#87 "DESCIFRANDO EL ARTE DE NUTRIRTE” con Ángela Quintas

A veces relacionarnos con los alimentos e incluso con nuestro propio cuerpo puede ser todo un reto. La presión de las redes, la cultura de la dieta y una larga lista de aprendizajes inconscientes que tenemos pueden dificultarnos el tener una relación de bienestar con la forma en que nos alimentamos. Hoy en 'De Pueblo y de Mundo' tenemos una invitada muy especial, una mujer que ha logrado inspirar a miles de personas con su enfoque holístico sobre el bienestar físico y mental. Ella es Stefy Fernández, nutricionista, entrenadora y creadora de contenido. Stefy ha construido una comunidad sólida a través de redes sociales, donde comparte rutinas de ejercicio, consejos de alimentación saludable y su enfoque sobre la autoaceptación y el equilibrio entre cuerpo y mente. Espero que disfrutes tanto como yo esta conversación llena de tips e información valiosa de la mano de Stefy.  PARA MÁS INFORMACIÓN: Web: https://www.stefyactiva.com/  Instagram: @stefyactiva TO THE POINT: 01:52 - Qué le llevó a Stefy a adentrarse en el mundo de la salud. 04:03 - Conexión entre salud física y emocional: ¿Cómo impacta nuestra nutrición y actividad física en nuestro bienestar mental? 05:35 - Tomar conciencia de nuestro “contexto” con la alimentación durante las distintas etapas de nuestra vida y el impacto que pueden tener en nuestros modos de alimentación actuales. 06:33 - ¿Cómo podemos empezar a abordar nuestra alimentación emocional? Primeros pasos para comenzar la búsqueda. 08:45 - ¿Alimentos prohibidos o permitidos? El antojo constante de los alimentos catalogados como negativos en tu mente. 10:03 - El modelo de trabajo de Stefy: sentimientos con respecto a la alimentación sin dejar la nutrición de lado.  10:46 - Consejos sobre hábitos saludables para comenzar a mejorar tu relación con la alimentación.  12:12 - ¿Cómo dar el paso si la persona está cansada de la cultura de la dieta? Hábitos que se adapten a ti. 14:38 - Primeros pasos para desaprender y cuestionar el “peso-centrismo”. 16:22 - Nutrir al cerebro en la diversidad de cuerpos.  17:20 - Cómo conectarnos con las señales naturales que nos manda el cuerpo.    19:55 - Educar a los hijos en una relación saludable con la comida y con ellos mismos 22:22 - Qué mensaje quería Stefy transmitir con su libro “Come sin hacer dieta” 24:37 - Cómo afectan en las expectativas sociales de alimentación saludable movimientos como el Real Food 26:46 - ¿Cómo cree Stefy que se puede abordar la autoaceptación y el amor propio en un mundo en el que las redes promueven estereotipos inalcanzables en muchos sentidos? 29:27 - El concepto de autocompasión, cómo podemos compadecernos de nosotros mismos. 32:33 - Opinión de Stefy sobre el movimiento de medir la glucosa constantemente. 34:36 - Opinión de Stefy sobre Ozempic. 39:14 - Stefy habla de la bariátrica y sus implicaciones. 40:26 - Bea y Stefy hablan de emprender con una amiga. 41:40 - Cómo aborda Stefy la creación de contenido en redes sociales sabiendo el impacto negativo creciente que tiene en personas jóvenes (criterio de decisión de contenido). 45:07 - Despedida y agradecimiento de Bea a Stefy  

