80. Johan Jureskog: Om Kött, Hållbarhet & Entreprenörskap

Idag har jag glädjen att prata med Karin Magnusson, en legitimerad dietist med över tjugo års erfarenhet, som också är terapeut inom både kognitiv beteendeterapi (KBT) och compassionfokuserad terapi (CFT). Karin har länge intresserat sig för de psykologiska orsakerna bakom vårt ätande – varför vi äter som vi gör och vilken roll maten spelar i våra liv. Med sin bakgrund som dietist och terapeut utvecklade hon metoden Kroppskontakt, för att hjälpa sina klienter att skapa en sundare relation till mat. I augusti släpptes hennes bok, Kroppskontakt: sunda kostvanor och en hälsosam relation till mat. I dagens avsnitt utforskar vi varför dieter sällan fungerar långsiktigt och varför stress och självkritik är två grundläggande faktorer att hantera för att uppnå en hållbar förändring. Vi pratar om matångest, problematiska ätbeteenden, varför en enkel handling som att ta ett djupt andetag innan maten kan göra stor skillnad, och mycket mer. Jag vill verkligen rekommendera Karins bok till alla som lyssnar och känner att de vill lära sig mer – den är genuint inspirerande och fylld av insikter. Det här avsnittet är perfekt för dig som försökt gå ner i vikt utan att lyckas, för dig som känner att tanken på mat skapar stress, och för dig som vill bryta ett ohälsosamt förhållande till mat. Jag delar verkligen Karins synsätt om att hantera stress och självkritik för att få hållbara resultat – ett tillvägagångssätt jag själv använt som hälsocoach i många år och som jag vet fungerar. Du kan hitta mer om Karin här: https://dietistterapeuten.se/. Och gillar du det här avsnittet och vad jag gör så ber jag dig om att stötta mitt arbete genom att prenumerera på min kanal så du inte missar kommande episoder. Det ger mig också mer energi att fortsätta kämpa för en bättre folkhälsa. Tack till våra sponsorer: AG1: Få en flaska vitamin D3+K2 och 5 reseförpackningar GRATIS nu när du tecknar ett abonnemang. Läs mer om hälsofördelarna på drinkag1.com/johannes. Studien från 2023 finns tillgänglig från företaget AG1. RE:YOU: Läs mer om hälsocoaching individuellt eller i grupp. För individcoaching kan du boka ett kostnadsfritt konsultationssamtal på https://reyou.nu/ Johannes Cullberg sociala medier: Instagram: https://instagram.com/johannescullberg/ TikTok: https://tiktok.com/@johannes.cullberg Linkedin: https://linkedin.com/in/johannescullberg/

I dagens avsnitt träffar jag professor Tore Bengtsson som är en framstående svensk forskare inom fysiologi och molekylär biovetenskap vid Stockholms universitet. Han leder en internationell forskargrupp som fokuserar på metabolism, fetma och relaterade sjukdomar som typ 2-diabetes och har publicerat över 80 vetenskapliga artiklar i internationella tidskrifter och har över 30 patentansökningar. Utöver sin akademiska karriär är han medgrundare till Sigrid Therapeutics och Atrogi, där han har bidragit till utvecklingen av nya terapeutiska lösningar för att bekämpa metabola sjukdomar.  Vi pratar om den rådande överviktspandemin som vi ser i världen och vad den beror på. Vi tittar på kopplingen till ultraprocessad mat och du kommer att förstå hur vår ämnesomsättning fungerar på ett mycket bättre sätt efter att ha lyssnat på Tore. Vi pratar självklart om hans forskning och entreprenörskap som kräver mycket tålamod, men som kan ha en enorm potential för att hjälpa personer med typ 2-diabetes till ett bättre liv. Jag vågar lova att du kommer tycka det här samtalet är spännande om du är intresserad av hälsa. Personligen blir jag glad bara jag ser Tore, eftersom han har en sån skarp och kreativ hjärna.  Och gillar du det här avsnittet och vad jag gör så ber jag dig om att stötta mitt arbete genom att prenumerera på min kanal så du inte missar kommande episoder. Det ger mig också mer energi att fortsätta kämpa för en bättre folkhälsa. Tack till våra sponsorer: AG1: Få en flaska vitamin D3+K2 och 5 reseförpackningar GRATIS nu när du tecknar ett abonnemang. Läs mer om hälsofördelarna på drinkag1.com/johannes. Studien från 2023 finns tillgänglig från företaget AG1. RE:YOU: Läs mer om hälsocoaching individuellt eller i grupp. För individcoaching kan du boka ett kostnadsfritt konsultationssamtal på https://reyou.nu/  Johannes Cullberg sociala medier: Instagram: https://instagram.com/johannescullberg/  TikTok: https://tiktok.com/@johannes.cullberg  Linkedin: https://linkedin.com/in/johannescullberg/

