Pożywka

Spodziewając się w menu kawiarni zwyczajowego już wyboru intensywnie zielonych napojów, możemy się nieco zdziwić. Oto bowiem naszym oczom ukazuje się szereg propozycji o dziwnym fioletowym kolorze. Co to takiego? I czy filipińskie ube ma szansę zastąpić matchę?Niedługo w każdej kawiarni będą fioletowe napoje. Ube latte, fioletowe frappé albo desery w kolorze, który wygląda bardziej jak filtr z Instagrama niż naturalny składnik – swoją barwę zawdzięczają dodatkowi ube, które szturmem zdobywa serca kolejnych smakoszy.W podcaście wspominam:Podcast Trend Alert: Matcha. Jak zielona herbata stała się symbolem statusu?Źródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Złoty płyn mieni się w kubku. Tak, w kubku. Coraz częściej bowiem sięgamy po bulion jak po funkcjonalny napój, a nie zupę z dodatkami. Rosół stał się dziś nowym superfood. Czy jest szansa, ze zastąpi poranną kawę? W cyklu Trend Alert nadeszła pora na buliony. Może się okazać, że już niedługo w kawiarniach będzie można kupić kubek gorącego wywaru na wynos równie łatwo jak kawę czy matcha latte. W mediach społecznościowych coraz częściej pojawiają się zdjęcia złocistych bulionów, a hasło bone broth stało się jednym z ulubionych terminów świata wellness. To zaskakująca kariera jak na produkt, który przez wieki trkatowaliśmy głównie jako bazę do zupy.Bulion nie jest bowiem żadnym nowym wynalazkiem. Wręcz przeciwnie. To jedno z najstarszych dań świata. Od tysięcy lat ludzie gotowali kości, mięso i warzywa, wydobywając z nich smak i aromat. Dziś buliony wracają nie tylko jako składniki kulinarne, ale także jako symbole tego, za czym coraz częściej tęsknimy: prostoty, troski i autentyczności. W podcaście wspominam:Podcast Trend Alert: Eat your skincareŹródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Intensywnie zielona, ale o kontrowersyjnym smaku. Mimo tego matcha podbiła serca generacji Z na całym świecie. Pijemy ją z mlekiem, syropami, owocami. A kubek z zielonym napojem bardzo szybko stał się symbolem statusu. W cyklu Trend Alert dziś bohaterką jest matcha! Przed kawiarnią stoi całkiem spora kolejka. Kilkanaście osób czeka, żeby podejść do lady i zamówić swój ulubiony napój. Szczęśliwcy, którym się to udało, wychodzą z lokalu z przezroczystymi plastikowymi kubkami wypełnionymi zielonym napojem. Do niektórych dodano mleczną piankę, inne uzupełniono kuleczkami tapioki. A ty, jako matchę dziś wypijesz?W podcaście wspominam:Podcast Trend Alert: Eat your skincareŹródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Perfumy pachnące jak figi w słoneczny dzień, restauracja z gwiazdkowym potencjałem i viralowe przepisy – ostatnie miesiące obfitowały w fantastyczne smakołyki i przyjemności. Czas na kolejny odcinek podcatu z serii Inspiracje!W Inspiracjach #8 mówię m.in. o:perfumach figowychksiążce o maśledomowym kebabietalerzach na ścianę…i polecam Wam moich innych ulubieńców!Moje inspiracje:Perfumy Fig Infusion Essential ParfumsPerfumy Bois Imperial Essential Parfums Miejsca: Kolacja degustacyjna w restauracji Steampunk w Wodnej Wieży w Pszczynie (zaproszenie)Nowe wiosenne menu w Alinie w Zachęcie w Warszawie (zaproszenie) Jedzenie: Viralowy domowy kebab Pieczony łosoś z ryżem i ogórkami