¡Ya está aquí la vuelta a la rutina!, y eso significa... ¡Nueva temporada de "De pueblo y de mundo"! Estoy súper emocionada de arrancar una vez más este espacio donde conversaremos con personas muy especiales, gente que hace que las cosas pasen y que nos acompañarán en reflexiones profundas sobre la vida cotidiana y temas que nos influyen a todos. Hoy tengo la suerte de arrancar con una invitada excepcional que ha cambiado nuestra forma de entender la nutrición y la salud digestiva: Ángela Quintas. Una auténtica mujer orquesta. Ángela es química orgánica y clínica, experta en nutrición y microbiota, y un referente en áreas como la reparación digestiva, alergias, intolerancias y la perimenopausia. Además, es divulgadora científica y autora de varios libros sobre bienestar y alimentación. Estoy segura de que disfrutarás tanto como yo esta conversación llena de inspiración y valiosa información. ¡No te lo pierdas! PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://angelaquintas.es/  Instagram: @angela_quintas   TO THE POINT 01:45 - Qué le llevó a Ángela a introducirse en el mundo de la microbiota digestiva. 04:17 - ¿Qué le llevó a compartir sus conocimientos y a querer hacer llegar su mensaje a tantas personas? 05:10 - Cuáles son los mayores aprendizajes que se llevó Ángela de esa experiencia. 06:15 - ¿Cómo influye la microbiota en el sistema digestivo e inmune? Explicación sobre el papel clave que  juega la microbiota en enfermedades como la esclerosis múltiple.   08:08 - Relación entre el parto, los bebés y la microbiota. ¿Cómo influye el tipo de parto en el desarrollo  inicial de la microbiota?   09:00 - La microbiota en bebés y su relación con intolerancias alimentarias. ¿Por qué algunos bebés son  más propensos a intolerancias?   09:35 - Consejos para tener una microbiota fuerte y feliz. Claves para mantenerla en equilibrio.  11:30 - Relación entre la microbiota, el cerebro y la serotonina. ¿Cómo influye la microbiota en la producción  de serotonina y en nuestra salud mental?   13:36 - Microbiota de las mujeres durante los ciclos menstruales. 14:20 - Por qué se observan más intolerancias actualmente en los niños. 16:30 - Cuanto más fuerte es la microbiota, más fuerte somos nosotros. Relación entre una microbiota sana  y una mejor salud general.   16:40 - Diferencias entre parques de tierra y parques con suelos de neumático. Estudio sobre cómo afecta a  la microbiota de los niños. 17:43 - El COVID y sus posibles efectos sobre la microbiota.   18:38 - ¿Qué es lo peor que le podemos hacer a nuestra microbiota? Resultados de un estudio con ratones  libres de bacterias sobre el impacto negativo de ciertos hábitos.   20:46 - El futuro son los trasplantes fecales: qué son y por qué están ganando relevancia. 22:30 - Cambios en la microbiota con la edad. 24:00 - Qué ha inspirado a Ángela a escribir sus libros:  “El secreto de la buena digestión” y “¿Por qué me duele la tripa?” 25:10 - Historia de los primeros probióticos: el caso de las heces de camello.   25:30 - Antes no existían analíticas, pero había personajes que ayudaban a los reyes observando sus  heces. Anécdota histórica.   26:04 - Evento histórico: la llegada del azúcar, primeras dentaduras postizas… 27:25 - Cómo influyen los buenos hábitos en mantener nuestra microbiota en buen estado 27:39 - ¿Por qué está tan de moda el SIBO, la helicobacter pylori, etc?   28:11 - Emociones y microbiota. ¿Qué podríamos hacer para ser más felices? 29:00 - Nueva mención a la relación entre la serotonina y la microbiota.   30:00 - El alcohol y su impacto negativo en la microbiota.   31:50 - No hay un peso ideal, sino un peso saludable. Las apariencias engañan. 36:00 - Menopausia y la percepción de "ya no eres mujer". Reflexión sobre los cambios que atraviesan las  mujeres en esta etapa.   37:10 - Subidas y bajadas de peso: el cambio físico de los actores y su impacto en la microbiota.  

