida-Nachweis im Stuhl noch keine Diagnose ist und unspezifische Beschwerden wie Blähungen, Müdigkeit oder Heißhunger nicht automatisch auf den Hefepilz zurückgeführt werden sollten. Candida lässt sich nicht auf die Gleichung „Zucker rein, Pilz wächst; Zucker raus, Pilz verschwindet“ reduzieren. Entscheidend ist das Gleichgewicht des gesamten Darmökosystems. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Glukose ist nicht unser Feind. Problematisch wird sie erst dann, wenn unser Körper dauerhaft keine Pause mehr von Glukose und Insulin bekommt.“ Genau darin liegt der entscheidende Unterschied. Glukose ist einer unserer wichtigsten Energieträger. Unsere Zellen nutzen sie zur Bildung von ATP, unser Gehirn ist auf eine kontinuierliche Energieversorgung angewiesen und auch unsere Muskulatur greift bei höherer Belastung intensiv auf Glukose zurück. Gleichzeitig müssen wir Glukose nicht permanent über die Nahrung zuführen. Unser Körper kann sie speichern, aus Reserven freisetzen und bei Bedarf sogar selbst neu bilden. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum aus einem physiologisch wichtigen Energiesubstrat trotzdem ein metabolisches Problem werden kann. Entscheidend ist nicht der normale Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit. Problematisch wird eine dauerhafte Überversorgung mit Energie, hohe Mahlzeitenfrequenz und immer neue Glukosezufuhr über zuckerreiche und stark verarbeitete Lebensmittel oder Getränke. Der Stoffwechsel bleibt dadurch immer häufiger im Glukosemodus, Insulin wird ständig gefordert und die Fähigkeit, flexibel zwischen Zucker- und Fettstoffwechsel zu wechseln, nimmt ab. Felix und Matthias verfolgen den Weg der Glukose vom Darm über die Leber bis in Muskel- und Fettzellen und erklären, wie Insulin diesen Prozess steuert. Bleibt dauerhaft mehr Energie verfügbar, als der Körper verbraucht, werden Speicher gefüllt und neue Fette gebildet. Langfristig können Insulinresistenz, Fettleber, Übergewicht und schließlich Typ-2-Diabetes entstehen. Dabei kann der Blutzucker zunächst sogar noch unauffällig aussehen, weil der Körper immer größere Mengen Insulin benötigt, um ihn im normalen Bereich zu halten. Aktuell bekommt diese Biologie zusätzliche politische Relevanz. In Deutschland wird über eine Zuckersteuer auf zuckerhaltige Getränke diskutiert. Matthias ordnet ein, warum gerade flüssiger Zucker problematisch ist und weshalb solche Maßnahmen aus Public-Health-Sicht sinnvoll sein können. Gleichzeitig bleibt die individuelle Ebene entscheidend: mehr Bewegung und Muskelmasse, weniger stark verarbeitete Lebensmittel, längere Essenspausen, ausreichend Schlaf und eine insgesamt geringere Energiedichte helfen dem Körper, seine Glukoseregulation zu erhalten. Die zentrale Erkenntnis: Nicht Glukose macht unseren Stoffwechsel krank. Entscheidend ist, wie viel davon ständig verfügbar ist und ob unser Körper noch flexibel zwischen verschiedenen Energiequellen wechseln kann. Genau hier schließt diese Folge an den Glukose-Keton-Index aus der vergangenen HEALTH NERDS Episode an. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Wir können mit dem Glukose-Keton-Index mit zwei relativ einfachen Messwerten etwas sichtbar machen, das für unsere Stoffwechselgesundheit zentral ist: unsere metabolische Flexibilität.“ Eine neue wissenschaftliche Veröffentlichung sorgt derzeit für Aufmerksamkeit. Das Paper wurde vor Kurzem in Frontiers in Science veröffentlicht und stammt von einem internationalen Autorenteam um Derek C. Lee und Thomas N. Seyfried vom Boston College. Die Forscher schlagen vor, zwei bekannte Messwerte systematisch zu verknüpfen: die Glukose im Blut und die Konzentration von Ketonkörpern. Aus diesem Verhältnis entsteht der Glukose-Keton-Index, kurz GKI. Er soll zeigen, wie stark unser Stoffwechsel gerade auf Glukose angewiesen ist und wie gut er auf Fett als Energiequelle umschalten kann. