Petites histoires de cuisine - Hervé Eparvier

Versailles, domaine, histoire, ville et territoire : Le livre référence !Ce nouveau projet sur Versailles a pour ambition de reprendre le flambeau de la monographie de Pierre Verlet, Le Château de Versailles, publiée chez Fayard en 1961 et objet d'une nouvelle édition en 1985. Ce modèle d'érudition s'est imposé comme une référence sur la demeure d'Ancien Régime, analysée dans ses moindres détails. Le texte de Verlet permet ainsi de retracer les étapes de la construction de Versailles et de son aménagement, mais donne également d'utiles précisions sur l'usage des lieux et leur évolution jusqu'à la Révolution. Dense, il est illustré de plans permettant au lecteur de se repérer au sein du château. Mais depuis 1985, date d'un colloque fondateur entièrement consacré à Versailles, les travaux sur le sujet se sont à ce point multipliés qu'il ne serait pas incongru de parler de " versaillologie " pour désigner cette science du lieu et de son histoire, à la croisée des chemins entre histoire politique, histoire de l'art – architecture, peinture, sculpture, gravure, art des jardins, musique, arts de la table –, histoire littéraire, histoire des sciences, histoire des institutions, histoire sociale et histoire des mentalités. Alexandre Maral, qui a consacré sa vie professionnelle à Versailles, dont il est désormais le meilleur spécialiste, a décidé de publier une nouvelle monographie sur le modèle de celle de Pierre Verlet. Il s'agit d'offrir au lecteur curieux l'essentiel de ce que l'on peut savoir sur l'histoire du lieu. Pour autant, le propos de ce nouvel ouvrage a été doublement étendu : dans le temps, en prenant véritablement en compte la période antérieure à Louis XIV (longtemps négligée, cette période est pourtant fondamentale pour comprendre l'intérêt du site de Versailles, qui s'inscrit dans une histoire longue) et en traitant celle postérieure à 1789 (jusqu'à 2023) ; dans l'espace, en incluant le domaine, la ville, le territoire. Outre que la connaissance du sujet s'est enrichie de nombreuses études depuis 1985, l'approche méritait d'être renouvelée et d'intégrer des réflexions sur Versailles comme outil de gouvernement et condensé de civilisation. La somme définitive, qui conjugue érudition et plaisir de lecture dans une édition soignée, reliée et richement illustrée.Alexandre Maral est notre invité en partenariat avec le Salon du Livre d'Histoire de Versailles, pour les Interviews HistoireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Janus avait deux visages ; Franco, lui, en affichait bien une centaine. "Paquito" pour les intimes, "Miss Canarias" pour ses compagnons d'armes en 1936, "Generalísimo", "Caudillo" ou "Son Excellence" au faîte de son pouvoir. Jusqu'à "El Abuelo" - le grand-père - dans les années 1960. Autant de surnoms, autant de figures, pour un seul homme. Mais qui était vraiment Franco derrière ces différents masques ? Stéphane Michonneau retrace l'implacable construction d'une légende, savamment orchestrée par le dictateur lui-même, puis remodelée par les générations successives. Du héros autoproclamé au fantôme embarrassant, chaque époque a réinventé "son" Franco, en fonction de ses peurs, de ses oublis ou de ses besoins. Entre culte officiel, mémoire républicaine, silences familiaux et falsifications assumées, Franco a survécu à sa propre mort, infiltrant les esprits et les paysages. Reste l'énigme d'un homme, et, plus encore, celle d'un pays tout entier. Inquiète, divisée, l'Espagne d'aujourd'hui continue de porter l'empreinte du Caudillo. Ce livre en explore les traces. Il invite à regarder Franco non plus comme une ombre du passé, mais comme une présence persistante qui continue d'agiter les débats et de fracturer le présent.Stéphane Michonneau est notre invité en partenariat avec le Salon du Livre d'Histoire de Versailles, pour les Interviews HistoireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l’émission en entier, sans pub, abonnez-vous ! https://m.audiomeans.fr/s/S-tavkjvmo Emission en compagnie d'Elodie Pinel, agrégée de Lettres et Philosophie, pour faire toute la lumière sur une femme hors du commun, et un époque ... pas si lointaine finalement.Plongez au cœur du Moyen Âge avec l’histoire fascinante de Marguerite Porete, mystique audacieuse, autrice du Miroir des âmes simples, et brûlée en 1310 pour hérésie. Marguerite est une beguine — une femme pieuse, indépendante, qui écrit en langue française. Et ce qu’elle écrit est exceptionnel. Son livre, Le Miroir des âmes simples, propose une voie spirituelle audacieuse, fondée sur l’amour divin et le dépouillement total de l’âme. Un texte mystique, poétique, parfois déroutant, et surtout, d’une liberté incroyable pour l’époque.