¡Bienvenidos a un nuevo episodio lleno de inspiración y aprendizaje! Hoy tenemos el placer de presentar a un invitado muy especial, un verdadero "hombre orquesta" del mundo del emprendimiento. Pepe Martín se define modestamente como "un autónomo haciendo cosas", pero nosotros sabemos que hace MUCHAS cosas. Pepe es creador de contenido, podcaster con su programa "Open", escritor sobre negocios, ecommerce y emprendimiento, profesor universitario y fundador de Minimalism, una marca de ropa sostenible que está revolucionando la industria de la moda. En este episodio, nos cuenta cómo fue combinar sus estudios de ADE con el trabajo, el nacimiento y evolución de “Minimalism”, y cómo ha integrado el minimalismo en su vida personal. Además, discutimos la educación del consumidor en moda sostenible y reflexionamos sobre su viaje como emprendedor.   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://www.pepemartin.es/  Instagram: @pepemartingarcia   TO THE POINT 0:00 - Bienvenida Pepe Martín 0:56 - Introducción podcast “De pueblo y de mundo” 1:46 - ¿Quién es Pepe Martín? 4:34 - Gusanillo emprendedor  6:47 - Tener cosas bajo la mesa 7:50 - Re-corriendo el mundo 8:28 - Saber lo que NO quieres, antes de lo que quieres 8:19- Fundación de “Minimalism” 11:04 - Consejos para llevar adelante proyectos 11:20 - Productos de “Minimalism” 11:40 - ¿Qué es el minimalismo? 13:36 - Transparencia de la empresa 16:17 - Libro “Stolen focus” - “El valor de la atención” 19:50 - Hay gente que no quiere pensar 22:23 - ¿Te sientes realizado con el emprendimiento? 24:00 - Dilemas morales sobre comprar en grandes plataformas 26:50 - Visión externa sobre el “emprendedor” y el “empresario” y la realidad 29:40 - ¿Cómo nos quitamos los estigmas que tenemos hacia la figura de “empresario”? 30:50 - Propósito 33:15 - Contenido divulgativo 36:35 - Minimalism no va a ser Inditex 36:48- Ejercer la responsabilidad 37:56 - ¿Cuál es tú contexto? 38:40 - El dinero 41:24 - Emprender con o sin recursos 42:18 -¿Qué le dirías a tu yo del pasado? 45:04- ¿Emprendedor se nace o se hace? 47:15 - Niveles de exigencia, sacrificio y renuncia del emprendimiento 49:54 - ¿Qué le falta al Pepe del futuro por hacer? 56:45 - ¿Eres más de pueblo o de mundo?

En el corazón de cada madre hay una historia de amor incondicional. Hoy nos acompaña Beatriz para contarnos la suya a través del proyecto "Una mamá del montón". Iniciativa que nace con dos objetivos principales: compartir sus experiencias y mostrar al mundo que las mamás no estamos solas, que todas hemos pasado por situaciones muy similares y  ser una vía de escape para poder desahogarse libremente.  Bea decidió ser madre mediante distintos métodos y tratamientos de fertilidad. En el momento en el que se dio cuenta de que apenas había información útil sobre ello y seguía siendo un tema tabú decidió hacer de altavoz y compartir su experiencia para hacer ver a otras personas que están pasando por su misma situación que hay luz al final del túnel.  En esta conversación descubrimos las gratificaciones en la maternidad y la aceptación de la vulnerabilidad. Beatriz desmitifica la “maternidad perfecta” de las redes sociales y nos alienta a liberarnos de la culpa, recordando a todas las madres que la autenticidad y la visibilidad de las imperfecciones son los ingredientes esenciales para cultivar relaciones sanas y un sentido profundo de satisfacción personal.   TO THE POINT 0:01 Introducción 0:48 Bienvenida Beatriz “Una mamá del montón” 1:02 ¿Quién es Beatriz? 1:35 ¿Cómo nace “Una madre del montón”? 2:47 ¿Cómo fue el proceso de fertilidad? 4:04 ¿Cómo nace la conversación con mujeres que están pasando por ese mismo proceso? 6:11 ¿Cómo es el primer embarazo? 10:59 ¿Qué le dirías a las madres primerizas durante el embarazo? 