Välkommen till dagens avsnitt av min podcast, där vi pratar om hållbar hälsa, livsstil och hur vi kan skapa ett friskare samhälle. Idag har vi äran att gästas av Daniel Berglind, docent i folkhälsovetenskap på Karolinska Institutet, författare och engagerad pappa till tre tjejer. Daniel brinner särskilt för att få barn och unga mer fysiskt aktiva, och har genomfört flera spännande projekt – från att implementera policies på förskolor för att främja rörelse, till att man bygger om skolgårdar för att skapa bättre miljöer för lek och fysisk aktivitet. När han inte är ute och förändrar världen tränar han i sin källare, gärna med lite smuts i kanterna och doften av liniment i luften. I dagens avsnitt pratar vi om träning och rörelse kopplat till barns hälsa, särskilt när det gäller övervikt och fetma, men också skärmanvändning och stillasittande. Vi tar upp socioekonomiska och demografiska skillnader som starkt påverkar barns hälsa. Dessutom får du veta varför att trycka en släde på gymmet är den allra mest effektiva träningsformen om du har väldigt lite tid, och vikten av maximal syreupptagningsförmåga för att leva frisk länge – och mycket, mycket mer. Gillar du det här avsnittet ber jag dig om att stötta mitt arbete genom att prenumerera på min kanal så du inte missar kommande episoder. 🔗 Läs mer om Daniel och hans forskning: https://ki.se/personer/daniel-berglind#publications Daniels instagramkonto: https://instagram.com/dr.danielberglind/ Tack till våra sponsorer: AG1: Få en flaska vitamin D3+K2 och 5 reseförpackningar GRATIS nu när du tecknar ett abonnemang. Läs mer om hälsofördelarna på drinkag1.com/johannes. Studien från 2023 finns tillgänglig från företaget AG1. RE:YOU: Läs mer om hälsocoaching individuellt eller i grupp. För individcoaching kan du boka ett kostnadsfritt konsultationssamtal på https://reyou.nu/ Johannes Cullberg sociala medier: Instagram: https://instagram.com/johannescullberg/ TikTok: https://tiktok.com/@johannes.cullberg Linkedin: https://linkedin.com/in/johannescullberg/

I detta avsnitt gästas jag av Torbjörn Ogéus, en ledande smärtspecialist, legitimerad kiropraktor och doktorand med djupgående expertis inom regenerativ medicin och smärthantering. Vi dyker ner i de senaste innovationerna för behandling av tillstånd som artros, kronisk smärta och idrottsskador genom avancerade terapier som PRP (blodplättsrik plasma) och exosomer. Vi diskuterar vetenskapen bakom dessa behandlingar, deras påverkan på patienter och framtiden för smärtlindring. Torbjörn delar också sin personliga resa och banbrytande forskning, inklusive samarbeten med Stanford och Edinburgh University.   Torbjörn är en extremt kunnig och dessutom trevlig person som jag verkligen älskar att prata med. Jag har själv genomgått en behandling med exosomer vilket läkt artrosen i mitt knä, så jag vet av egen erfarenhet att det han gör verkligen fungerar. Det här avsnitt är för alla som är intresserade av, eller lider av, kronisk smärta, smärtlindring och framtidens regenerativa medicin. 🔗 Läs mer om Torbjörn och hans forskning: https://researchoutreach.org/wp-content/uploads/2024/09/Torbjorn-Ogeus.pdf https://researchoutreach.org/articles/regenerative-medicine-revolutionising-osteoarthritis-treatment/ Här kan du se mer om de behandlingar som Torbjörn genomför: https://sls.nu/ Gillar du det här avsnittet ber jag dig om att stötta mitt arbete genom att prenumerera på min kanal så du inte missar kommande episoder. Tack till mina sponsorer: AG1: Få en flaska vitamin D3+K2 och 5 reseförpackningar GRATIS nu när du tecknar ett abonnemang. Läs mer om hälsofördelarna på drinkag1.com/johannes. Studien från 2023 finns tillgänglig från företaget AG1. RE:YOU: Läs mer om våra hälsoprogram eller boka ett kostnadsfritt konsultationssamtal på https://www.reyou.nu/ Johannes Cullberg sociala medier: Instagram: https://www.instagram.com/johannescullberg/ TikTok: https://www.tiktok.com/@johannes.cullberg Linkedin: https://www.linkedin.com/in/johannescullberg/ Produceras av MTW Studios

