Carnivore Diet & das Stefansson-Experiment: ein Jahr lang nur Fleisch
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Vor rund 100 Jahre versuchte der Ethnologe und Inuit-Forscher Vilhjálmur Stefánsson zu beweisen, dass man von Fleisch leben kann. Dazu lies er sich ein Jahr in einem New Yorker Krankenhaus überwachen. Das Experiment gelang: gänzlich ohne negative Auswirkungen überstand Steffánsson das Jahr. Seit dem ist er das Paradebeispiel für die Carnivore-Bewegung.
Was bedeutet dieses Experiment für die Ernährung des Menschen? Einfrage, die mich eine ganze Zeit nicht losgelassen hat und die mich fast dazu verleitete es selbst zu versuchen.
Aber am Ende wurde mir klar: wir können nicht nur von Fleisch leben. Und wir sollten nicht zurückschauen, wie sich alte Zivilisationen ernährt haben, wenn wir wissen wollen, wie wir in Zukunft essen sollten, um gesund alt zu werden.
Warum das so ist, erläutere ich in dieser Folge.
Musik:
- Song of Sadhana - Jesse Gallagher
- Slowly until we get there - Joey Pecoraro
Kapitelmarken:
00:00 Intro
01:55 Vilhjálmur Stefánsson
03:15 Rabbit Hole
04:50 Dumme Fragen gibt es nicht
07:58 Chris MacAskill zeigte mir den Weg aus dem Rabbit Hole
08:43 Wir sollten uns nicht wie die Inuit ernähren
15:51 Gesund alt werden
17:54 Carnivore Ernährung und die Umwelt
18:51 Bewusste Anpassung, Zusammenfassung
19:39 Outro
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