13:01 El parto 14:03 La maternidad instintiva 17:11 La vida antes y después de ser madre 19:50 Cómo enfrentarse a la maternidad perfecta 21: 10 Sentimiento de culpa 22: 34 Salud mental: ¿qué hacer para cuidar de una misma? 25:20 Referentes para la maternidad: tener una red 30:22 La parte menos glamurosa de la maternidad 32: 24 La sociedad y la lactancia materna 32: 55 La maternidad y la paternidad es trabajo de dos 35: 11 El diálogo de la maternidad en la sociedad 36: 53 Iniciativas legislativas y regulatorias para tener una sociedad más conciliadora con la maternidad y la paternidad 40:24 ¿Qué le dirías a la Beatriz de hace 7 años? 41: 14 Futuros proyectos de “Una mamá del montón”   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://unamamadelmonton.com/ Instagram: @unamamadelmonton   

Cuando se tiene un deseo y un objetivo claros en la vida, los baches y desvíos que encontramos en el camino no importan. Hoy ponemos como ejemplo a Eva Serrano, quien se define como una mujer llena de ilusión. Eva es directora y fundadora de Círculo de Tiza, una editorial donde, al igual que en la vida de nuestra invitada, no existen obstáculos y se ocultan muchos tesoros. Eva es una luchadora nata y explica que nunca es tarde para emprender. Mientras repasamos su trayectoria, descubrimos más sobre ella, sus conocimientos y experiencias: "Yo no quiero escribir, quiero hacer libros". Apasionada por la lectura y la comunicación, y motivada por un sueño, Eva creó un espacio para revivir el periodismo literario. Como dijo Cervantes: "el que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho". Con esta frase, y muchas otras que escucharás en el episodio, te invito a conocer la historia de Eva, una verdadera novela.   TO THE POINT 2:39 ¿Quién es Eva Serrano? 7:15 Pasos pequeños hasta llegar al éxito 9:25 Así nació Círculo de Tiza  14:15 Emprender con 50 años  18:18 ¿En qué se diferencia Círculo de Tiza de otras editoriales? 21:15 La historia detrás de ‘Feria’, de Ana Iris Simón 25:04 ¿Qué tiene que tener un buen escritor? 27:10 ¿Y un buen editor? 28:15 La pérdida del hábito lector en España  32:00 Claves para escribir un buen libro 38:35 ¿De qué autores es fanática Eva Serrano? 41:50 Un libro es de quien lo lee 42:37 ¿Cuál es tu lema de vida? 43:35 El referente que más ha marcado a Eva 49:25 Esta es la biblioteca de Eva 52:45 ¿Y qué viene después? 55:45 Komvida tiene una sorpresa para ti   PARA MÁS INFORMACIÓN APÚNTATE AL CONCURSO LITERARIO: https://komvida.com/blogs/noticias/concurso-literario?utm_source=podcast&utm_medium=podcast&utm_campaign=concurso-literario Web: https://circulodetiza.es/  Instagram: @evamserpu Twitter: @circulodetizaes

¿Cuántas veces hemos sido olvidadas por la historia? ‘Las que faltaban’ nace del deseo de reivindicar la gran ausencia de mujeres que hay en nuestra historia. Hoy hablamos con su autora, Cristina Oñoro, quien se reencontró con el amor que le llevó a estudiar literatura y que había olvidado por la obsesión de escribir artículos especializados. A lo largo de este relato cargado de humor y ternura conoceremos a 13 mujeres increíbles que la historia a menudo olvida. ‘Las que faltaban’ surge del amor, la pasión, la reivindicación y la premisa de contar la historia desde otra perspectiva. ¿Conseguiremos que ninguna mujer sienta que también falta?   TO THE POINT 2:55 ¿Quién es Cristina Oñoro?: ‘’Lo único que se me daba bien de pequeña era leer’’. 5:21 Su consagración como escritora.  7:57 ¿Hay diferencia de género en la escritura?: ‘’Con 11 años hablé sobre la discriminaciónn lingüística de las mujeres’’.   10:41 La mujer empieza a estudiar su historia para estudiar su ausencia.  14:11 Las dificultades académicas que existen por ser mujer.  17:00 ‘‘Si  no fuese por Hermione Harry Potter estaría muerto’’, las perspectivas de las nuevas generaciones.  19:20 La razón por la que nació ‘Las que faltaban’.  21:23 El criterio que Cristina siguió para escoger 13 mujeres en lugar de 21. 26:21 ¿Qué diría VIrigina Woolf?  28:18 ¿Por qué no se conoce a la escritora de Frankenstein?  32:23 ¿Qué se aspira conseguir de la sociedad con ‘Las que faltaban’? 38:48 ¿Cuáles son tus referentes? 41:18 El próximo trabajo de Cristina Oñoro. 42:23 El salto a la literatura de ficción.   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://www.redleonardo.es/beneficiario/cristina-onoro-otero/  Instagram: @cristina.onoro Twitter: @crisonor

En este episodio me acompaña Lucía Viudes, una mujer con la que tengo muchas cosas en común. Nuestra pasión por viajar nos ha llevado a lugares inimaginables y nos ha cambiado la vida de formas que nunca esperamos. Mi descubrimiento de la kombucha en un viaje fue el origen de Komvida a España, mientras que Lucía, con Travelingua, ha abierto el mundo a quienes sueñan con aventurarse en el extranjero. Hoy, además de compartir nuestras historias, os presentamos la beca EmpowerHer. Esta iniciativa busca dar a jóvenes mujeres universitarias la oportunidad de vivir una experiencia que puede cambiarles la vida. Pensada para chicas entre 18 y 22 años, de entornos rurales y con retos económicos, la beca ofrece la increíble chance de trabajar en Estados Unidos durante el verano de 2024.   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: www.travelingua.es  Instagram: www.instagram.com/travelingua   TO THE POINT 2:59 - ¿Dónde están los españoles en este parque de atracciones? Así nació Travelingua.  5:14  - Las letras sirven de mucho más de lo que la gente piensa. 5:40 - ¿Cuándo llega la vocación? 7:04 -  Renunciar a un trabajo y apostar por emprender. 11:17 -  Los comienzos en el emprendimiento.  12:31 -  El mayor obstáculo de Travelingua en 19 años.  16:59 -  ¿Qué tienen en común Travelingua y Komvida? 17:43 -  Los impactos de la beca en las candidatas. 19:20 -  ¿En qué consiste la beca? 20:59 -  ¿Cómo puede afectar la beca a la beneficiaria? 22:39 -  ‘’Hay que atreverse a lanzarse a la aventura. Mañana siempre es tarde’’.   24:03 -  Otras becas de Travelingua. 23:40 -  ¿Qué retos tiene Travelingua por delante? 26:14 - ¿Más de pueblo o de mundo?

¿Quién dijo que una carrera universitaria define el futuro de una emprendedora? Exactamente, nadie. Raquel González, la creadora de Byoode es un ejemplo de esto, ya que compaginaba sus estudios en ingeniería agrónoma con su sueño, la cosmética. Hoy Byoode es una marca de cosmética consolidada que tiene presencia en centros estéticos y farmacias.  Acompañada siempre de la suerte que fue cosechando por ella misma, emigró a Londres para aprender inglés y volvió con el deseo de comenzar su propia marca cosmética. En el episodio de hoy, además de deslumbrarnos con su piel, Raquel nos cuenta qué es la cosmética y todo lo que irradia su marca. Durante esta conversación, Raquel nos transmite su pasión y conocimiento de la mano de Byoode, un proyecto que apuesta por el bienestar y salud de una piel cuidada y bonita.    TO THE POINT 01:42 - ¿Cómo fue el camino para convertirte en emprendedora y fundar Byoode? 03:32 - Cosmética vs ingeniera agrónoma. 05:46 - Primeros pasos en la cosmética. 06:48 - El reto de seguir un sueño en otro idioma y otro país. 08:27 - La suerte se crea. 09:20 - Vuelta a España. Entender la venta y construir un mercado. 10:20 - Transición de crear para otras marcas a crear para una misma. 12:30 - La importancia de entablar una buena relación con los clientes. 13:45 - El futuro de la cosmética personalizada. 15:37 - ¿Qué es ser cosmetóloga? 18:11 - Byoode como cambio de filosofía en el cuidado y la estética. 20:30 - Cosmética fácil, accesible y rápida de usar. 22:20 - Tener una piel bonita vs llevar maquillaje. 25:59 - ¿Cómo tener una apariencia saludable? 27:50 - Trabajar la seguridad y las imperfecciones. 30:57 - Incorporar alimentos en las fórmulas para cosmética. 33:45 - La vinculación de la piel con el organismo. 35:30 - La rutina perfecta de Byoode para mantener una piel bonita y saludable.   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: Byoode  Instagram: @byoode_es  