Idag träffar jag triatleten, entreprenören, författaren och hälsoinspiratören Jonas Colting som är en person jag varit nyfiken på länge. Jonas började simma relativt sent (för att vara simmare) och blev snabbt biten. I de senare tonåren när han märkte att han aldrig skulle kunna tillhöra världseliten började han 1991 tävla i den då relativt okända sporten triatlon. Det ledde till att han under åren har vunnit Ultraman World Championship på Hawaii två gånger, Swimrun-loppet Ö till Ö 3 gånger och han har 6 VM och EM-medaljer i bagaget. Han har också gjort några rejäla långsimningar: Stockholm - Göteborg på 41 dagar, Gotland runt och Phuket runt. Så man kan inte säga annat än att han har ett rejält pannben. Jonas har skrivit 4 böcker och driver en egen framgångsrik podcast ”Coltings nakna sanning”. I veckans avsnitt pratar vi en hel del om Jonas bakgrund, hur han kom igång med sin träning, om kost och hur det påverkar en att bli pappa. Jag väver också in en hel del av era lyssnarfrågor i samtalet. Gillar du den här podcasten så ber jag dig om att prenumerera via den poddspelare du använder, Ge podden ett bra betyg, och framförallt att tipsa dina vänner.

Idag ska vi prata hälsa. Och det med en av mina favoriter Lovisa ”Lofsan” Sandström som även gästade mig i avsnitt 25. Den period vi gemensamt varit igenom sedan dess med Coronapandemin har på många sätt förändrat hur många ser på träning. Förut kanske det mer handlade om att hålla sig fit och hålla nere vikten, medans många idag har insett att träning faktiskt är livsviktigt. Det stärker vårt immunförsvar och gör oss bättre skyddade samtidigt som det stärker oss i att få ihop vårt livspussel, som på många sätt blivit mer påtagligt när vi tvingats arbeta hemifrån. Nu har hon dessutom släppt en ny bok ”Allt du behöver veta om vikt: en bok om gener, känslor och beteenden”. I veckans avsnitt pratar vi om vad Lovisa lärt sig från sina följare, vilka frågor som de oroar sig för eller tycker är viktiga. Vi pratar om förändringar som Lovisa själv har gjort, både i sin verksamhet och i familjen och på vilket sätt hon har förändrat sättet hon och familjen lever. Vi pratar om livet efter pandemin och vad hälsa egentligen är. VI pratar också om hur barnen påverkats och vad man kan göra för att hjälpa dem att lära sig ta eget ansvar och hur man sätter gränser. Vi pratar gröt, energidryck och proteinpulver och går igenom flera av era lyssnarfrågor. Så det här är ett väldigt viktigt och roligt avsnitt som jag tycker ni ska lyssna på och dela med era vänner. För vi behöver uppdatera vår syn på vår hälsa och se till att ta makten över hälsan, både för oss själva men också för våra barn. Gillar du den här podcasten så ber jag dig att prenumerera via den poddspelare du använder, ge podden ett bra betyg och tipsa gärna dina vänner.

