Maxim Pavla Vondráčka

◉ Na chybu máte jen vteřiny, letadlo ve vzduchu nezabrzdíte a po třicítce už vás do výcviku nevezmou – řídící letového provozu Jakub Vilhelm odhaluje zákulisí práce na ruzyňské věži. ▶︎ KAPITOLY: 00:00 Alkohol a testy na drogy u řízení letového provozu04:31 Jak se dělí řízení nebe: Věžníci vs. approachníci07:08 Přistání v silném větru a křižující se dráhy v Praze15:37 Největší stres v práci: Vzlet na poslední chvíli22:08 Turbulence v úplavu a nebezpečné vzdušné víry28:22 Slavný vtípek na palubu letadla Slavie44:45 Proč je obří Airbus A380 slepou větví letectví59:37 Proč umělá inteligence jen tak nenahradí dispečery66:33 Věkový limit pro nábor: Proč po třicítce nemáte šanci 👤 Host: Jakub Vilhelm#letectvi #letisteruzyne #podcastmaxim #rizeniletu #letadla Odebírejte newsletter INFO.CZhttps://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

Dokážou se zvířata nenávidět, mstít se nebo chovat iracionálně jako lidé? A rozumíme vůbec jejich chování, nebo jim jen přisuzujeme vlastní emoce a předsudky? Náčelník Lesoochranářského seskupení VLK Juraj Lukáč v podcastu Maxim vysvětluje, proč se vlci po souboji usmíří, medvědi člověka běžně nepovažují za kořist a proč i pětikilový pes dokáže zahnat obrovského zubra. Zamýšlí se také nad tím, co se od zvířat můžeme naučit o výchově dětí, respektování hranic a zvládání konfliktů. A proč právě člověk, který se považuje za vrchol evoluce, dokáže nenávidět celé generace, aniž by věděl proč.

◉ Pětkrát za sebou ovládl Radlík titul Palírna roku – šéf soutěže a majitel Lihovárek.cz Jakub Gottwald v otevřeném rozhovoru s Pavlem Vondráčkem odhaluje zákulisí hodnocení pálenek, boří mýty o zakopávání slivovice i mandlovkách a vysvětluje, proč česká barová scéna uvadá. ▶︎ KAPITOLY: 00:00 Mladí pijí méně, ale lépe 01:10 Proč Palírna Radlík drtí konkurenci 07:02 Fenomén Žufánek a chuť kdoulovice 14:28 Jak se profesionálně hodnotí pálenka22:27 Vládne Česku slivovice, nebo hruška? 28:49 Proč umírají bary a kam míří trh 41:36 Pálenický nacionalismus: Proč jen ČR? 45:14 Mýty o zrání, sudech a investičním alkoholu 57:04 Česká whisky, gin a nástup vermutů #palenkaroku #lihovarek #destilaty #slivovice #ceskapalenka #maximpavlavondracka Odebírejte newsletter INFO.CZhttps://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

◉ Představení v Královské opeře ve Stockholmu vzala jako bleskový záskok z hodiny na hodinu a v noci už studovala režijní body pro pohyblivé jeviště. Mezzosopranistka Ester Pavlů, která vyrostla v rodině spjaté s undergroundovou kapelou Krásné nové stroje, se prosadila v náročném dramatickém oboru od Verdiho až po Richarda Wagnera. V rozhovoru pro pořad Maxim otevřeně popisuje proměnu hlasu, jazykovou dřinu s rodilými mluvčími, střídání partnerů v Carmen i to, proč jí v hledišti vadí roztrhané džíny. CO SE DOZVÍTE: - Jak probíhá pěvecký přerod z kontraaltu k mezzosopránu a proč je nutné zvládnout i vysoké C.- Co obnáší odletět na prestižní zahraniční scénu z minuty na minutu a bez zkoušky na jevišti odzpívat Aidu. - Proč je Carmen temná tragédie a jaké nástrahy přináší střídání tenorů po dvou představeních.- Jak se připravují cizojazyčná libreta s jazykovými kouči a proč je čeština pro zahraniční pěvce noční můrou. - Z jakého důvodu jí vadí úpadek divadelní kultury a nástup roztrhaných džínů ve vídeňském hledišti. - Která pražská scéna má podle jejích zkušeností nejlepší akustiku. -- V čem se liší temperament publika v Rize a jak dnes hodnotí tradici slovenské pěvecké školy. 👤 Host: Ester Pavlů  Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