po koreańsku Bowl Mariusza Maca Ciasto cytrynowe earl grey Rozkosznego Książki: A. Yuzuki „Masło”Nowy cykl książek „W kuchni z Kieżunem”: „Mąka górą!”, „Włosi robią to lepiej”, „Zielonym do góry!”R. Jacobsen „Dzikie kakao”M. Dinniman „Dungeon Crawler Carl” t. 1 Seriale:„The Pitt” s. 2„Z Belfastu do nieba”„Night Manager” s. 2„Love story” Gry: „Pandora’s Legacy”„Ministry of Lost Things” Rzeczy:Srebrny kieliszek Talerze Funny PlatesW podcaście wspominam:Podcast Dlaczego jemy śniadania? Podcast Trend Alert: Eat your skincare Wywiad z Pawłem Ochmanem o „Ziemniakach”Nowy numer KUKBUK-aInspiracje są też na mojej stronie, o tu.Znajdziecie mnie też na: Mailu: [email protected] Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

„Zróbmy razem obiad dobry dla skóry” – mówi dziewczyna do kamery i układa na talerzu sardynki, łososia, marchew w cienkich wstążkach. To obietnica i plan na lepszą wersję siebie. Czy jednak jedzenie wystarczy by wyglądać, czuć się i rzeczywiście być zdrowym? Przyjrzyjmy się trendowi „Eat your skincare”.Trend „Eat your skincare”, kojarzony m.in. z Dani Cole, czy w polskiej wersji „Twoja skóra ci za to podziękuje” wypromowane przez Annę Karcz brzmi znajomo i bardzo przekonująco.  Jedz tak, żeby było widać efekty. Każdy posiłek służy pięknej, błyszczącej cerze bez niedoskonałości, a co za tym idzie zdrowiu. W tej narracji bowiem dobry wygląd równa się dobra kondycja organizmu. Dlaczego? O tym opowiadam w nowym odcinku z cyklu Trend Alert.W podcaście wspominam:TikTok Dani Cole TikTok Anny Karcz Podcast Dlaczego jemy śniadania? Podcast Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenieŹródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Śniadanie wydaje się najprostszym posiłkiem dnia. Kanapka, jajko, kawa. Coś, co robimy niemal automatycznie, często jeszcze mocno zaspani. A jednak, jeśli przyjrzeć mu się uważniej, okazuje się jednym z najlepszych luster kulturowych zmian. Dlaczego jemy śniadania? Czas na odpowiedź!Rozdziały:WstępRozdział 1: Śniadanie w średniowieczu - 6:20Rozdział 2: Jak kawa, herbata i czekolada zmieniły śniadania? - 16:13Rozdział 3: Śniadanie dietetyczne - 32:37Rozdział 4: Co to znaczy polskie śniadanie? - 41:08Rozdział 5: Trendy śniadaniowe - 54:09 Z podcastu dowiesz się:jak śniadania wyglądały kilkaset lat temu?co jadła na śniadanie Elżbieta I?czy jajecznica pierwotnie była słodka?czy Stanisław August Poniatowski był pierwszym śniadaniowym influencerem?jak wygląda typowe polskie śniadanie?kto wymyślił płatki śniadaniowe?dlaczego na śniadanie ciągle jemy to samo?jakie są współczesne śniadaniowe trendy?… i wiele więcej!W podcaście wspominam: Odcinek o food pornie "Bajka o pięknym jedzeniu"Odcinek "Po co nam gotowanie?"Gastropodsumowanie 2025 cz. 2: dyskusja  Obraz E. Maneta "Śniadanie na trawie"Obraz C. Moneta "Śniadanie na trawie"Obraz A. Renoira "Śniadanie wioślarzy"Obraz J.