#231 - Yotam Ottolenghi

Teun en Yvette beantwoorden de kerstvragen van de luisteraars. Hoe heb je een heel buffet binnen 20 minuten op tafel staan? Bestaat er een typisch Japanse kerst? Wat is de must-eat appetizer van 2024? Wat is de lekkerste kaas voor op een ovenschotel? En welke bonen schreeuwen kerst? Je hoort het in Etenstijd!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Terwijl iedereen de glazen mousserende wijn klinkt, sluipt Teun weg van de kerstborrel om plaatskaartjes te verwisselen. Hij wil de afgelopen columnistenborrel niet nog eens meemaken. Naast wie zat hij toen? Hoe regelt het Koninklijk Huis de tafelschikking? En zijn we eigenlijk voor of tegen? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Storytel: ga naar story.tel/etenstijd en probeer storytel 30 dagen gratis!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het heerlijk avondje is reeds daar. Dan maak je natuurlijk een schaal koolhydraten klaar. Eet je pepernoten of een broodje patat - in Meike’s boek staat inspiratie zat. Waarom is iedereen bang voor koolhydraten? Moet je dan ook bonen en rijst staan laten? En mag je carbs als je aan glutenintolerantie lijdt? Je heurt allemaal in Etenstijd!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De adventskalender gaat van start en de agenda’s lopen vol met kerstdinertjes. Wat zet jij dit jaar op tafel? Hoe behoud je de vrede tussen vleesetende oudooms en vegetariërs? En kun je de gemoederen misschien bedaren met een Etenstijdquiz? Je hoort het in Etenstijd!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met koud weer drinken Teun en Yvette warme wijn. Welke specerijen warmen de glögg op? Is glühwein altijd Duits, of laadt Sinterklaas zijn stoomboot in met Spaanse Bisschopwijn? En waar vind je de lekkerste recepten voor mulled wine? Je hoort het in Etenstijd!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette was op dadelreis: samen met de medjouls lag ze te bakken in de Saudi-Arabische zon. Welke zwarte dadels lijken op dropjes? Zitten er beestjes in iedere soort dadel? En hoe erg zou dat eigenlijk zijn? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com, kies je black friday actie, gebruik de code etenstijd en ontdek je extra korting bovenop de black friday deals!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bovengronds groeit haast niets meer, dus winnen we eten uit de aarde. Rettich, rammenas, pastinaak en koolrabi zijn de edelstenen van de winter. Hoe geef je scherpe radijsjes een zachte smaak? Wat is de groenteregel van Ottolenghi? En hoe pof je knollen zonder barbecue? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tussen de tropische vissen en de Europese keuken leeft Donna Hay. Haar recepten zijn the best of all worlds en toch makkelijk te volgen. Waarom was Donna Hay zo bijzonder in de jaren 90? Hoe veranderden haar boeken door de jaren heen? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etenstijd!Tips:Haal nu ons boek in huis! Etenstijd, hapklare culinaire zakenWil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Deze week stroomde AFAS vol met superfans, chefs, kookliefhebbers, en vooral: comfort. Ottolenghi is op wereldtournee, en hij maakt een pitstop bij Teun en Yvette. Welke jeugdherinneringen stopt Yotam in zijn nieuwe kookboek? Wat voor saus stond altijd te pruttelen op het fornuis van zijn vader? En wat is comfort food nou eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Delicious: Ontvang het nieuwste boek van Ottolenghi nu GRATIS bij 4 nummers delicious. Betaal slechts € 33,99 i.p.v. € 69,- Dat is 51% korting!Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette kookt, van woede dit keer. Na de uitreiking van het Gouden Kookboek 2024 is kookboekschrijvend Nederland in rep en roer - en de rest heeft geen idee wat een Gouden Kookboek is. Wat is er allemaal (niet) gebeurd deze Kookboekenweek? Waarom is Yvette boos? En wanneer zetten we Nederlandse kookboeken alsnog in het zonnetje? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Delicious: Ontvang het nieuwste boek van Ottolenghi nu GRATIS bij 4 nummers delicious. Betaal slechts € 33,99 i.p.v. € 69,- Dat is 51% korting!Tips:Haal nu ons boek in huis! Etenstijd, hapklare culinaire zakenmionbiotuin.besterkebollen.nlWil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): [email protected](Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.