心のお掃除

野菜の勉強ではありませんが、試験に向けて勉強中です。しかし、野菜や果物の知識も大変役に立っていて、理解がすぐにできたというメリットもありました。あと2ヶ月、モチベーションを保って頑張ります！

シャキシャキレタスはお腹は膨れないけど、食感が気持ちの良い野菜。夏にかけて、瑞々しいレタスをたくさん食べたいですね！

明治時代以降、日本で作られ、食べられるようになった玉ねぎ。洋食文化が入ってきたことで、認知されるようになったようですよ！新玉ねぎは、辛味が一癖ありますが、工夫すると辛味は抜け、美味しく食べられます。春限定の新玉ねぎのスライスを食べて、精をつけましょう！

＊新玉ねぎ1個　醤油、酒、味醂大さじ4 塩小さじ1/2 おろし生姜大さじ1 砂糖大さじ1/2 酢、油大さじ2 茹でた野菜や焼き魚、豚しゃぶにもよく合います。お好みでアレンジを楽しんでくださいね！

フランスの家庭料理“キャロットラペ“は女性が大好きなデリ。お店によって味が違うから、研究のしがいがあります。オリジナルの美味しいレシピを模索中です。

βカロテン、VB1、VB2、VC、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、食物繊維など豊富ななばな。淡い緑色で、花の蕾は堅くしまったものがおすすめです。

そのまま食べるだけではもったいない！サラダに加えたり、グリルしたり。魚や肉とも相性の良くなる食べ方ができると、食卓も華やかになって食欲も増しますよ！

誰でも、気持ちが落ち込む時があると思います。静かに通り過ぎるのを待つのもあり。誰かに話して、スッキリすることもあり。人からの助言を受け入れられない時、まさに今の私はそんな状態でしたが、自分なりに抜け出す方法を探して、動いてみました。フルーツから、こんなに元気をもらえるなんて！そんな話からシーズン2を始めたいと思います。

冬の大根の美味しいことといったらないですが、栄養面からみると、ほぼ無し。茹でたり、煮たりすることで酵素やビタミンがダダ漏れに。それでもやっぱり、熱々の大根は美味しい！Spotifyにクリスマス向けのプレイリストを作りました。https://open.spotify.com/playlist/0F36IVHUHM5oHXi1ZPuCCd?si=Gzet6uKNSUyWWjg-8p5VZg大掃除のお供にどうぞ！

いよいよ12月。今年はどんな一年だったでしょうか？一生懸命な自分を労いたいものです。ご褒美もあるといいな〜残り少ない、2021年を大切に過ごしたいですね。