6. Paul Svensson - Mästerkock och biodlare

Gunborg har arbetat och varit engagerad i Zetas Trädgård i över 40 år. Hon är trädgårdsskribent och har även jobbat med PR i växt- och trädgårdsbranschen. I det här avsnittet hjälper hon mig att komma igång med min trädgård och ger handfasta tips på växter som gynnar pollinatörerna lite extra.

Mats och Karin Sjöstedt från Hornuddens trädgård, strax utanför Strängnäs (Sörmland). På Hornudden har det odlats ekologiska grönsaker sedan 1988. Under 2017 började de med så kallat andelsjordbruk. Hornuddens chilisås har vunnit pris i programmet ”Sveriges skönaste gårdar”, deras tomater är lokalkändisar och deras trädgårdscafé är utnämnt i White Guide som ett av Sveriges bästa. I detta avsnitt pratar vi naturligtvis om andelsägande men också om pollinering med humlor i växthus.

Paul Svensson driver bland annat restaurangen på Fotografiska i Stockholm, han syns frekvent i TV och utsågs nyligen till en av världens främsta kockar inom hållbar gastronomi. I detta avsnitt berättar han mer om sin matfilosofi och om sina första år som biodlare.

Biodlarpodden träffar Pim Bendt från Bee Urban som berättar om biodling på tak och i stadsmiljö, men även om övriga områden inom verksamheten. Dessutom får vi veta mer om projekten "Blommor för bin" och Bee Urban Farmers.

Naturkompaniets marknadschef Carl Reinestam berättar om initiativet och donationen Naturbonusen som 2017 bland annat erhållits av BeeUrbans projekt "Blommor för bin".