Revista de Vinhos

Em 2026, Luís Pato completou a 47ª vindima. Conhecido pela irreverência e pelo pioneirismo de ter percebido que era necessário sair do país para vender vinho bairradino, lamenta que ainda hoje quem vende vinho não tenha conhecimento sobre o que valem os grandes ícones mundiais para melhor saber posicionar os vinhos portugueses. Nesta conversa aborda ainda a viticultura e a vinificação das castas Baga, Bical, Sercialinho e Cerceal, bem como insiste na importância de saber criar marca para sobreviver no mercado cada vez mais concorrencial.

De castas como o Arinto e o Encruzado à importância de centrar as atenções na viticultura e convencer os mais jovens a apostar na terra. Nuno Cancela de Abreu contextualiza a atualidade do vinho em Portugal sem esquecer o mestre de sempre, José António Rosas. Discreto por opção, nesta conversa com a Revista de Vinhos, o enólogo, produtor e professor entende que o atual momento global de contração do setor do vinho é estrutural, o que dificulta previsões.  

O Coliseu dos Recreios, em Lisboa, foi o palco da grande final do concurso ASI - Best Sommelier of the World 2026, que consagrou o estreante norueguês Nikolai Haram Svorte. A Revista de Vinhos acompanhou a tarde de todas as decisões, conversou brevemente com o vencedor, captou parte da logística dos bastidores e fixou o sublinhado da organização, quanto à absoluta necessidade de continuar a formar novos profissionais.

Após mais de 20 anos a liderar os Vinhos Verdes, e depois de uma passagem pelo grupo Global Wines, Manuel Pinheiro assumiu a presidência da Comissão Vitivinícola Regional do Dão. Irrita-o os comparativos com a Borgonha e as rivalidades com o Douro, argumentando que a região tem que se assumir pelo que é. Da importância crescente da casta Encruzado ao papel do Centro de Estudos Vitivinícolas de Nelas, encara o enoturismo como a principal ferramenta de combate à crise atual de vendas, lamenta os recentes apoios estatais declarados ao Douro e apela a uma renovação das ações promovidas pela ViniPortugal.

Das dificuldades da casta Merlot na margem esquerda do rio Gironde, em anos quentes como 2026, até à saída de micro e pequenos produtores do sistema en primeur promovido pelos marchands bordaleses, o responsável pela distribuição do Château Mouton  Rothschild faz um ponto de situação sobre a atualidade de uma das denominações mais prestiagiadas do mundo, Bordéus. Damien Grelat sinaliza o arranque inevitável de algumas vinhas e alerta para o consumidor atual de vinhos de luxo que, a par dos produtos de ascensão social, ambiciona o acesso a experiências.

Atravessou o caminho das pedras mas conseguiu. Tiago Macena tornou-se o primeiro Master of Wine de Portugal, cumprindo com sucesso um duro trajeto de exames teóricos e práticos. Neste episódio recupera os momentos-chave do plano de estudos mais aclamado pela indústria global de vinhos, fala do ensaio final sobre a casta Encruzado e aborda alguns dos principais desafios que os vinhos portugueses enfrentam pelo mundo.

Dirk Niepoort é a personalidade portuguesa do vinho de maior reconhecimento internacional. Nesta conversa com a Revista de Vinhos aborda passado, presente e futuro, desde os caminhos abertos pelo pai à relação que tem mantido com os enólogos, sem esquecer a integração que está a fazer dos três filhos na empresa familiar. A atualidade do Douro, o fascínio pela Bairrada, a mais recente aventura em Jerez e a necessidade permanente de um desassossego criativo são temas abordados com a frontalidade, por vezes desconcertante, a que nos habituou.

Com pouco mais de um ano de mandato na liderança da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), Luís Sequeira apresenta a ambição de ver crescer o negócio do vinho em 163 milhões de euros até 2031. A  produção sustentável e a adaptação às atuais exigências dos diferentes mercados também constam do Plano Estratégico da CVRA. Em simultâneo, defende a centralização das contas correntes de vinho a granel no SIVV, o Sistema de Informação da Vinha e do Vinho, argumentando ser condição essencial para aumentar o controlo sobre o vinho importado. A decisão, advoga, dependerá exclusivamente do Governo português.

Por entre profissionais e entusiastas do vinho, os cursos WSET - Wine & Spirits Education Trust são dos mais procurados para quem pretende aprofundar conhecimentos técnicos acerca do mundo do vinho. Porém, várias outras modalidades de ensino coexistem, sendo que um dos principais desafios é o da simplificação da linguagem face às diferentes audiências. Neste episódio, Joana Bahia (responsável pelo projeto Sogrape Wine Academy) e Raul Riba d´Ave (escola de vinhos A Origem, antiga Direct Wine) abordam a exigência do modelo de ensino anglo-saxónico, a par dos desafios atuais de quem é wine educator. E não esquecem dicas para quem pretende estudar vinhos mas não sabe por onde começar.  

Autor maior de vinhos do Porto, David Guimaraens antecipa os novos Porto Vintage 2024. Destaca a pureza, a definição dos aromas de fruta, a frescura e a qualidade de taninos como os principais atributos de uma declaração clássica que surge sete anos depois da anterior. Quando o tema é a atualidade do Douro, o semblante fica carregado. Teme o pior com a eventual imposição do recurso à aguardente produzida na região, encara a diminuição da área de vinha como uma inevitabilidade e diz-se "azedo" e "com uma mágoa contra o setor todo" por criar "produtos extraordinários" mas ser coletivamente incompetente.