-É. Liotarda, "Śniadanie rodziny Lavergne”Wykorzystałam fragmenty filmów: „Władca Pierścieni: Drużyna Pierścienia” P. Jacksona oraz „Pulp Fiction” Q. Tarantino Źródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziesz mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Cabbage crush i cabbagecore – szaleństwo na punkcie kapusty dopiero się rozkręca. Nie tylko będziemy zajadać się gołąbkami, ale na naszych stołach pojawią się kapuściane naczynia, a w rękach liściaste torebki. Dlaczego nagle na nowo pokochaliśmy kapustę?Jest piękna. Zielone liście układają się niczym w bukiecie, a delikatne żyłki tworzą harmonijny, symetryczny wzór. To bezwstydny pokaz wszystkich odcieni zieleni – od tej świeżej, prawie żółtej, przez intensywną, trawiastą, po ciemną, nasyconą, dojrzałą. I pomyśleć, że mamy przed sobą zwykłą kapustę. I to właśnie o niej opowiadam w nowym odcinku podcastu Pożywka, w cyklu Trend Alert.W podcaście wspominam:Torebkę Sandy LiangKampanię BurberryInfluencera Geralda StratfordaKolekcję naczyń Dodie Thayer dla Tory BurchKapuściane naczynia Bordallo PinheiroŹródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Pod falującym ciastem i pierzynką z cukru pudru skrywa się delikatny, waniliowy krem. Jeden kęs wystarczy, by cofnąć się w czasie. Karpatka wraca na salony z przytupem – czy to będzie najmodniejsze ciasto 2026?Kto by się spodziewał – ciasto rodem z PRL-u nagle wkracza na salony. Pojawia się na stronie The New York Times Cooking, w książce gwiazdkowego szefa kuchni, a także – coraz częściej – na naszych stołach. Na czym polega fenomen karpatki? Na to pytanie szukam odpowiedzi w najnowszym odcinku z cyklu Trend Alert.Źródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Pianka jest bardzo miękka i sprężysta. Kwaskowy smak porzeczki idealnie komponuje się z lekką chrupką warstwą masła orzechowego. Czy właśnie polubiłam pianki? Niemożliwe! Zapraszam na Inspiracje #7W Inspiracjach #7 mówię m.in. o:rzemieślniczych piankachdeserze z chrzanem w roli głównejnowej starej obsesji na punkcie łyżewwyjątkowej soli…i polecam Wam moich innych ulubieńców!Moje inspiracje:Jedzenie:Jajka na jogurcie z czosnkiem i olejem chiliPianki Błogo Sól Kosmos (prezent)Steki z Yes, Butcher! Miejsca:Puente (Kraków)Mövenpick Resort & Spa Karpacz (zaproszenie) Seriale:„Bridgertonowie” s. 4 „Glitter and Gold”„Pluribus”„Rycerz Siedmiu Królestw” Książki:R. Ysewijn „Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska”A. Koperda „Kolekcje designu”P. Klima „Bufet”Album „Nowa Karta Warszawy” Inne:Łyżwiarstwo figurowe – najlepszy sport do oglądania!Suszone kwiaty marki Secca i BlosmiZdjęcia bukietu czy dań, o których mówię, są tu.W podcaście wspominam:Artykuł „Najlepsze książki kucharskie 2025” Wpis na Instagramie o „Pluribusie”Znajdziecie mnie też na: Mailu: [email protected] Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Korzenne ciasteczko powoli zatapia się w jogurcie. A po nim kolejne, i kolejne, w równym rządku. Za chwilę powstanie deser na miarę naszych czasów. Ale czy na pewno będzie smakował jak sernik?W dzisiejszym odcinku odpowiadam na pytanie, na czym polega fenomen ciasteczek Lotus Biscoff. I dlaczego viralowy sernik z jogurtu i ciastek może powiedzieć nam całkiem sporo o współczesnej kulturze kulinarnej?W podcaście wspominam:Podcast "Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie"Post "Sernik Lotus na dawnych obrazach"Źródła, z których korzystałam są tutaj.Znajdziecie mnie też na:Mailu: [email protected]: https://www.instagram.com/pozywka_/Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA