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Décongeler de la viande à température ambiante, sur le plan de travail ou dans un évier, est une pratique encore courante… mais fortement déconseillée par les autorités sanitaires. Pourquoi ? Parce que cette méthode peut favoriser la prolifération de bactéries dangereuses, telles que Salmonella ou E. coli, responsables d’intoxications alimentaires parfois graves.Lorsque la viande congelée est laissée à température ambiante, la partie extérieure commence à se réchauffer bien avant que le cœur du produit ne soit décongelé. Cela crée un environnement parfait pour la multiplication des bactéries : entre 5°C et 60°C, ce qu’on appelle la « zone de danger ». Dans cette zone, les germes pathogènes peuvent doubler toutes les 20 minutes. Ainsi, même si la viande est ensuite bien cuite, certaines toxines produites par ces bactéries peuvent ne pas être totalement éliminées.La méthode la plus sûre : le réfrigérateurLa meilleure façon de décongeler de la viande, c’est lentement, au réfrigérateur. Cette méthode peut prendre plusieurs heures, voire une nuit entière pour un morceau épais, mais elle présente l’avantage de maintenir la viande à une température sûre (inférieure à 5°C), ce qui limite considérablement le risque de développement bactérien. De plus, elle permet à la viande de conserver une bonne texture et de ne pas perdre ses jus.D’autres options sûres existent :Le micro-ondes : en utilisant la fonction « décongélation ». Cette méthode est rapide, mais la cuisson peut commencer sur certaines parties si l’on n’est pas vigilant. Il est donc conseillé de cuire immédiatement la viande après l’avoir décongelée de cette manière.Le bain d’eau froide : en plaçant la viande dans un sac étanche, puis en la submergeant dans de l’eau froide (pas chaude !), en changeant l’eau toutes les 30 minutes. Cela permet une décongélation plus rapide qu’au réfrigérateur tout en restant relativement sûre si l’on respecte les consignes.À éviter absolument :Décongeler la viande au soleil, sur un radiateur ou dans de l’eau chaude.Recongeler de la viande crue qui a été décongelée à température ambiante.En résumé, décongeler de la viande à température ambiante est une mauvaise idée, car cela favorise le développement bactérien. La méthode la plus sûre reste la décongélation lente au réfrigérateur, qui allie sécurité alimentaire et qualité gustative. Une précaution simple mais essentielle pour préserver la santé des consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour découvrir le podcast Le Précepteur:https://open.spotify.com/show/4Lc8Fp7QAVsILrKZ41Mtbu?si=w28n3PRPSIuguRE4SQVMlQ-----------------------------C’est une question que beaucoup se posent… et à laquelle les publicités répondent souvent avec un peu trop d’enthousiasme. Alors, que dit la science ? Est-il possible d’accélérer la pousse des cheveux ? Et si oui, comment ?La vitesse naturelle de pousseCommençons par un fait de base : les cheveux poussent en moyenne de 1 à 1,5 cm par mois, soit environ 15 cm par an. Cette vitesse varie selon plusieurs facteurs : l’âge, la génétique, le sexe, les hormones, et même la saison — ils poussent un peu plus vite en été qu’en hiver.Il n’existe aucun produit miracle qui fasse doubler cette vitesse de manière durable. En revanche, certaines habitudes et solutions peuvent optimiser la pousse… ou plutôt éviter de la freiner.Ce qui fonctionne vraiment1. Une bonne santé généraleLa croissance des cheveux dépend en grande partie de votre état de santé. Si vous êtes fatigué, stressé ou carencé, vos cheveux le ressentent. Une alimentation riche en protéines, en fer, zinc, vitamines B, et oméga-3 favorise une pousse optimale. En cas de carence avérée, une supplémentation peut être bénéfique, mais seulement sous contrôle médical.2. La caféine topiqueCertaines études ont montré que des lotions ou shampooings à base de caféine stimuleraient la pousse en agissant sur la racine du cheveu. Cela reste modeste, mais les résultats sont prometteurs, notamment en prévention de la chute.3. Le massage du cuir cheveluC’est simple, gratuit… et scientifiquement soutenu. Des massages réguliers stimulent la circulation sanguine autour des follicules pileux. Une étude japonaise de 2016 a montré qu’un massage de 4 minutes par jour pouvait améliorer l’épaisseur des cheveux en 6 mois.4. Le minoxidilC’est le seul traitement topique officiellement reconnu pour stimuler la pousse des cheveux, surtout en cas de chute. Il est en vente libre dans de nombreux pays, mais peut provoquer des effets secondaires. Il ne rend pas les cheveux plus longs en soi, mais aide à prolonger la phase de croissance.Ce qui ne sert à rien (ou presque)Couper ses cheveux ne les fait pas pousser plus vite. Appliquer de l’huile de ricin n’a jamais été prouvé efficace scientifiquement. Et les gélules miracles vendues en ligne n’ont souvent d’effet… que sur votre porte-monnaie.ConclusionVous ne pouvez pas changer votre nature capillaire, mais vous pouvez favoriser des conditions idéales. Prenez soin de votre corps, massez votre cuir chevelu, et soyez patient : les cheveux, comme les plantes, poussent mieux dans un terrain sain. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il ne s’agit pas d’une métaphore poétique. C’est un phénomène neurologique et perceptif bien réel, mis en évidence par plusieurs études.On sait depuis longtemps que la dépression affecte l’humeur, l’énergie ou le sommeil. Mais des chercheurs ont découvert qu’elle altère aussi littéralement notre manière de voir le monde, notamment les couleurs.Une perception « grisâtre » du mondeDes études en neurosciences visuelles, notamment celle menée en 2010 par l’université de Fribourg en Allemagne, ont montré que les personnes souffrant de dépression perçoivent les couleurs avec moins d’intensité. Leur vision semble comme désaturée, plus terne, légèrement "grisée". On parle d’un phénomène appelé réduction du contraste visuel.Mais comment cela fonctionne-t-il ?Tout commence dans la rétine…La clé réside dans le fonctionnement de la rétine, l’organe sensoriel au fond de l’œil qui capte la lumière et les couleurs. La rétine contient des cellules appelées cônes, responsables de la perception des couleurs, et des cellules ganglionnaires, qui transmettent les signaux lumineux au cerveau.Chez les personnes dépressives, l’activité de certaines cellules ganglionnaires, notamment celles sensibles aux contrastes de luminosité, est diminuée. Cela signifie que les variations entre les zones claires et sombres d’une image sont moins bien perçues, ce qui donne une impression générale de fadeur.Un effet mesurable, même chez les non-dépressifsEt ce n’est pas tout. Une étude complémentaire menée en 2014 a montré qu’il suffisait de montrer un film triste à des volontaires pour que leur perception des contrastes baisse immédiatement après. À l’inverse, regarder un film joyeux n'améliore pas la perception des couleurs. La tristesse affecte donc directement notre système visuel, alors que la joie ne le stimule pas au même niveau.Ce déséquilibre pourrait s’expliquer par l’évolution : notre cerveau est câblé pour réagir fortement aux émotions négatives – vigilance, menace, fatigue – en modifiant notre perception sensorielle, comme un filtre de repli ou de repliement sur soi.Voir le monde en gris… au sens propreCe phénomène donne un fondement scientifique à l’expression “voir la vie en gris”. Pour les personnes dépressives, le monde ne semble pas seulement plus sombre dans la tête… il l’est aussi dans les yeux. Ce lien entre perception visuelle et état émotionnel est un domaine passionnant, et il nous rappelle à quel point le corps et l’esprit sont intimement liés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, nous allons parler d’un mal discret, difficile à nommer, mais qui touche de plus en plus de personnes : le syndrome de la vie vide.Ce n’est pas une maladie officiellement reconnue. Vous ne la trouverez pas dans les manuels de psychiatrie comme le DSM-5. Et pourtant, elle est bien réelle. Le syndrome de la vie vide, c’est ce sentiment diffus de vide intérieur, d’ennui existentiel, de perte de sens. Comme si on vivait en pilote automatique, sans élan, sans envie, sans but.Et les chiffres parlent d’eux-mêmes. En France, 22 % des adultes déclarent ressentir régulièrement un manque de sens dans leur vie, selon un rapport de Santé Publique France. Et ce chiffre grimpe à 36 % chez les 18-35 ans, preuve que cette sensation de vide touche aussi – et peut-être surtout – les jeunes générations.Mais attention : ce n’est pas nécessairement de la tristesse, ni une vraie dépression. C’est plus subtil. Vous vous levez le matin, vous faites ce que vous avez à faire… mais vous n’en retirez aucune satisfaction. Vous avez l’impression que tout est creux, mécanique, que rien ne vous touche vraiment. Et surtout, vous ne savez pas toujours pourquoi.Ce syndrome peut apparaître dans des vies qui, de l’extérieur, semblent réussies. Une bonne situation, une famille, une stabilité… et pourtant, un désert intérieur. Il peut aussi émerger après une étape marquante : la retraite, une séparation, le départ des enfants… ou même l’atteinte d’un objectif longtemps poursuivi. Et une fois ce but atteint ? Le vide. Parce qu’en fait, on ne savait plus ce qu’on voulait vraiment.