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum dieses Paper so interessant ist. Der GKI stammt ursprünglich aus der metabolischen Krebsforschung. Nun wird diskutiert, ob er künftig breiter eingesetzt werden kann, etwa zur Beurteilung der Stoffwechselgesundheit und zur langfristigen Beobachtung metabolischer Veränderungen. Damit rückt nicht nur der einzelne Blutzuckerwert in den Fokus, sondern die Frage, wie flexibel unser Energiestoffwechsel auf Ernährung, Fasten oder Bewegung reagiert. Felix und Matthias zeigen, welche Rolle Insulin dabei spielt und warum eine einzelne GKI-Messung nur begrenzt aussagekräftig ist. Spannend wird der Wert vor allem im Verlauf über Tage, Wochen oder Monate. Neue Messsysteme machen es heute möglich, Glukose und Ketonkörper regelmäßig selbst zu bestimmen und den eigenen GKI engmaschig zu verfolgen. Das Paper schlägt unterschiedliche GKI-Bereiche und farblich markierte Gesundheitszonen vor. Noch sind das keine etablierten medizinischen Grenzwerte, sondern ein Modell, das weiter geprüft werden muss. Der Glukose-Keton-Index könnte künftig helfen, metabolische Flexibilität einfacher sichtbar und vergleichbar zu machen. Ob er sich als fester Gesundheitsmarker etabliert, wird die weitere Forschung zeigen. Hier direkt zum Paper: https://www.frontiersin.org/journals/science/articles/10.3389/fsci.2026.1763395/full HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Beta Glucan kann den Cholesterinspiegel beeinflussen, Blutzuckerspitzen abflachen und sogar mit unserem Immunsystem interagieren. Entscheidend ist aber, welches Beta Glucan wir meinen.“ Hinter dem Namen verbirgt sich kein einzelner Stoff, sondern eine ganze Familie unterschiedlich aufgebauter Polysaccharide. Wissenschaftlich hoch spannend: Ihre molekulare Struktur entscheidet darüber, was sie in unserem Körper bewirken können. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum vor allem Beta Glucane aus Hafer und Gerste ernährungsphysiologisch interessant sind. Als lösliche Ballaststoffe binden sie Wasser und bilden im Verdauungstrakt eine gelartige Masse. Dadurch können sie die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen, den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit abflachen und länger sättigen. Besonders gut untersucht ist ihr Einfluss auf den Cholesterinstoffwechsel: Für Beta Glucan aus Hafer und Gerste ist die cholesterinsenkende Wirkung wissenschaftlich so gut belegt, dass dafür in der EU ein zugelassener Health Claim existiert. Doch Beta Glucan kann biologisch noch etwas völlig anderes sein. Die verzweigten Strukturen aus Hefe und Pilzen wirken nicht primär über ihre Viskosität im Darm, sondern können mit Rezeptoren des angeborenen Immunsystems interagieren. Matthias erklärt, warum man dabei eher von einer Modulation oder einem Training des Immunsystems sprechen sollte als von einem „Immunbooster“. Studien untersuchen unter anderem, ob bestimmte Beta Glucane die Häufigkeit und Dauer von Atemwegsinfekten beeinflussen können. Die Ergebnisse sind interessant, die Datenlage ist allerdings deutlich weniger eindeutig als beim Cholesterinstoffwechsel. Auch die Menge zählt. 100 Gramm Haferflocken enthalten je nach Produkt ungefähr drei bis fünf Gramm Beta Glucan. Wer gezielt von den untersuchten Effekten profitieren möchte, braucht deshalb Regelmäßigkeit. Haferflocken, Haferkleie und Gerste lassen sich unkompliziert in die Ernährung integrieren, alternativ ist auch eine gezielte Ergänzung möglich. