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Para entender o presente, é preciso voltar ao começo. Consuelo viaja a Formosa, em Goiás, onde Wesley e Joesley passaram a infância e aprenderam os fundamentos do negócio da carne. A partir das memórias de parentes, amigos e antigos funcionários, o episódio reconstrói a formação da família Batista, a trajetória do patriarca Zé Mineiro e os primeiros passos de um negócio que era apenas um pequeno açougue. É a história de uma família do interior moldada pelo trabalho, pela disciplina e pela obsessão em crescer.
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