I veckans episod träffar jag Olga Grönvall Lund som är grundare av Reformaten, en ideell förening som vill lyfta upp och påskynda debatten om omställningen av matsystemet. Man vill göra omställningen attraktiv, god och rolig – vilket den kan vara om den serveras rätt. Reformaten har bara 1,5 år på nacken som ideell förening men har åstadkommit mycket under sin första levnadstid vilket ni kommer höra mer om i dag. I dagens avsnitt pratar vi om Olgas bakgrund, var hennes engagemang kommer ifrån och hur hon ser på framtiden för Reformaten. Vi pratar om nyvunna erfarenheter, vilka hinder och möjligheter som finns framåt och lite om livet generellt. Det här är ett avsnitt ni inte får missa och jag garanterar att ni kommer smittas av Olgas härliga energi. Det är näst intill omöjligt att inte göra det. Vill du engagera dig i reformaten eller bara veta mer så hittar du info på instagram under @reformaten och på reformaten.com på nätet. -- Gillar du den här podcasten så ber jag dig att prenumerera via den poddspelare du använder, ge podden ett bra betyg och tipsa gärna dina vänner.

I veckans episod träffar jag Daniel Nowak som är en relativt nybliven entreprenör genom sitt bolag For Real Foods som han driver tillsammans med sin hustru Kristin. Både Daniel och Kristin är från Göteborg och efter 10 intensiva år i Stockholm valde de att återvända hem till Kristins uppväxtplats Skärhamn, som ligger på ön Tjörn strax norr om Göteborg. Så här kommer ett samtal om hur allt började, vilka prövningar de gått igenom, varför man valde att göra pizzabotten av vitkål (och i vissa produkter av kycklingfilé), vad de står inför framåt och vad det innebär att vara matentreprenör i dagens Sverige. Du hittar mer om företaget på instagram under @forrealfoods.official på instagram och forrealfoods.se på nätet. Gillar du den här podden ber jag dig att prenumerera via den poddspelare du använder, att ge podden ett bra betyg och gärna tipsa dina vänner.

I veckans episod träffar jag Jonas Bergqvist som även medverkade i avsnitt 10 som jag tycker ni ska lyssna på om ni gillar det ni hör idag. Jonas började att utbilda sig till ekonom men sadlade om till att studera till sjukgymnast på Karolinska institutet. Han är författare till böckerna LCHF & Träning, Drömkroppen på 8 veckor och Ät och Lev Paleo som är bibeln för alla som vill äta och leva på det sätt vi är skapta för genom evolutionen. Och så driver han utbildningsföretaget Paleo Institute med både digitala o fysiska kurser inom kost o hälsa. I dagens avsnitt går vi igenom viktiga frågor som hur man kan skapa varaktiga livsstilsförändringar,vi pratar om hur olika människor har olika hälsoförutsättningar och vi pratar folkhälsa 2.0. Självklart går vi också igenom en rad av de lyssnarfrågor jag har fått in på instagram. -- Gillar du den här podcasten så ber jag dig att: Prenumerera på podden Ge den ett bra betyg! Tipsa dina vänner🙏🏻 @paradiset2.0 @paleo.institute #vägenmotparadiset #evolution #podcast #lchf #låkolhydratskost #hälsa #folkhälsa2.0

I veckans episod träffar jag kocken, restaurangägaren, entreprenören och profilen Johan Jureskog. Johan driver restaurang AG och även Rolfs Kök i Stockholm och sin egen hamburgerkedja Jureskogs. Han har även en egen linje med produkter som kallas Jureskog Selection som ni hittar i många av de större dagligvarubutikerna. Johan var under åtta år medlem i Svenska kocklandslaget och vann med dem Matlagnings-OS 2004. Han har medverkat i massor med tv-program och är av de större matprofilerna vi har i Sverige, särskilt när vi pratar kvalitetskött och hamburgare. I dagens avsnitt går vi igenom viktiga frågor som hans syn på kött vs hållbarhet, vi pratar om hans kärlek till råvaror och vad som är viktigt i livet. Självklart går vi också igenom en rad av de lyssnarfrågor jag har fått in på Instagram som hur man gör den perfekta hamburgaren och mycket annat. Gillar du den här podcasten så ber jag dig om tre saker: Prenumerera via den poddspelare du använder Ge podden ett bra betyg, det betyder massor för mig! Tipsa dina vänner. Ju fler som lyssnar desto större chans har vi att ta tillbaka makten över vår egen hälsa och även vara med och påverka planethälsan åt rätt håll. Vill du följa det jag gör kan du hitta mig på instagram @johannescullberg, youtube: Hälsotipset med Johannes Cullberg. Johan hittar du @johanjureskog, @restaurang_ag, @jureskogs.