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Sodbrennen kann entstehen, obwohl wir zu wenig Magensäure haben. Das klingt paradox, ist biologisch aber erklärbar.“ Das Brennen hinter dem Brustbein scheint eindeutig: Säure steigt aus dem Magen in die Speiseröhre, also muss der Körper zu viel davon produzieren. Doch Reflux bedeutet zunächst nur, dass Mageninhalt in die falsche Richtung fließt. Entscheidend ist deshalb nicht allein, wie viel Magensäure vorhanden ist, sondern warum der Mageninhalt überhaupt zurückfließt. Dahinter können eine übermäßige Säureproduktion, eine gestörte Magenbeweglichkeit, ein schwacher Schließmechanismus zwischen Magen und Speiseröhre oder unter bestimmten Bedingungen sogar zu wenig Magensäure stecken. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum Magensäure für eine funktionierende Verdauung unverzichtbar ist. Mit einem pH-Wert um 1 herrscht im Magen ein extrem saures Milieu. Es denaturiert Nahrungsproteine, aktiviert das eiweißspaltende Enzym Pepsin, hilft dabei, Mikronährstoffe aus der Nahrung verfügbar zu machen, und bildet eine wichtige Barriere gegen unerwünschte Keime. Wird zu wenig Säure produziert, kann deshalb auch die Verdauung selbst aus dem Takt geraten. Felix und Matthias zeigen, wie Mahlzeitengröße, spätes Essen, Übergewicht, Alkohol, Stress, bestimmte Lebensmittel oder eine Hiatushernie Reflux begünstigen können. Auch Säureblocker werden differenziert eingeordnet: Protonenpumpenhemmer können bei entsprechender medizinischer Indikation sinnvoll sein und die Säurebelastung deutlich reduzieren. Werden sie jedoch eingesetzt, ohne die Ursache der Beschwerden zu kennen, kann das Symptom verschwinden, während das zugrunde liegende Problem bestehen bleibt. Gleichzeitig verändert eine langfristig reduzierte Magensäure das Milieu im Verdauungstrakt und kann die Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinflussen. Wer immer wieder unter Sodbrennen leidet, sollte deshalb genauer hinschauen: auf Portionsgrößen und Essenszeiten, individuelle Trigger, Stress und die Abläufe der eigenen Verdauung. Bitterstoffe vor dem Essen können dabei ebenso eine Rolle spielen wie bewusstes, langsames Essen und ausreichend Abstand zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlafengehen. Bei häufigen oder starken Beschwerden, Schluckproblemen, Erbrechen oder unerklärlichem Gewichtsverlust ist eine ärztliche Abklärung wichtig. Denn Magensäure ist nicht das Problem, das wir grundsätzlich bekämpfen müssen. Wir brauchen sie. Entscheidend ist, dass sie in der richtigen Menge produziert wird und dort bleibt, wo sie ihre Arbeit machen soll. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Unser Gehirn altert nicht nur. Es muss sich jeden Tag neu organisieren. Dafür braucht es die richtigen Bausteine.“ Unser Gehirn besteht aus rund 86 Milliarden Nervenzellen. Damit sie Informationen verarbeiten, Erinnerungen speichern und Signale weiterleiten können, müssen ihre Zellmembranen funktionieren. Genau hier kommt ein Stoff ins Spiel, den viele kaum kennen: Phosphatidylserin. Er ist ein natürlicher Bestandteil unserer Nervenzellen und spielt eine entscheidende Rolle für die Kommunikation zwischen ihnen. Mit zunehmendem Alter nimmt seine Verfügbarkeit im Gehirn ab. Deshalb beschäftigt sich die Forschung seit Jahren intensiv mit der Frage, welche Bedeutung Phosphatidylserin für Gedächtnis, Konzentration und die langfristige Gesundheit unseres Gehirns haben könnte. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum Phosphatidylserin zu den wichtigsten Bausteinen unserer Zellmembranen gehört und weshalb stabile Nervenzellen die Voraussetzung dafür sind, dass elektrische Signale und Botenstoffe überhaupt zuverlässig übertragen werden können. Sie ordnen ein, warum der natürliche Alterungsprozess auch die Produktion dieses Stoffes beeinflusst und weshalb sich daraus allein noch kein Gedächtnisverlust ableiten lässt. Außerdem geht es um die Frage, in welchen Lebensmitteln Phosphatidylserin vorkommt, warum tierische Lebensmittel die wichtigsten Quellen sind und weshalb besonders Menschen im höheren Alter oder mit einer rein pflanzlichen Ernährung genauer hinschauen sollten. Die beiden diskutieren die aktuelle Studienlage zu Nahrungsergänzungsmitteln und erklären, warum Phosphatidylserin zwar zu den wissenschaftlich interessantesten Stoffen für die Gehirngesundheit gehört, aber kein Wundermittel ist. Entscheidend bleibt das Zusammenspiel aus ausgewogener Ernährung, regelmäßiger Bewegung, gutem Schlaf und lebenslangem Lernen. Denn genau diese Faktoren halten unser Gehirn bis ins hohe Alter anpassungsfähig. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Nicht die Stunden im Bett entscheiden darüber, wie fit wir morgens sind. Entscheidend ist, ob unser Gehirn die Nacht so nutzen konnte, wie unsere Biologie es vorgesehen hat.“ Sieben, acht oder neun Stunden geschlafen und trotzdem morgens wie gerädert? Dann liegt das Problem möglicherweise nicht an der Schlafdauer, sondern an der Qualität und Architektur unseres Schlafs. Denn während wir schlafen, durchläuft unser Gehirn wiederkehrende Zyklen aus Leichtschlaf, Tiefschlaf und REM-Schlaf. Jede dieser Phasen erfüllt andere Aufgaben und schon kleine Störungen können darüber entscheiden, wie erholt wir am nächsten Morgen aufwachen. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, was während einer gesunden Nacht in unserem Körper passiert und warum regelmäßige Schlafzeiten mindestens so relevant sein können wie die reine Anzahl geschlafener Stunden. Im Tiefschlaf stehen körperliche Regeneration, Wachstumshormone und die Aktivität des Immunsystems im Mittelpunkt. Im REM-Schlaf verarbeitet unser Gehirn Erlebnisse, festigt Erinnerungen und reguliert Emotionen. Fehlen diese Phasen regelmäßig, hat das Auswirkungen weit über Müdigkeit hinaus. Matthias erklärt außerdem, wie unsere innere Uhr über Licht, Melatonin und Cortisol gesteuert wird, warum Chronotypen tatsächlich biologisch unterschiedlich sind und weshalb unregelmäßige Schlafzeiten unseren gesamten Biorhythmus verschieben können. Auch Alkohol, spätes Essen, künstliches Licht und fehlendes Tageslicht am Morgen können die Schlafqualität beeinflussen. Besonders relevant: Zu wenig und schlechter Schlaf verändern bereits am nächsten Tag unseren Stoffwechsel. Das Hungerhormon Ghrelin steigt, Appetit und Energieaufnahme können zunehmen und die Körperzusammensetzung kann sich ungünstig verändern. Beobachtungsdaten zeigen zudem Zusammenhänge zwischen dauerhaft gestörtem Schlaf und einem erhöhten Sterblichkeitsrisiko. Die wichtigsten Learnings dieser Folge: morgens Licht an, abends Licht reduzieren, möglichst regelmäßige Schlafenszeiten und ein Rhythmus, der zum eigenen Chronotyp passt. Denn guter Schlaf beginnt nicht erst in dem Moment, in dem wir die Augen schließen. Er wird über den gesamten Tag vorbereitet. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Brokkoli ist nicht einfach nur gesund. Er enthält einen der spannendsten Pflanzenstoffe der modernen Ernährungsforschung.“ Kaum ein Gemüse hat einen besseren Ruf als Brokkoli. Doch was macht ihn eigentlich so gesund? Die Antwort liegt nicht an seinem Gehalt an Vitamin C oder seinen Ballaststoffen, sondern in einem sekundären Pflanzenstoff namens Sulforaphan. Er entsteht erst, wenn Brokkoli zerkleinert oder gekaut wird, und aktiviert in unserem Körper Schutzmechanismen, die unsere Zellen dabei unterstützen können, mit oxidativem Stress und Entzündungsprozessen umzugehen. Genau deshalb gehört Sulforaphan heute zu den intensivsten erforschten Pflanzenstoffen überhaupt. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, wie Sulforaphan entsteht, warum Brokkolisprossen besonders reich an seiner Vorstufe sind und weshalb die richtige Zubereitung entscheidend sein kann. Denn erst wenn das Pflanzenenzym Myrosinase mit seiner Vorstufe Glucoraphanin zusammenkommt, bildet sich der eigentliche Wirkstoff. Deshalb kann bereits das Schneiden des Brokkolis vor dem Garen einen Unterschied machen. Außerdem ordnen die beiden die aktuelle Forschung ein. Sulforaphan wirkt nicht wie ein klassisches Antioxidans, sondern aktiviert über den Nrf2-Signalweg körpereigene Schutz- und Entgiftungsmechanismen. Genau dieser biologische Ansatz macht den Stoff für Wissenschaftler so interessant. Aktuell wird unter anderem zu seinem möglichen Einfluss auf gesundes Altern, Stoffwechsel, Herz-Kreislauf-Gesundheit, chronische Entzündungen und Krebsprävention geforscht. Viele Ergebnisse sind vielversprechend. Gleichzeitig gilt: Brokkoli ist kein Wundermittel. Er zeigt vielmehr, wie stark bestimmte Lebensmittel die Biologie unseres Körpers beeinflussen können. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

„Gesunde Lebensmittel machen keine Beschwerden. Aber sie zeigen, wenn Verdauung am falschen Ort beginnt.“ Äpfel, Haferflocken, Hülsenfrüchte oder Brokkoli gelten zu Recht als gesund. Trotzdem reagieren manche Menschen darauf mit Blähungen, Völlegefühl, Bauchschmerzen oder Durchfall. Häufig liegt das Problem nicht im Lebensmittel, sondern in seiner Verarbeitung in unserem Körper: Fermentierbare Kohlenhydrate werden bereits im Dünndarm von Mikroorganismen vergoren, obwohl dort vor allem Verdauung und Nährstoffaufnahme stattfinden sollten. Dabei entstehen Gase wie Wasserstoff oder Methan. Der Dünndarm dehnt sich, Flüssigkeit verschiebt sich und Beschwerden können bereits kurz nach dem Essen einsetzen. Der medizinische Fachbegriff dafür lautet SIBO, Small Intestinal Bacterial Overgrowth. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum Dünndarm und Dickdarm völlig unterschiedliche Aufgaben haben und weshalb rund 99 Prozent unserer Darmbakterien im Dickdarm leben. Sie zeigen, wie eine gestörte Darmbeweglichkeit, zu wenig Magensäure, fehlende Verdauungsenzyme, bestimmte Medikamente oder anatomische Veränderungen das Milieu im Dünndarm verändern und eine bakterielle Überwucherung begünstigen können. Im Fokus stehen außerdem FODMAPs, fermentierbare Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Hülsenfrüchten oder Milchprodukten. Bei SIBO sind sie nicht grundsätzlich schädlich, sie werden nur zu früh vergoren. Eine zeitlich begrenzte FODMAP-arme Ernährung kann Beschwerden lindern, löst aber nicht automatisch die Ursache. Entscheidend ist, die Darmbeweglichkeit zu unterstützen, Auslöser zu erkennen und Rückfälle zu vermeiden. Dabei spielen Essenspausen eine wichtige Rolle, damit der Dünndarm seine Selbstreinigungsfunktion aktivieren kann: Der Migrating Motor Complex (MMC) wird zwischen den Mahlzeiten aktiv und bewegt Nahrungsreste und Mikroorganismen durch den Dünndarm weiter. Außerdem geht es um Atemtests mit Glukose oder Laktulose, wasserstoff- und methanbildende Formen von SIBO, moderne Therapiestrategien und die Frage, warum Antibiotika allein oft nicht ausreichen. Der praktische Kern der Folge: Der Apfel ist nicht das Problem. Aber er kann zeigen, dass Bakterien am falschen Ort arbeiten. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.