Posłuchaj co w Handlu

Ciekawych zjawisk oznaczających kilkudziesięcioprocentowe wzrosty kategorii rynku FMCG jest kilka. Wśród nich produkty z wysoką zawartością białka, które dotarły z mleczarstwa do mięsa, słodyczy czy lodów. Do tego swój czas mają alkohole 0,0%. W piwie zrobiły już rewolucję i mają 7-8% rynku, wśród innych rodzajów alkoholi dopiero budują pozycję. Ale to niejedyne zmiany. Zakaz sprzedaży energetyków osobom do 18 roku życia namieszał w napojach. I tu widać niezłe poruszenie wśród tych funkcjonalnych. Co, jak i dlaczego - opowiemy szczegółowo na konferencji Franczyza 3.0 NextGen, a w ramach wstępu - rozmowa z Elżbietą Szarejko z CMR, czyli firma która analizuje wiele milionów paragonów. Mówi więc o dokonanych zakupach, a nie deklaracjach klientów.

To nasz kolejny głos w dyskusji o systemie kaucyjnym. Tym razem rozmawiamy z czołowym organizatorem franczyz i hurtownikiem - Grupą Eurocash, której kierowcy i tak regularnie dowożą towar do sklepów, teoretycznie mogliby więc stać się naturalnymi odbiorcami okaucjowanych opakowań z mniejszych sklepów. To jednak na razie tylko hipotetyczna opcja. Jak Eurocash szykuje się do budowy systemu i jakich zmian prawnych branża potrzebuję - m.in. o tym rozmawiamy z Joanną Szubielską i Tomaszem Polańskim z Grupy Eurocash. System kaucyjny i związane z nim przepisy prawne są jeszcze w trakcie zmian. Dyskutowane przez nas wyzwania mogą więc po jakimś czasie od publikacji odcinka stać się nieaktualne. Zachęcamy do regularnej lektury portalu HandelExtra.pl- tu codziennie aktualizujemy newsy m.in. właśnie o systemie kaucyjnym.

Ile jest jeszcze miejsca na kolejne sklepy zrzeszone w Grupie Kapitałowej Specjał, jak rosnąć na rynku pełnym dyskontów oraz o konieczności przekonania franczyzobiorców, że to nie na kupowaniu produktu, lecz jego sprzedaży warto zarabiać - rozmawiamy z Krzysztofem Tokarzem, prezesem GK Specjał. Spotkaliśmy się przy okazji naszego kolejnego rankingu największych sieci franczyzowych, w którym sieć Nasz Sklep (należąca do Specjału), zajęła 3. miejsce.Ponadto, jak zawsze, subiektywny przegląd handlowych i spożywczych newsów. Tym razem o tym, że Myszki Miki przestała być jedną z najbardziej popularnych postaci na rynku produktów licencjonowanych, który nieźle rośnie; o włączaniu diet pudełkowych do asortymentu w Lidlu oraz kolejnych inicjatywach w ramach powstającego systemy kaucyjnego.

Są takie kategorie, w których nowości stanowią nawet 10%. Są też takie mniej na nie podatne. Po co nowości i gdzie je widać – rozmawiamy z Elżbietą Szarejko z CMR. Producenci napojów, piwa, lodów, mleka – to tylko niektóre segmenty branży spożywczej, które szczególnie dbają o nowości. Próbują nowych połączeń smakowych, zmieniają opakowania i formaty oraz pracują nad różnorakimi innowacjami. O tym, co widać na paragonach, opowiada Elżbieta Szarejko z CMR. Już lada moment pokażemy te najlepiej sprzedające się nowe produkty w ramach raportu HitHandlu. To nasz coroczny plebiscyt, w którym wyróżniamy najlepiej rotujące i najciekawsze nowości. Na tę potrzebę CMR analizuje setki milionów paragonów, a my dopytujmy producentów o różne cechy tych najczęściej sprzedających się nowości, które wprowadzili na rynek. A ponadto, jak zawsze, nasz subiektywny wybór newsów z handlu i FMCG z kraju i ze świata. Konternerowce z Azji gigantycznie drożeją, pierwszy ogromny sklep autonomiczny powstał w Hamburgu, Niemcy chcą podwyższyć VAT na mięso i przeznaczać te pieniądze na dobrostan zwierząt, zaś POLOmarket będzie miał nowego prezesa.

