Veganismus

Im Westen der USA liegt Kalifornien, und südlich davon, in Mexiko, liegt die Halbinsel Baja California. Doch das war nicht immer so: Jahrhundertelang glaubten Seefahrer, hier liege vielmehr eine Insel namens Kalifornien. Die Insel Kalifornien sollte sich zu einem der grössten Irrtümer der Kartographie auswachsen.

Haben Sie schon einmal mitten auf der Strasse kehrtgemacht, weil Sie gemerkt haben, dass Sie in die falsche Richtung laufen – und waren sicher, alle um Sie herum fragen sich jetzt, was mit Ihnen los ist? Oder hatten Sie mal einen Pickel auf der Stirn und das Gefühl, Ihr Gesprächspartner kann sich auf nichts anderes konzentrieren? Dieses Gefühl, genau beobachtet und kritisch bewertet zu werden, erleben die meisten Menschen immer wieder. In der Psychologie nennt man das den Spotlight-Effekt. Was dahintersteckt und warum er uns in die Irre führt, erklärt Ihnen jetzt Sophie Ofer.

Immer mehr vor allem junge Menschen entscheiden sich zu verzichten: Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Eier kommen nicht infrage für jemanden, der sich vegan ernähren will. Denn der Grundgedanke des Veganismus ist, Tierleid zu verhindern – und den Tieren nicht wegzunehmen, was sie für den Fortbestand ihrer eigenen Spezies produzieren.

Ein Militärjet außer Kontrolle. Es geht um Sekundenbruchteile, ein Handgriff, dann zersplittert die Glaskuppel oder wird weggesprengt. Treibraketen zünden – und nur drei Sekunden später hängt ein Pilot am Fallschirm. Der Schleudersitz ist seit 80 Jahren die ultimative Lebensversicherung über den Wolken.

Frau in Hose und Männerhemd, Mann im Rock - heute tragen hierzulande viele die Kleider, auf die sie Lust haben. Das mit männlich oder weiblich wird nicht mehr so hoch gewichtet. An der Kleidung gibt’s aber bis heute einen ganz grundlegenden Unterschied: der macht immer noch absolut klar, für wessen Kleiderschrank das Stück gedacht ist – die Knopfleiste.

Die Magnolienbäume blühen, die Korkusse und Schneeglöckchen sind da, der Frühling kommt. Und dieser Frühlingsanfang ist für über 300 Millionen Menschen auf der Welt das wichtigste Fest im Jahr, sie feiern "Nouruz", das persisch-kurdische Neujahrsfest. Vor allem in Iran, den kurdischen Gebieten der Türkei, im Nordirak, Afghanistan und Syrien. Aber auch in Zentralasien und teilweise auf dem Balkan.

Auch, wenn dieses Jahr bereits im Februar Frühlingsgefühle aufgekommen sind: offiziell ist heute (20. März) Frühlingsbeginn. Das heisst: es blühen auch wieder die Tulpen: die Tulpe ist quasi die Nationalblume der Niederlande. Ausflüge in Tulpenparks oder romantische Grachten-Fahrten in einem Boot voller Tulpen. So gar nicht romantisch war allerdings ein Phänomen in den Niederlanden des 17. Jahrhunderts: die Tulpenmanie.

In fünf Minuten ist es sieben, und während die einen noch vor sich hindösen oder frühstücken, ist einer längst bei der Arbeit: der Bauer. Erstaunlich: Das Geschäft des Bauers ist zwar die Landwirtschaft, doch das Wort kommt ganz woanders her.

Es ist etwa 1933. Im Radiostudio Basel wird die Nadel auf eine Schallplatte gesetzt. Es rauscht und klingt. Haushalte, die damals ein Radiogerät zuhause hatten, erfreuten sich über das Schallplattenkonzert. Wer sich weniger freute: die Schallplattenindustrie.

Auch wenn Sie den Namen dieser chemischen Reaktion noch nie gehört haben, Sie haben sie gewiss schon tausendmal geschmeckt: die Maillard-Reaktion. Sie ist wahrscheinlich der leckerste chemische Prozess, der beim Kochen, Backen und Braten in unserem Essen stattfindet.