À ses côtés, une figure étonnante : Guiard de Cressonessart, un laïc inspiré qui osa défendre publiquement son œuvre et paya cher cet acte de courage. À partir des travaux historiques de Sean L. Field et de recherches récentes d'Elodie Pinel, cette émission raconte comment une femme a défié l’Université de Paris, le pouvoir royal et les tribunaux d’Inquisition. Un récit de liberté, de foi radicale et de résistance spirituelle. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qui est la Suzette qui a donné son nom à une crêpe ? Pourquoi poser du pain à l’envers sur la table porte malheur ? L’inventeur du croque-monsieur était-il cannibale ? Quel plat tire son nom d’un peintre italien du xve siècle ? D’où viennent les œufs en chocolat de Pâques ?Entre traditions oubliées et anecdotes croustillantes, Petites histoires de cuisine vous invite à un voyage gourmand où les plats, les mots et les traditions révèlent page après page leurs mystères et leurs origines insoupçonnées.Joyeusement illustré par Soledad Bravi, ce livre à picorer est un régal pour les curieux, les passionnés de gastronomie et les amoureux de bonnes histoires.Hervé Eparvier est notre invité en studio pour les Interviews HistoireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l’émission en entier, sans pub, abonnez-vous ! https://m.audiomeans.fr/s/S-tavkjvmo Emission en compagnie d'Elodie Pinel, agrégée de Lettres et Philosophie, pour faire toute la lumière sur une femme hors du commun, et un époque ... pas si lointaine finalement.Plongez au cœur du Moyen Âge avec l’histoire fascinante de Marguerite Porete, mystique audacieuse, autrice du Miroir des âmes simples, et brûlée en 1310 pour hérésie. Marguerite est une beguine — une femme pieuse, indépendante, qui écrit en langue française. Et ce qu’elle écrit est exceptionnel. Son livre, Le Miroir des âmes simples, propose une voie spirituelle audacieuse, fondée sur l’amour divin et le dépouillement total de l’âme. Un texte mystique, poétique, parfois déroutant, et surtout, d’une liberté incroyable pour l’époque.À ses côtés, une figure étonnante : Guiard de Cressonessart, un laïc inspiré qui osa défendre publiquement son œuvre et paya cher cet acte de courage. À partir des travaux historiques de Sean L. Field et de recherches récentes d'Elodie Pinel, cette émission raconte comment une femme a défié l’Université de Paris, le pouvoir royal et les tribunaux d’Inquisition. Un récit de liberté, de foi radicale et de résistance spirituelle. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

De Monaco, on croit tout connaître... et pourtant. Au milieu du XIXe siècle, la seigneurie devenue principauté en 1612 est amputée de la presque totalité de son territoire. Seuls et inaccessibles, l'aride Rocher et le port semblent condamnés. Pourtant, de ces écueils, Charles III, descendant des Grimaldi, va faire des atouts. Entre tradition et modernité, le petit pays se fraie un chemin, toujours avec l'appui des régimes qui, en France, se succèdent. Ce récit est aussi celui d'une série de personnages visionnaires : la famille Blanc fondatrice d'un empire, Monte-Carlo et sa Société des Bains de Mer ; Albert Ier, prince savant fondateur de l'océanographie?; Serge de Diaghilev, créateur des Ballets russes?; Raoul Gunsbourg et René Blum, frère de Léon, qui président aux destinées de l'opéra et du théâtre... De Charles Garnier à Jean Cocteau, d'Albert Santos-Dumont à Jacques-Yves Cousteau, artistes, sportifs, scientifiques contribuent à cette aura improbable et mythique. Une histoire inédite fondée sur des archives françaises et monégasques jusque-là inexploitées.Pierre Fabry est notre invité en partenariat avec le Salon du Livre d'Histoire de Versailles, pour les Interviews HistoireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l’émission en entier, sans pub, abonnez-vous ! https://m.audiomeans.fr/s/S-tavkjvmo Emission en compagnie d'Elodie Pinel, agrégée de Lettres et Philosophie, pour faire toute la lumière sur une femme hors du commun, et un époque ... pas si lointaine finalement.Plongez au cœur du Moyen Âge avec l’histoire fascinante de Marguerite Porete, mystique audacieuse, autrice du Miroir des âmes simples, et brûlée en 1310 pour hérésie. Marguerite est une beguine — une femme pieuse, indépendante, qui écrit en langue française. Et ce qu’elle écrit est exceptionnel. Son livre, Le Miroir des âmes simples, propose une voie spirituelle audacieuse, fondée sur l’amour divin et le dépouillement total de l’âme. Un texte mystique, poétique, parfois déroutant, et surtout, d’une liberté incroyable pour l’époque.