Pura Caffeina: para apaixonados por café

Se você tem dúvidas se assina ou não um clube de café, vem cá que esse episódio do Podcast Pura Caffeina pode te ajudar. Se você tem alguma história sobre assinatura de café, se quer indicar alguma marca ou tem dúvidas, é só comentar aqui ou no Instagram.Beijoooo e bons cafés!

O que faz café e comida combinarem? É só sabor ou também memória, cultura e contexto?Neste episódio, converso com Anna Luiza Santana Neves, pesquisadora da Unicamp e autora de estudos sobre como os brasileiros percebem, consomem e dão significado ao café.siga Anna Luiza no Instagram: @pesquisacafeinadaArtigos:NEVES, A. L. S. et al. 2026Making Sense of “Strong Coffee”: Taste, Meaning, and Everyday Consumption in Brazil.Journal of Sensory Studies, 41(3), e70146, 2026.DOI: 10.1111/joss.70146NEVES, A. L. S.; CRUZ, K. L. S.; BEHRENS, J. H. 2025Beyond the cup: Unpacking how Brazilians pair coffee with food.International Journal of Gastronomy and Food Science, 40, 101151, 2025.DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101151Trilha sonora e edição Track Cheio Produções

Neste episódio, o “chafé” vira ponto de partida para falar sobre qualidade, percepção e tudo o que a gente aprendeu — ou deixou de aprender — sobre café no Brasil. Café claro é café ruim? Arábica é sinônimo de qualidade? O que realmente significam as categorias de café que encontramos por aí?O papo começo com uma troca de mensagens com minha mãe, Terezinha, via WhatsApp.Um episódio para repensar o que sabemos sobre café, experimentar sem preconceitos e, claro, comemorar os 7 anos do Pura Caffeina. ☕️ Com patrocínio do ZUD Café.

Não dá para negar a inspiração de Bad Bunny. Todos querem saber mais sobre sua terra, Porto Rico!Por aqui, quis saber mais sobre a história de Porto Rico com café, os desafios e resistência de produtores porto-riquenhos para enaltecer seu território rico em sabor e complexidade quando o assunto é café especial. Um papo rápido sobre o que aprendi nesse episódio. APOIE EM apoia.se/puracaffeina ou com pix para 26788310000106 (CNPJ para Inter ou Nubank)Fontes de pesquisa:https://perfectdailygrind.com/2023/10/puerto-rico-coffee/ https://barakacoffee.com/https://www.whetstonemagazine.com/

Já parou pra pensar em como seria a produção de cafés especiais em uma região desértica? Muitos desafios, né? Vim te contar sobre a existência de um plano ambicioso de produção de café na Arábia Saudita. Quer aprender mais sobre café? Fortaleça este espaço em apoia.se/puracaffeina

Uma das xícaras de café mais caras do mundo que entrou até para o livro dos recordes foi preparada a partir de um café especial panamenho da variedade gesha. Mas você sabia que quem torrou foi um etíope? Conheça a história de Kay.Instagram do Kay: @roasterfekerInstagram da Roasters: @roasterscoffee_dxbApoie o Pura Caffeina: www.apoia.se/puracaffeinaOutras referências:Elis BambilAntôniaCafé Di PretoAlê Fidelis

Ansiedade, nó na garganta, tristeza e de repente, uma xícara de café me ajuda como um abraço reconfortante me fazendo voltar pra si. O que te ajuda nessas horas?Além de me abrir com vocês, dei dicas sobre preparo de café e sobre qualidades diferentes de grãos. Me ouve? Comente e me conta como se sentiu?Se puder e quiser, colabore em ⁠www.apoia.se/puracaffeina

Levei o rapper Don L para acompanhar pela primeira vez o processo de torra do café e tive alguns pensamentos sobre a relação do café e do tempo. De repente nosso tempo parece escorrer pelo ralo da pia, né? Será? Tipo aquela térmica de café que você exagerou na receita, sobrou, esfriou. E não tem volta! Eu acho que o tempo de pausa e presença de qualidade pra preparar um bom café já é um aproveitamento incrível do tempo entre as atividades do nosso dia.A relação da presença plena naquele curto tempo entre o Don e a Elis Bambil, mestre de torra, barista e fundadora da Massemba Café, foi incrível e cheia de conexão - pelo menos pra mim - entre música e café. E tudo isso é TEMPO. Como tá sua relação com o tempo? Comenta aí e não deixe de apoiar meu podcast em ⁠apoia.se/puracaffeina⁠⁠Compre café⁠⁠Ouça Don L ⁠

Pessoas cozinheiras de grandes restaurantes têm medo de café especial? Nesse episódio eu convido você a debater comigo a falta de um olhar para o café sobre possibilidades sofisticadas dele ser levado a sério desde as faculdades de Gastronomia. Bora pensar?Me siga no Instagram: www.instagram.com/puracaffeinaColabore com esse podcast em no Apoia.se/puracaffeina

Pesquisa sobre juventude de mulheres de meia idade que tomam café, Festival Santos Café sedia campeonato Brasileiro de Aeropress e muito mais aqui no SHOT! Contribua com a chave pix [email protected] ou em apoia.se/puracaffeina Siga:https://www.instagram.com/rotadocafecerradomghttps://www.instagram.com/marianaproencafehttps://www.instagram.com/turismosantos