Contaminação cruzada

O nosso episódio de estreia é "Descomplicando a Segurança Alimentar", do trio de alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da UFCSPA. Esse episódio procurou desmistificar uma das grandes dúvidas de quem fabrica alimentos que é como ocorrem as principais contaminações na fabricação e manuseio de alimentos. Os alunos trouxeram esclarecimentos sobre os principais focos de contaminação, sendo a contaminação cruzada uma das principais que ocorrem quando da não realização de procedimentos simples.