◉ Půl kila zeleniny denně, nulová bezpečná dávka alkoholu a konec mýtů o paleo stravě či zázračných dietách – epidemioložka a specialistka na výživu Eliška Selinger z 3. LF UK v podcastu Maxim vysvětluje, jak funguje lidské tělo bez marketingových zkratek. ▶︎ KAPITOLY: 00:00 Proč domácí psi a lidé tloustnou04:22 Mýtus o paleo stravě a přerušovaný půst10:46 Zlatá pravidla výživy od roku 196014:38 Džus vs. Coca-Cola a vliv soli25:06 Káva, antioxidanty a potravinářská lobby34:23 Fastfood, pho a proč milujeme glutamát40:00 Pravidlo zdravého talíře v praxi43:20 Alkohol a nulová bezpečná dávka48:05 Pravda o ultrazpracovaných potravinách 👤 Host: MUDr. Eliška Selinger, MSc., je epidemioložka a specialistka na veřejné zdraví se zaměřením na výživu a udržitelné stravování#vyziva #zdravi #eliskaselinger #podcastmaxim #hubnuti #zdravastrava#epidemiologie Odebírejte newsletter INFO.CZhttps://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

„Pokud zvíře před porážkou zažije stres z přepravy, vyplavený adrenalin mu okamžitě okyselí svalovinu a takové maso už nikdy správně nevyzraje – proto u nás býci přejdou ze stáje na porážku za pětadvacet vteřin,“ vysvětluje chovatel a spolumajitel farmy Radou a značky Bíkárna Aleš Pokorný. 👤 Host: Aleš Pokorný #HoveziMaso #Steaky #Zemedelstvi #SuchyZrani #MaximPodcast #InfoCZ Odebírejte newsletter INFO.CZ https://www.info.cz/newsletter 📌 Nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu INFO.CZ

Šéfkuchař Jan Horák v rozhovoru pro pořad Maxim vysvětluje, proč ve své restauraci Reason na pražské Masaryčce servíruje hostům symbolických pět gramů plastu. Mluví o mikroplastech, absurditách české hygienické byrokracie i o tom, proč Češi nechtějí za teplý oběd platit jeho skutečnou cenu. A ukazuje také, jak lze z neprodaného chleba vytvořit luxusní umami omáčku.

Slovensko prožívá medvědí hysterii, ale podle známého ekologa a zakladatele Lesoochranářského seskupení VLK Juraje Lukáče je realita v Karpatech zcela odlišná od politických proklamací. Vysvětluje, proč plošné odstřely medvědů nic neřeší, proč jsou divočáci v lese mnohem nebezpečnější než šelmy a z jakého důvodu představují největší hrozbu v lesích samotní lidé s puškou. Poslechněte si nefiltrovaný pohled na slovenskou divočinu.

Světová operní scéna prochází turbulentním obdobím, kde se vysoké umění střetává s neúprosnou geopolitikou a ekonomickou krizí. Basbarytonista Adam Plachetka v podcastu popisuje, proč se z New Yorku rád vrací na jižní Moravu, jak se mění nároky na hlas s přibývajícím věkem a proč klasická opera jako jedno z posledních umění spolehlivě odolá tlaku umělé inteligence.

České gastro má světově unikátní bistra, ale často neumí pracovat s věrnými hosty. Miroslav Lekeš, šéfinspektor gastronomického průvodce Gault&Millau pro střední Evropu, popisuje největší přednosti i slabiny tuzemských restaurací. Co se dozvíte Jaký je zásadní rozdíl v přístupu a hodnocení mezi Michelinem a žlutým průvodcem Gault&Millau Proč české restaurace doplácejí na neustálé změny menu a proč by si měly hýčkat své „signature dishes“ Jak komunistická kolektivizace a likvidace selského stavu dodnes blokují fungování konceptu „Farm to Table“ Proč je česká scéna unikátní svým fenoménem bister a jak s tím souvisí nová kategorie POP zaměřená na Generaci Z Jak funguje byznys model moderních gastronomických průvodců a proč jsou dnes klíčovým zdrojem pro umělou inteligenci Co se stane s michelinskou restaurací, když z ní odejde šéfkuchař, a proč je Michelin extrémně personifikovaný Proč v Maďarsku funguje gastro patriotismus lépe než v Česku a jak se od sebe liší tuzemský, slovenský a maďarský trh Prokletí vysokých známek: Proč šéfinspektor raději dává restauracím nižší hodnocení a jak přehnané očekávání hostů dokáže podnik spolehlivě zlikvidovat Personální války o kuchaře: Jak funguje zákulisní přetahování šéfkuchařů a proč hodnocení často odchází z restaurace společně s ním