El Podcast de Adela Pereira

Detrás de cada botella hay personas. Y muchas veces lo que convierte una visita en un recuerdo no es lo que contamos sobre el vino, sino cómo hacemos sentir a quien viene a conocerlo.En este nuevo episodio conversamos con Pilar Oltra, de Vinology, compañía especializada en cultura del vino y experiencias para el consumidor que gestiona dos wine bars en Madrid, en el Barrio de Salamanca y en Chamberí. Su trayectoria ha pasado por la comercialización, el marketing, el desarrollo de negocio y la hospitalidad, y le ha permitido observar desde muchos ángulos cómo se relacionan las personas con el vino y con las marcas.Hablamos de hospitalidad, de lujo y de emociones. De la diferencia entre atender bien y recibir de forma extraordinaria, de si la emoción se puede diseñar o solo se puede crear el contexto para que aparezca, y de las cualidades que importan en un equipo de hospitalidad más allá del conocimiento técnico.Conversamos sobre:➔ Qué pueden aprender las bodegas de referentes como Cheval Blanc y por qué crear pertenencia pesa más que vender visitas.➔ Dónde está la frontera entre un buen servicio y una hospitalidad extraordinaria, y qué perfil buscar en quien recibe al visitante.➔ Qué significa realmente ser premium hoy y qué cambios, sin grandes inversiones, pueden transformar la experiencia en bodega.Una conversación imprescindible para entender que recibir bien no es un detalle, sino una de las decisiones más estratégicas que puede tomar una bodega.

¿De verdad a los jóvenes no les interesa el vino o es que el sector todavía no ha sabido conectar con ellos?En este episodio charlamos con Guillermo Bezares, Mario Barco y Felipe Olano, los socios de Viña House, un proyecto que está logrando lo que muchas bodegas persiguen desde hace años: llenar sus instalaciones de gente joven y acercarla al vino desde otro lugar.Música house, viñedo, gastronomía y vino se juntan en una experiencia que convierte la bodega en un sitio para disfrutar y compartir. En su segunda edición, celebrada en Bodegas Beronia, reunieron a casi 300 personas y colgaron el sold out.Pero la conversación va mucho más allá de montar una fiesta entre viñas. Hablamos de qué espera de verdad una nueva generación cuando se acerca al vino, de por qué algunos formatos tradicionales generan distancia y de si, para llegar a nuevos públicos, las bodegas deberían dejar de ser siempre las protagonistas.En el episodio hablamos de:➔ Cómo nació Viña House y con qué barreras se encontraron al presentar a las bodegas un concepto tan distinto.➔ Qué buscan los jóvenes en su relación con el vino y por qué los formatos clásicos no siempre logran engancharlos.➔ Cómo diseñar experiencias que acerquen el vino a las nuevas generaciones sin convertir cada encuentro en una clase.Una conversación sobre nuevas audiencias, experiencias y relevo generacional que deja al sector una pregunta incómoda pero necesaria: quizá el problema no sea que los jóvenes no quieran acercarse al vino, sino cómo les estamos invitando a hacerlo.

Richi Arambarri, CEO y fundador de Vintae, regresa al podcast al frente de una operación que ha marcado el año del vino español. Fue nuestro primer invitado riojano, allá por el episodio 9, y hoy vuelve porque Vintae, el grupo bodeguero que dirige desde los 23 años, ha tomado el control del 90% de Bodegas Riojanas, la histórica casa fundadora de la Denominación y propietaria de marcas como Viña Albina y Monte Real, tras un proceso de negociación con catorce bancos acreedores.En esta conversación, Richi cuenta cómo se gestó la operación desde dentro, qué vieron en una bodega en preconcurso donde la banca solo veía deuda, y qué va a cambiar en Riojanas a partir de ahora, desde el número de referencias hasta el papel del enoturismo.Conversamos sobre:➔ Cómo se negocia con catorce entidades bancarias y qué hace especial este tipo de operación en España.➔ El plan para reducir el porfolio de marcas de Riojanas y recuperar el peso histórico de sus marcas.➔ Qué papel juega el enoturismo en la estrategia de Vintae y en esta nueva etapa de la bodega.