En este episodio tan especial tengo el placer de compartir con la fabulosa Clara Lago. Preparaos porque hablamos de un montón de cosas interesantes. Clara, que empezó en el mundo de la actuación desde que era solo una niña, nos cuenta algo fascinante: básicamente, no recuerda su vida sin ser actriz. ¡Imaginaos eso! Desde muy pequeña, los rodajes han sido su segundo hogar. Pero lo que Clara nos revela sobre la actuación es aún más profundo. Para ella, actuar no se trata solo de aprenderse los guiones; la actuación es un reflejo de la vida misma. Nos habla de cómo cada papel que interpreta es una posibilidad para contar una historia que, más allá de entretener, tiene el poder de cambiar vidas conectando a través de la empatía. Más allá de la pantalla, Clara es emprendedora y activista. Es una mujer que no conoce límites y que, de alguna manera, siempre encuentra la forma de equilibrar su exitosa carrera con sus proyectos personales y su compromiso con causas sociales.  Y claro, no podíamos dejar de lado un tema que nos apasiona a las dos: el veganismo.  Así que, ¿listos para conocer a Clara Lago como nunca antes?   TO THE POINT 1:38 - ¿Quién es Clara Lago? 4:14 - El  poder de invocación en la Noche de Siembra 5:47 - El primer día en un set de rodaje 6:50 - ¿Cuál es el impulso para seguir creciendo y exploración en ámbitos diferentes? 7:50 - Preguntarse sobre una misma y entender el comportamiento humano 11:15 - Combinar diferentes facetas  15:39 - La Huerta Funky Castizo 16:43 - La gratificación egoica de ser actriz 20:08 - Cómo empezó el proyecto de emprendimiento gastronómico  25:03 - Así llegó Clara Lago al veganismo 29:19 - El ‘clic’ que hay que activar para ser vegana/o 34:50 - El veganismo no es radical  38:50 - Fundación ‘Ochotumbao’ 42:09 - Colaboración con ‘Beauté Mediterránea’ 43:20 - Los referentes de Clara Lago 45:30 - ¿Qué va a pensar la gente cuando sepa que soy vegana/o?   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://www.ochotumbao.org/ Instagram: @claralago1

Nuestra invitada de hoy es una joven emprendedora vuelo hacia territorios desconocidos. Os hablo a Jimena Von Knobloch, cofundadora de la reconocida marca Apodemia. Jimena dio el salto de convertir un pasatiempo en una exitosa firma de joyería, con presencia en más de 29 tiendas en España y presencia internacional.  El vuelo de Apodemia está lejos de acabar, y en este episodio, Jimena comparte con nosotros cómo con su pareja como su compañero de vuelo en la empresa, enfrentan desafíos, aprenden y crecen juntos a pesar de los obstáculos.  Al igual que la mariposa Apodemia, que lega su sabiduría de generación en generación, Jimena está dejando un legado de valentía, perseverancia y pasión por el emprendimiento para todas las mujeres.  TO THE POINT 2:57 - De dónde viene el nombre de Apodemia 5:05 - Inicios en la joyería 8:35 - Conexión con la naturaleza 10:10 - Emprender en pareja. 12:57 - Los comienzos de un emprendedor 16:05 - La primera tienda de Apodemia 17:10  Apodemia se expande 18:05  Lecciones de crecimiento 18:13 - El gran objetivo 19:39 - Emprendimiento y maternidad 23:38 - ¿Cómo cuidarte a ti misma? 25:00 - El legado de Apodemia 27:24 - Emprender con tu marido 33:18 - Aprendizajes clave 35:45 - ¿Cuál es el siguiente paso? 36:35 - Los referentes de Jimena 37:53 - Un mensaje a la Jimena del pasado 39:00 - Mujeres que han cambiado su vida por su sueño 39:23 - ¿Dónde podemos encontrar Apodemia?   PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://apodemia.com/  Instagram: @apodemia