Robert Synowiec, zarządzający siecią Hit, przekonuje, że są obszary i to te cenowe, w których jest w stanie wygrywać z największymi dyskontami. Zachęca do kupowania pojedynczych produktów zamiast wielosztuk, chce też ruszyć z siecią opartą tylko na produktach polskich producentów. Marzenie to 1000 placówek franczyzowych. O handlu, promocjach, przyszłości - realiach i planach - rozmawiamy przy okazji wręczeniu mu nagrody franczyzowe #retaiLOVE https://www.handelextra.pl/handel/detal/franczyza-franczyzowe-retailove--nowe-nagrody-handlu-272881 A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów. Tym razem o tym, jak to jest z naszym nawykiem korzystania z wielorazowych toreb, ile hot-dogów sprzedają Żabki na festiwalach, kto chce być kolejnym operatorem systemu kaucyjnego oraz o sztucznej inteligencji i innowacjach z nią związanych.

Wraz z 20. rankingiem największych sieci franczyzowych, który można sprawdzić tutaj, wręczyliśmy nagrody za ciekawe, innowacyjne działania tych sieci (więcej tutaj). Nagrodzonym jest też Carrefour Polska – za różne inicjatywy przygotowujące sieć – jej franczyzobiorców i klientów do systemu kaucyjnego. Przy tej okazji rozmawiamy o kolejnych działaniach w tym obszarze – np. o butelkomacie dla innych detalistów, który sieć zaproponuje w galerii handlowej, o czym rozmawiamy z prezesem Carrefoura Polska - Tareckiem Quaibi. A ponadto, jak zawsze nasz subiektywny wybór newsów ostatnich dni. Tym razem: Mastercard z Empikiem testują płatność spojrzeniem, lody drożeją o kilkadziesiąt procent – wylicza PanParagon, zaś Uber Eat analizuje ile burgerów w dostawie jedzą Polacy i jakie dodatki w tym daniu lubią. GfK - an NIQ company sprawdziła z kolei, że Polacy są w lepszych nastrojach.

Jutro będzie zimniej, więc zamów mniej towaru. Albo: za dwa dni w twojej okolicy jest koncert, potrzebujesz domówić więcej takich, takich i takich produktów. Czy to będą właśnie podpowiedzi sztucznej inteligencji dla detalistów? I jak do rozwoju różnych rozwiązań w sklepie ma się system POS? Jakie dane zbiera, co warto wykorzystywać oraz jak system ów ma się do osiedlowego warzywniaka - rozmawiamy z Jerzym Łochowskim, country managerem Dotykačka Polska oraz Marcinem Marciniukiem, product & support managerem w Dotykačka Polska. Ten producent nowoczesnych systemów POS jest też partnerem tego odcinka naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu. Ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów tygodnia: warzywa tanieją, Carrefour sprzeda znacznie więcej suszonych świerszczy, francuscy detaliści tworzą sojusz, a polscy producenci napojów - operatora systemu.

To świetne newsy dla producentów i handlu: Polacy kupują w końcu więcej. Gdzie widać szczególne wzrosty? Jakie będą kolejne miesiące i czy handel przestanie komunikować tylko ceny? Dyskutujemy z Szymonem Mordasiewiczem, dyrektorem zarządzającym Consumer Panel Services GfK.Ponadto publikujemy 20. już ranking sieci franczyzowych, grup zakupowych i sieci partnerskich. I tu też widać wzrosty.

Strefa wolna od laptopów - tego typu inicjatywy właścicieli kawiarni budzą duże poruszenie. Czy w kawiarniach chodzi o kawę, czy o miejsce spotkań, a może o pracowanie na mieście? I jaki to właściwie jest model biznesowy, skoro za sprzedawania kawy "kawiarnianej" wzięli się też detaliści czy sieci piekarni.  Na ile wspierają, a na ile zabierają obrót kawiarniom - rozmawiamy z Krzysztofem Kalicińskim, który niejednemu brandowi doradzał. A zaczynamy od podstaw, czyli: jaką potrzebę klienta drogi sklepie/kawiarnio/stacjo benzynowa spełniasz?A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów handlowych i spożywczych: Żabka z dużą strefą gastronomiczną w sklepie, Auchan z kolejną placówką autonomiczną, inflacja i nasz koszyk cen, a więc odczyt z paragonów, przygotowany przez CMR.

Ten odcinek naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu jest o lojalności, którą odmieniamy przez wszystkie przypadki. Co działa w budowaniu lojalności, jak to jest z personalizowanymi promocjami, na ile w warunkach konkurowania na ceny i wysyłki smsów z taką komunikacją, można wprowadzić element inny niż cena – dyskutujemy z Tomaszem Walczakiem, dyrektorem marketingu Intermarché, z którym spotkamy się również podczas konferencji Loyalty Planet, której magazyn "Handel" i portal HandelExtra.pl są partnerami medialnymi.Ponadto nasz subiektywny przegląd handlowych newsów, tym razem krążący wokół mięsa. Tzn. jak to jest, że Lidl zaopatrzy się w Kauflandzie, co Meatable robi z mięsem z laboratorium i jak tanieje ta technologia oraz jak szwajcarska sieć Denner mrozi mięso, żeby się nie przedatowało.