Los datos, por sí solos, no cambian una bodega. Lo que realmente marca la diferencia es saber interpretarlos para tomar mejores decisiones.En este nuevo episodio conversamos con Peter Arijs, responsable de Formación y Proyectos Globales del Consejo Regulador de Rioja. A través del Monitor de Enoturismo de Rioja 2025, una herramienta que lleva ocho años analizando el comportamiento del sector, exploramos qué nos dicen realmente los datos sobre el presente y, sobre todo, sobre el futuro del negocio.Hablamos de la evolución del visitante, de la profesionalización de las bodegas, del crecimiento de la venta directa, del aumento del valor generado por cada experiencia y de las competencias que necesitará el sector en los próximos años. Más allá de las cifras, buscamos entender qué oportunidades tienen hoy las bodegas para construir modelos de negocio más rentables y sostenibles.Conversamos sobre:➔ Las principales conclusiones del Monitor de Enoturismo de Rioja 2025 y lo que significan para las bodegas.➔ Cómo está cambiando el perfil del visitante y por qué la generación de valor empieza a ser más importante que el crecimiento del número de visitas.➔ El papel estratégico del enoturismo como motor de venta directa, fidelización y desarrollo económico del territorio.Una conversación imprescindible para quienes creen que el futuro del enoturismo no dependerá de atraer más visitantes, sino de comprender mejor a quienes ya cruzan la puerta de la bodega.

Antes de empezar, una pequeña advertencia: este es el primer episodio de El Podcast de Adela Pereira grabado en inglés. Y honestamente, no podía haber mejor conversación para dar ese paso.En este nuevo episodio conversamos con Gergely Szolnoki, profesor de Geisenheim University, sobre uno de los estudios internacionales más ambiciosos realizados hasta ahora sobre enoturismo: el Global Wine Tourism Report, desarrollado junto a UN Tourism, la OIV, Great Wine Capitals y WineTourism.com, con datos de más de 1.300 bodegas en 47 países.Una conversación especialmente interesante porque el informe no habla solo de turismo. Habla de cómo están cambiando las bodegas, de la relación directa con el consumidor, de fidelización, sostenibilidad, digitalización y de cómo muchas bodegas están utilizando el enoturismo para construir negocios más sólidos y resilientes.Hablamos de algo que sigue ocurriendo en gran parte del sector: tomar decisiones basadas más en intuición que en datos. Y precisamente por eso este informe resulta tan revelador.Conversamos sobre:➔ Por qué las pequeñas bodegas dependen cada vez más de la venta directa y las relaciones a largo plazo con sus visitantes.➔ Qué hacen realmente bien las bodegas más exitosas en enoturismo más allá de atraer visitantes.➔ Cómo están cambiando las expectativas de las nuevas generaciones alrededor del vino y las experiencias en bodega.Una conversación muy útil para entender hacia dónde se dirige el enoturismo global y qué pueden aprender las bodegas del comportamiento real de sus visitantes.

Cristina Forner es una de las grandes figuras del vino español y lleva décadas viajando por el mundo contando Rioja… pero también escuchando cómo ha cambiado la forma en la que consumimos, entendemos y vivimos el vino.Presidenta de Marqués de Cáceres, una de las bodegas españolas más reconocidas internacionalmente, Cristina ha sido testigo de una transformación enorme dentro del sector: desde aquella Rioja de los años 80 mucho más tradicional hasta el momento actual, donde el vino necesita conectar con consumidores completamente distintos.En esta conversación hablamos de legado, de visión internacional y de lo difícil, y a la vez necesario que es seguir evolucionando sin perder identidad por el camino. También hablamos de empresa familiar, de nuevas generaciones, de enoturismo y de cómo volver a hacer que el vino se sienta cercano para más personas.Conversamos sobre:➔ Cómo Marqués de Cáceres construyó una marca global presente hoy en más de 130 países.➔ Qué busca actualmente el consumidor internacional cuando piensa en vino español.➔ Por qué el gran reto del sector quizá no sea solo vender vino, sino volver a conectar emocionalmente con las personas.Una conversación muy honesta sobre el presente y el futuro del vino, contada desde la experiencia de alguien que ha vivido su evolución desde dentro.

Telmo Rodríguez es una de esas figuras que han marcado un antes y un después en el vino español. Inconformista, viajero del viñedo y defensor incansable de la identidad del territorio, lleva más de tres décadas recorriendo España para recuperar viñas históricas y devolverles su voz.En este nuevo capítulo conversamos con él sobre su trayectoria, sobre su regreso a Remelluri y sobre esa obsesión por interpretar cada paisaje sin interferencias. Hablamos también de Yjar, el vino nacido de un viñedo documentado ya en el siglo XV y primer vino español en entrar en la Place de Bordeaux, y del impacto que este paso ha tenido en su proyecto y en la proyección internacional de Rioja.Te invito a escuchar esta conversación en la que abordamos temas tan relevantes como:➔ Qué representa Yjar dentro de su trayectoria y qué ha supuesto su entrada en la Place de Bordeaux.➔ En qué consiste el concepto de “Médoc Alavés” y cómo se traduce en el Remelluri Reserva.➔ El futuro de las viñas viejas en España y la evolución necesaria de las denominaciones de origen.Una conversación llena de visión sobre el pasado, el presente y el futuro del vino español.

Sofía y Alba Atienza han conseguido que miles de personas se acerquen al vino sin sentirse intimidadas. Fundadoras de Lácrima Terrae —aunque como ellas mismas dicen, “nadie se acuerda del Terrae”— han construido una comunidad que aprende de vino sin complicaciones, sin tecnicismos innecesarios y con ganas reales de disfrutar.En este nuevo capítulo conversamos con ellas sobre cómo dos consultoras estratégicas que trabajaban en grandes empresas acabaron creando una de las plataformas de divulgación del vino más influyentes en redes sociales. Hablamos del salto desde un e-commerce familiar en plena pandemia hasta convertirse en referentes de comunicación, de cómo su mirada externa ha sido una ventaja en un sector tradicional y de su apuesta por un lenguaje claro, útil y conectado con la vida real.Te invito a escuchar esta conversación en la que abordamos temas tan relevantes como:➔ Qué aprendizajes de la consultoría estratégica aplican hoy al crecimiento de Lácrima.➔ Por qué el sector del vino sigue comunicando para expertos en lugar de para personas, y cómo cambiar esa narrativa.➔ Cómo equilibrar cercanía y credibilidad, y cuáles son sus próximos pasos para seguir consolidando el proyecto.Una conversación sobre comunicación y nuevas audiencias que invita a repensar cómo hablamos del vino hoy.

¡Hoy estamos de celebración doble! Y no podía tener mejor compañía para este momento tan especial…En primer lugar: ¡Estrenamos nueva etapa con Álvar!El proyecto con el que ayudamos a bodegas y destinos a conseguir más visitantes y más ventas de vino combinando tecnología y conocimiento profundo del sector.Te invito a echarle un vistazo → alvar.landY además, publicamos el episodio 50 de El Podcast de Adela Pereira y para celebrarlo, vuelve al micrófono alguien muy querido y admirado: Paul Wagner, uno de los grandes referentes mundiales en marketing del vino y enoturismo.Este episodio nace después de compartir escenario con Paul en Chequia, durante la conferencia IWINETC, y también en Armenia, en la conferencia global de enoturismo de Naciones Unidas.Hablamos de algo que nos interesa a todos los que trabajamos en este sector:➔ Cómo construir una marca regional a través del enoturismo.➔ Qué podemos aprender de Napa.➔ Y cómo transformar visitas en vínculos duraderos.

En este nuevo episodio, viajamos de un extremo a otro del mundo del vino con Juliana del Águila Eurnekian, presidenta de Bodega Karas en Armenia y Bodega del Fin del Mundo en la Patagonia argentina. Dos hemisferios, dos terroirs extremos y un legado familiar que la ha llevado a liderar proyectos únicos en ambos rincones del planeta.Desde los viñedos ancestrales de Armenia, con variedades autóctonas como Areni Noir y Voskehat, hasta los vinos patagónicos moldeados por el viento y la amplitud térmica, Juliana nos comparte su visión sobre la identidad, la internacionalización y los desafíos de gestionar dos bodegas con ciclos de producción opuestos.Conversamos sobre:➔ Cómo se gestiona la identidad de dos bodegas en hemisferios distintos y con mercados propios.➔ El renacimiento del vino armenio y el reto de posicionarlo en el mercado global.➔ El terroir patagónico, el papel de Michel Rolland y la evolución del enoturismo en Armenia.