À ses côtés, une figure étonnante : Guiard de Cressonessart, un laïc inspiré qui osa défendre publiquement son œuvre et paya cher cet acte de courage. À partir des travaux historiques de Sean L. Field et de recherches récentes d'Elodie Pinel, cette émission raconte comment une femme a défié l’Université de Paris, le pouvoir royal et les tribunaux d’Inquisition. Un récit de liberté, de foi radicale et de résistance spirituelle. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l’émission en entier, sans pub, abonnez-vous ! https://m.audiomeans.fr/s/S-tavkjvmo Emission en compagnie d'Elodie Pinel, agrégée de Lettres et Philosophie, pour faire toute la lumière sur une femme hors du commun, et un époque ... pas si lointaine finalement.Plongez au cœur du Moyen Âge avec l’histoire fascinante de Marguerite Porete, mystique audacieuse, autrice du Miroir des âmes simples, et brûlée en 1310 pour hérésie. Marguerite est une beguine — une femme pieuse, indépendante, qui écrit en langue française. Et ce qu’elle écrit est exceptionnel. Son livre, Le Miroir des âmes simples, propose une voie spirituelle audacieuse, fondée sur l’amour divin et le dépouillement total de l’âme. Un texte mystique, poétique, parfois déroutant, et surtout, d’une liberté incroyable pour l’époque.À ses côtés, une figure étonnante : Guiard de Cressonessart, un laïc inspiré qui osa défendre publiquement son œuvre et paya cher cet acte de courage. À partir des travaux historiques de Sean L. Field et de recherches récentes d'Elodie Pinel, cette émission raconte comment une femme a défié l’Université de Paris, le pouvoir royal et les tribunaux d’Inquisition. Un récit de liberté, de foi radicale et de résistance spirituelle. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour écouter l’émission en entier, sans pub, abonnez-vous ! https://m.audiomeans.fr/s/S-tavkjvmo Emission en compagnie d'Elodie Pinel, agrégée de Lettres et Philosophie, pour faire toute la lumière sur une femme hors du commun, et un époque ... pas si lointaine finalement.Plongez au cœur du Moyen Âge avec l’histoire fascinante de Marguerite Porete, mystique audacieuse, autrice du Miroir des âmes simples, et brûlée en 1310 pour hérésie. Marguerite est une beguine — une femme pieuse, indépendante, qui écrit en langue française. Et ce qu’elle écrit est exceptionnel. Son livre, Le Miroir des âmes simples, propose une voie spirituelle audacieuse, fondée sur l’amour divin et le dépouillement total de l’âme. Un texte mystique, poétique, parfois déroutant, et surtout, d’une liberté incroyable pour l’époque.À ses côtés, une figure étonnante : Guiard de Cressonessart, un laïc inspiré qui osa défendre publiquement son œuvre et paya cher cet acte de courage. À partir des travaux historiques de Sean L. Field et de recherches récentes d'Elodie Pinel, cette émission raconte comment une femme a défié l’Université de Paris, le pouvoir royal et les tribunaux d’Inquisition. Un récit de liberté, de foi radicale et de résistance spirituelle. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

15 octobre 1942, Vichy, Hôtel du Parc. Le maréchal Pétain reçoit un jeune homme de 26 ans, François Mitterrand. Un photographe immortalise ce moment. Cette image restera secrète pendant cinquante-deux ans. Comment ce document explosif est-il resté si longtemps dans l'ombre ? Pourquoi ni Charles de Gaulle, ni Georges Pompidou, ni Valéry Giscard d'Estaing, ni Jacques Chirac n'ont-ils voulu utiliser cette arme politique fatale contre François Mitterrand ? Patrice Duhamel révèle l'incroyable histoire de cette photo qui aurait pu changer le cours de la Ve République. À travers des témoignages inédits et des archives jusqu'ici secrètes, l'auteur nous plonge dans les coulisses du pouvoir. Tous ces hommes d'État disposaient de cette photo dévastatrice. Pourquoi ont-ils préféré le silence à la révélation ? Leur choix en dit long sur le poids du secret et le sens des responsabilités de ces grands dirigeants. De Vichy au palais de l'Élysée, cette enquête historique nous fait revivre ces moments décisifs où le destin politique de la France aurait pu basculer.Patrice Duhamel est notre invité en partenariat avec le Salon du Livre d'Histoire de Versailles, pour les Interviews HistoireHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.