Festivalprepp med Erik Ellström

Den 9-11 februari firar Ostfestivalen 10 år. Det firar vi med att kicka liv i podden. På ett duktigt ostfestivaligt sätt, dessutom. För, i comebackavsnittet träffar du Erik Ellström, projektledare för Ostfestivalen. Enjoy!

Vi följer upp det generella kittostavsnittet med ett ytterst specifikt avsnitt. Om überkittosten Epoisses. Gammal i gården. Med spännande historia. Högst prominenta fans. Och en och annan skröna (eller?) i bagaget. Robert et Simon Berthaut – take it away!

Kittost – är det en egen kategori ostar? Eller är det något annat? Spoiler – något annat. Varför blir det som det blir, varför gör man som man gör? Och, finns det blåkitt och vitkitt också, eller andra färger? Och vad dricker man till en kittost? Om det nu skulle råka finnas några generella råd … Fortsätt läsa "#08 – Ostpoddens Sommarsnacks – Kittost"

Levererar idéer på hur man kan lägga upp en lagom ostprovning. Baserat på just en provning vi körde i verkligheten, den 30 juni. Och ett par korta ord om Bruket i Viared och att starta om ystningen efter säsongsvila.

Viktigt helgtips för ostbrickan. I synnerhet om du gillar getost. Och ett glidande omdöme om Bruce Springsteen på Ullevi. Allt i något slirig förpackning. Men ändå. Lyssna, lär, skynda fynda. Njut.

Vi har en finfin höst framför oss. Inte minst om man har den hyggliga smaken att bo i västsverige. En av de grejor man kan se fram emot då är, förvånansvärt nog kanske, ett besök i Borås. Hör Marcus Nyström från Lokalproducerat i Väst berätta om varför.

Det finns ett gäng som på nordisk nivå jobbar för att främja hantverksosten i alla led. Gänget kallar sig Nordic Cheesemongers. Och de är något riktigt bra på spåren (dessutom är de lite modernare än paret på bilden).

Haft en hård måndag? Häng med på lite hårt snack. Och lite tankar om såväl sommarjobb som den optimala längden på en konsert.

Söndag och rimligen dags för lite sedlighet. Häng med till ostkyrkan, och lyssna in dig på lite prästostsnack.

Som sig bör en midsommardag tar vi lagom försiktiga och stapplande steg i första avsnittet av poddens sommarupplaga. Det kan bara bli bättre. Och det blir täta, korta uppdateringar under sommaren. Härda ut. Eller hoppa över.