À l’échelle mondiale, l’Organisation mondiale de la santé estime que 5 % des adultes souffrent de dépression. Même si le syndrome de la vie vide n’est pas une dépression, il peut en être le terrain favorable, quand il persiste sans être reconnu.Souvent, ce malaise vient d’un décalage entre nos actions quotidiennes… et ce qui a vraiment du sens pour nous. Une vie remplie de tâches, mais pas de passion. De bruit, mais pas d’écoute de soi.Alors, comment faire ?Commencer par nommer ce vide. Puis, interroger son quotidien : qu’est-ce qui me touche ? me nourrit ? me fait vibrer ? Redonner du sens, non pas en faisant plus… mais en vivant mieux.Ce vide, parfois silencieux, peut être un début. Le début d’un recentrage, d’une reconstruction, d’un vrai choix de vie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À première vue, ces deux formes de diabète ont un point commun : une glycémie trop élevée, autrement dit un excès de sucre dans le sang. Mais en réalité, leurs causes, leurs mécanismes, et leur traitement sont très différents.Commençons par le diabète de type 1. C’est une maladie auto-immune. Cela signifie que le système immunitaire, qui est censé nous défendre, se retourne contre une partie de notre propre corps. Ici, il s’attaque aux cellules du pancréas qui produisent l’insuline. L’insuline, c’est cette hormone indispensable qui permet au glucose – le sucre – de pénétrer dans nos cellules pour leur fournir de l’énergie.Dans le type 1, ces cellules sont détruites. Résultat : le corps ne produit plus du tout d’insuline. Ce diabète apparaît généralement chez les enfants, les adolescents ou les jeunes adultes. Il est brutal, souvent découvert après des symptômes marqués : soif intense, urines fréquentes, perte de poids, fatigue extrême. Le traitement repose obligatoirement sur des injections d’insuline à vie, car le corps ne peut pas s’en passer.Passons maintenant au diabète de type 2, beaucoup plus répandu. Il représente environ 90 % des cas. Cette fois, le corps produit encore de l’insuline, mais il ne l’utilise plus correctement. On parle d’insulinorésistance. C’est un peu comme si la clé (l’insuline) ne rentrait plus bien dans la serrure (les cellules).Ce type de diabète se développe lentement, souvent sans symptôme au début. Il touche principalement les adultes, surtout en surpoids ou sédentaires, même si de plus en plus d’adolescents sont aussi concernés. Le traitement commence par une hygiène de vie adaptée : alimentation équilibrée, activité physique régulière. Si cela ne suffit pas, on ajoute des médicaments, voire de l’insuline à un stade avancé.En résumé ?→ Type 1 : le corps ne produit plus d’insuline du tout.→ Type 2 : le corps en produit encore, mais l’utilise mal.Dans les deux cas, le suivi médical est essentiel pour éviter les complications. Mais la bonne nouvelle, c’est que l’on peut aujourd’hui vivre longtemps et en bonne santé avec un diabète, à condition de bien le gérer. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Quand vous glissez des emojis dans vos messages ou dans vos publications sur les réseaux sociaux, vous en dites souvent bien plus que ce que vous croyez. C’est ce que révèle une étude récente menée par des chercheurs de l’Oklahoma State University, publiée dans la revue Current Psychology. Selon leurs résultats, ces petits symboles apparemment inoffensifs peuvent être révélateurs de traits de personnalité… parfois inquiétants.Une étude chiffrée et rigoureuseL’étude a été menée auprès de 285 étudiants universitaires : 145 femmes, 135 hommes et 5 personnes non-binaires. Chaque participant a été invité à indiquer la fréquence à laquelle il utilisait 40 emojis courants (20 positifs et 20 négatifs) dans différents contextes : messages personnels, publications publiques, ou réactions à d'autres contenus. En parallèle, ils ont rempli des questionnaires standardisés évaluant leurs traits de personnalité, notamment les Big Five (extraversion, névrosisme, etc.) et la Triade noire (narcissisme, machiavélisme, psychopathie).Ce que les emojis disent de vousLes chercheurs ont identifié des liens statistiquement significatifs entre l’usage des emojis et certains traits de personnalité :Chez les femmes, une utilisation fréquente des emojis est corrélée au narcissisme. Cela