Primeiro Café, Depois o Resto

Quando o assunto aparece até no Fantástico é porque estourou a bolha. Vamos aos números: "Em agosto de 2024, o preço médio de varejo do café torrado e moído no Brasil atingiu R$ 39,6/kg, o maior valor desde 1997, segundo dados da ABIC. Isso representa um aumento de 19% nos últimos 12 meses e de 34% desde o início do ano." (Fonte Istoé Dinheiro) Seca, mudanças climáticas e até mesmo uma fruta fedorenta lá do Vietnã são alguns dos motivos por esse aumento que afeta geral. Desde a vó acostumada ao café tradicional aos apreciadores do café de verdade. Será que o preço sobe mais? Será que tem previsão de queda? Dá o play e bora bater um papo conosco: SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Munir Bucair⁠

Cada vez mais as marcas de café estão se dando conta da importância em investir em branding. Nesse ep. conversamos sobre os caminhos, boas referências e até que ponto o branding de fato está sendo aplicado no mercado de café. E já adiantamos: branding não é só ter uma logo e uma embalagem legal. Dá o play e bora bater um papo conosco: SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠⁠⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Munir Bucair⁠

Se viajar já é bom, viajar tendo o café como grande companheiro de viagem fica ainda melhor. Já visitamos fazendas, conhecemos cafeterias bem diferentes, fomos para cidades onde o café é valorizado como deve ser: um grande protagonista. Esse episódio é repleto de causos de viagens bebendo bons cafés Dá o play e bora viajar conosco: SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠⁠⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Munir Bucair⁠

Será que nesse episódio é a hora de fazer as pazes com o amargor? Bora bater um papo sério sobre a presença do amargor e entender a presença dele na experiência de tomar um café especial. Dá o play e bora aprender... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Munir Bucair

Nesse episódio o papo gira em torno do corpo no café. Como a própria SCA (Specialty Coffee Association) explica, o "corpo do café se refere à sensação do toque ou textura do café na boca, quase como sendo o peso que o café tem sobre a língua, devido à presença de alguns coloides e açúcares na bebida" Fonte: Perfect Daily Grind. Agora, como saber mais o que realmente é tudo isso? E como identificar o corpo na hora de tomar um bom café? Dá o play e bora aprender... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠ ⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠ ⁠⁠Munir Bucair

Claro que esse tema teria que ser pauta do nosso podcast. O uso da inteligência artificial no mercado do café vai trazer grandes mudanças na produção, na torra e na experiência final - desde novas soluções para as cafeterias, quanto novos gadgets para os entusiastas. E o que já está rolando? Qual a nossa opinião sobre os movimentos pro futuro? Dá o play e bora prozear... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠@primeirocafedepoisoresto⁠ HOSTS: ⁠Felipe Waltrick⁠ ⁠Hugo Rocco⁠ ⁠Munir Bucair

Bem no Dia Nacional do Café, 24/05, nos bateu novamente o estalo para retomarmos nossas conversar sobre café, e o resto. 3 anos se passaram, muita coisa mudou mas o que não mudou foi a nossa sintonia pra bater um bom papo tomando bons cafés. SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto HOSTS: Felipe Waltrick Hugo Rocco Munir Bucair

Senta que lá vem um monte de mitos sobre o café para desmistificar. Café vicia? Espresso tem mais cafeína do que coado? Café tira o sono? Não pode deixar ferver a água para passar o café? Café se guarda na geladeira? E outros mitos que ouvimos por ai.. ESTAMOS NO YOUTUBE: CLIQUE AQUI PARA ASSISTIR A CONVERSA (NÃO DEIXE DE ASSINAR O CANAL) SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto Hosts: Felipe Waltrick Hugo Rocco Munir Bucair PRODUZIDO POR: MOKA CLUBE 

O coador Melitta é um método presente na casa da maioria dos brasileiros. É um método popular, extremamente barato e acessível. Porém, será que rola fazer bons cafés na Melitta? Será que rola ter uma experiência semelhante à que encontramos em uma Hario V60, por exemplo? É justamente essa a experiência que fizemos nesse episódio. Junto conosco, chamamos o Rafa Basseto, um dos sócios do Moka Clube (nosso novo patrocinador/produtor/apoiador, real oficial 😍), que preparou 3 receitas diferentes para destrincharmos o "Melittão". Confira a nossa conclusão e se tiver algo para comentar, fale conosco pelas redes sociais. NOVIDADE - AGORA TAMBÉM ESTAMOS NO YOUTUBE: CLIQUE AQUI PARA ASSISTIR A CONVERSA (NÃO DEIXE DE ASSINAR O CANAL) SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto Hosts: Felipe Waltrick Hugo Rocco Munir Bucair PRODUZIDO POR: MOKA CLUBE 

Já que é nosso primeiro episódio em 2021, vamos começar com doçura no ar. No EP.18, explicamos o que é a doçura do café, em que etapa ela pode ser acentuada e aproveitamos para fazer uma degustação de cafés com pudim de leite, melado, mel pantareiro, mel de café, doce de leite... Glicose foi nas alturas para vocês SIGA NOSSO INSTAGRAM:⠀ @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeirocafedepoisoresto || Hosts: Felipe Waltrick (www.instagram.com/felipewaltrick) || Hugo Rocco (www.instagram.com/hgrcco) || Munir Bucair (www.instagram.com/dont_judge_label) ||