pourrait indiquer un désir accru de soigner leur image numérique et de susciter une réponse émotionnelle positive chez leurs interlocuteurs.Chez les hommes, une utilisation abondante d’emojis est associée à des scores élevés en machiavélisme (tendance à manipuler autrui à des fins personnelles) et en névrosisme (instabilité émotionnelle, anxiété, irritabilité).Plus surprenant encore, les hommes utilisent certains emojis bien plus fréquemment que les femmes : 💩 (tas de caca), 🔥 (feu), 💯 (100 points), 😱 (visage criant de peur), 🤯 (tête qui explose) ou 🙏 (mains jointes). Ces préférences spécifiques seraient également liées à des dynamiques de domination, d’ironie ou de manipulation dans la communication.Des implications sociales à ne pas négligerAu-delà de l’analyse psychologique, cette étude rappelle que nos outils numériques façonnent nos relations sociales. Un usage excessif ou stratégique des emojis pourrait être perçu comme manipulateur, narcissique ou émotionnellement instable — ce qui, dans certaines situations professionnelles ou personnelles, peut sérieusement nuire à l’image que l’on renvoie.En résumé, si les emojis enrichissent nos échanges en y ajoutant de l’émotion et de la nuance, ils sont aussi un miroir de nos intentions, conscientes ou non. Loin d’être anodins, ils trahissent parfois bien plus que des émotions : ils tracent le portrait de notre personnalité. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Et si vivre avec une personne dépressive pouvait, au fil du temps, vous rendre vulnérable à votre tour ? C’est la question soulevée par une étude étonnante publiée dans la revue Exploratory Research and Hypothesis in Medicine. Les chercheurs s’y sont intéressés à un acteur discret mais essentiel de notre bien-être mental : notre microbiote intestinal.Le microbiote, c’est cet écosystème de milliards de bactéries qui peuplent notre tube digestif. Il influence notre digestion, notre immunité, et… notre humeur. Depuis quelques années, les scientifiques parlent même d’un "axe intestin-cerveau", révélant que nos intestins jouent un rôle dans la régulation du stress, de l’anxiété et des troubles dépressifs.L’étude s’est penchée sur des couples vivant ensemble depuis plus de six mois. Les chercheurs ont découvert que, progressivement, les partenaires en couple voyaient leur microbiote intestinal devenir de plus en plus semblable. Comment ? Par des habitudes partagées : alimentation, rythme de vie, contact physique, échanges de salive, ou même exposition aux mêmes environnements bactériens. Résultat : le microbiote de l’un influence celui de l’autre.Ce qui interpelle, c’est que ce processus peut aussi favoriser la transmission de déséquilibres. Si l’un des deux souffre de troubles anxieux ou dépressifs, son microbiote peut être altéré — on parle alors de "dysbiose". Et en partageant ce microbiote perturbé, le partenaire sain pourrait, lui aussi, voir apparaître des symptômes liés à ces troubles. Autrement dit, la dépression pourrait avoir une dimension… microbiologique.Il ne s’agit pas ici de dire que la dépression est "contagieuse" au sens classique du terme, mais plutôt que le terrain biologique peut se synchroniser entre deux partenaires. Et cette synchronisation peut inclure des fragilités. Cela vient compléter ce que l’on savait déjà sur l’impact psychologique du quotidien partagé avec une personne en souffrance : fatigue mentale, empathie épuisée, repli sur soi. Mais ici, c’est le corps lui-même qui s’ajuste, parfois au détriment de l’équilibre mental.Ce constat ouvre de nouvelles pistes en santé mentale : soigner la dépression dans un couple pourrait aussi passer par une approche conjointe, y compris au niveau intestinal. Et cela rappelle que nos relations les plus intimes façonnent, bien plus qu’on ne l’imagine, notre santé physique et mentale.Une simple vie commune pourrait donc modifier, en profondeur, ce qui se joue dans nos entrailles… et dans notre esprit. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Therabot est un chatbot conversationnel basé sur l'intelligence artificielle générative, conçu pour fournir un soutien en santé mentale. Développé depuis 2019 par le laboratoire d'IA et de santé mentale de Dartmouth, il a été entraîné avec des données issues des meilleures pratiques en psychothérapie, notamment la thérapie cognitivo-comportementale (TCC). L'objectif est de proposer une assistance psychologique à grande échelle, en particulier pour les personnes n'ayant pas accès à des soins en personne.Résultats de l'étude cliniqueUne étude clinique randomisée, publiée en mars 2025, a évalué l'efficacité de Therabot auprès de 210 adultes souffrant de dépression majeure, d'anxiété généralisée ou de troubles alimentaires. Les participants ayant utilisé Therabot pendant quatre semaines ont montré des améliorations significatives de leurs symptômes :51 % de réduction des symptômes de dépression31 % de réduction des symptômes d'anxiété19 % de réduction des préoccupations liées à l'image corporelle et au poidsCes résultats sont comparables à ceux obtenus avec des thérapies en personne de qualité, selon les chercheurs .Relation thérapeutique avec l'IALes participants ont établi une relation de confiance avec Therabot, similaire à celle développée avec des thérapeutes humains. Ils ont interagi avec l'application en moyenne pendant six heures sur la période d'étude, ce qui équivaut à environ huit séances de thérapie. De plus, Therabot a été conçu pour détecter les contenus à haut risque, tels que les pensées suicidaires, et fournir des ressources d'urgence appropriées .Limitations et perspectivesBien que les résultats soient prometteurs, les chercheurs soulignent que Therabot n'est pas destiné à remplacer les thérapeutes humains, mais à compléter les soins existants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les risques associés à l'utilisation de l'IA en santé mentale et pour garantir une utilisation sûre et efficace de ces outils .En résumé, Therabot représente une avancée significative dans l'utilisation de l'intelligence artificielle pour la santé mentale, offrant un soutien accessible et personnalisé, tout en mettant l'accent sur la sécurité et l'efficacité clinique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour découvrir le podcast Le Précepteur:https://open.spotify.com/show/4Lc8Fp7QAVsILrKZ41Mtbu?si=w28n3PRPSIuguRE4SQVMlQ-----------------------------La sexualité des adolescents français est en pleine mutation. C’est ce que révèlent trois études majeures publiées récemment : EnCLASS, CSF-2023 et Vavisa. Ensemble, elles dessinent le portrait d’une jeunesse à la fois plus prudente, plus diverse dans ses orientations, mais aussi plus exposée aux violences sexuelles.Premier constat frappant : les adolescents sont aujourd’hui moins nombreux à avoir des rapports sexuels qu’il y a dix ou vingt ans. En 2010, près de 18 % des collégiens déclaraient avoir eu un rapport sexuel ; ils ne sont plus que 8,8 % en 2022. En terminale, la proportion a chuté à 46,3 %, contre plus de 54 % en 2018. La parole des garçons reste plus affirmative sur ce point que celle des filles, comme dans les enquêtes précédentes. Ce recul pourrait traduire une forme de prise de distance vis-à-vis de la norme de performance sexuelle ou un environnement plus ouvert à d’autres formes d’intimité.Deuxième tendance marquante : la diversité des attirances s’affirme davantage. De plus en plus de jeunes osent se dire attirés par des personnes du même sexe ou par les deux sexes. Chez les garçons, ils sont passés de 1,6 % à 3,9 % entre 2018 et 2022. Chez les filles, la hausse est encore plus nette : de 4,1 % à 9,4 %. Cette évolution peut être liée à un climat social plus inclusif et à une plus grande liberté de parole sur les questions d’orientation sexuelle.Mais ces évolutions positives sont contrebalancées par des signaux préoccupants, notamment en matière de prévention et de violences sexuelles. Le recours au préservatif est en baisse, y compris lors des premiers rapports. Plus inquiétant : les lycéennes l’utilisent moins que les collégiennes. Seules une sur deux déclare se protéger avec un nouveau partenaire. La pilule est également en recul, souvent remplacée par d’autres moyens comme le stérilet.Enfin, le plus alarmant reste la fréquence des violences sexuelles et du non-consentement. Un tiers des jeunes – et quatre fois plus de filles que de garçons – disent avoir eu une relation sexuelle sans en avoir envie. Selon l’étude Vavisa, 80 % des victimes connaissaient leur agresseur, et 20 % n’en ont parlé à personne. À cela s’ajoutent les cyberviolences : diffusion d’images sexuelles non sollicitées, propos déplacés, ou visionnage de films pornographiques dès le plus jeune âge.En résumé, la sexualité des adolescents devient plus libre et diverse, mais elle reste marquée par des risques importants et une insuffisante prévention. Face à ces constats, la parole, l’éducation et l’écoute apparaissent plus que jamais comme des outils indispensables. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.